服务员岗位职责【常用15篇】
在现在的社会生活中，岗位职责对人们来说越来越重要，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家收集的服务员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
服务员岗位职责1
一、职责概述：
根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
二、酒店服务员主要责任：
1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的酒及不同酒的`服务方法。
5、完成当班主管分配的其它任务以使顾客满意并为创造利润。
三、酒店服务员行政责任：
1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
酒店服务员岗位职责5
1、核查客房预定情况，为预抵客人预留房间。
2、按照规定的工作程序和标准，使用规范的语言接听电话。
3、根据客人资料为客人办理入住登记手续。
4、正确计算客人计费金额，为客人提供叫醒服务。
5、为客人办理换房，延期住宿手续，处理保管好客人物品并替客人转交留言及传真等有关资料。
6、做好VIP客人，团队客人的接待准备工作。
7、为客人提供礼貌、快速、周到、及时、准确的接待，问询服务及代客联络、代客留言、联系旅游等其它服务。
8、保持好工作，休息区域的卫生，并根据排班表随时进行卫生清扫（台面，地面，垃圾等），要做到整齐，整洁，干净。
9、阅读并填写交接日志，认真做好交接班工作。
10、协助营销部做好客人档案的归整工作。
11、征询客人意见，交收集的信息及时进行处理并反馈给有关部门。
12、完成上级交办的其它工作
服务员岗位职责2
吧台岗位职责
1.负责水吧日常卫生、材料准备工作;
2.负责水吧出品管理，如咖啡、奶茶、其他饮品、果盘等;
3.负责水吧盘点、成本控制;
4.接待来访客户，提供茶水服务
任职要求：
1.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
2.善于与人交流沟通，有良好的团队合作精神。吧台服务员的岗位职责
服务员岗位职责3
1、每天工作时间要准时签到，并整理好自己的仪容仪表。
2、工作时间必须注意自己的言行举止，不得使用不礼貌用语及恶劣的态度对待顾客，不能和顾客随意开玩笑，工作时间不得以任何理由上机娱乐，不得以私人交情外借网咖财物或免费让顾客上机（如违反者罚款20元），做好细节服务。
3、负责网咖所有客户机设备的软硬件管理和信息反馈，迅速快捷解决顾客常见上网问题，如不能处理的及时告知店长。
4、配合收银员引导顾客上机，妥善安排在本网咖等待上网的顾客。
5、员工卡不得随意转借，顾客正常上机后尽量避免与顾客长时间的.闲聊和站在顾客身后。
6、每位顾客下机后服务员要及时的去打扫台面并把物品摆放整齐。
7、时刻掌握本网咖上座情况，主动和进入本网咖的每一位顾客热情地打招呼，并引导需要上机的顾客到空闲的机位，并注意顾客的需要，应该端正态度，仔细听顾客呼叫，做到顾客一呼就要做到叫有应声，问有答声。若因事情耽搁，须及时道歉。
8、做好电脑故障信息反馈工作。
9、负责耐心解答顾客提出的各种问题。要求：当与其他正在做的工作产生冲突时，要以先解决顾客上机问题为先，先确保网咖正常运营，顾客能正常使用机器，不得让顾客长时间等待。
10、交班时需要把当前网咖机器的运行情况在交班本上写明清楚。
11、当班特别是夜班特别注意进入网咖人员必须巡查网咖的情况，保护机器的安全，谨防小偷拆除机器配件。发现配件被偷应立即向店长报告情况并及时拨打110报警。
12、值班期间，若网咖出现顾客打斗或争吵事情，应想办法劝阻，实在没办法劝阻的，应第一时间报警处理，并通知店长到现场处理。
13、主动配合保洁员的日常工作，若遇保洁员请假，应按保洁员工作标准来保证网咖内的环境、卫生。
14、服务员工作时间内，不允许上网，更不允许进入收银台。
15、上夜班的服务员，每走一位顾客均要检查机子周围设备是否正常并及时做好卫生清理工作。
服务员岗位职责4
职位描述
1.维持酒店的客房清洁标准和流程，清洁客房，走廊，工作间和公共区域等；
2.为客人供给客房用品，当客房用品不足或低于标准数量时，应及时予以补；
3.爱惜酒店财产，力行节俭，按质按量的完成交办的各项事宜。
4.负责检查房间内各种设备是否工作正常。
5.按顺序清理房间。按标准，补充各种客用品和巾类。根据客人的实际消费补充各种饮品。
6.做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全
7.坚持各种服务工作处于良好状态。
8.清扫离店的`房间，清扫好的房间吸尘、清扫房间交早班吸尘。
9.坚持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
10.客人有需维修的应当及时报修，并跟踪维修。
11.清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。
12.按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。
13.做好消防安全检查。
14.面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。
15.完成上司安排的其它工作
16.检查空房，关掉房间空调。
17.下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。
服务员岗位职责5
1.根据酒店规程清扫客房，准时补充客房用品，掌握物料消耗。
2.发觉房间设备损坏，地毯、墙纸污迹应做好记录，准时通知客房中心。
3.严格执行平安制度，确保客房平安。
4.准时反馈来宾信息和意见。
5.在早班不在时帮助楼层完成对客服务工作和相关后勤保障工作。
6.完成领导交办的（其它）工作任务。
服务员岗位职责6
1、执行客房部经理的工作指令，向其负责和报告工作。
2、了解当天住客情况，掌握当天客房情况，监督楼层与前台的联系和协调，确保房间正常及时地出租。
3、合理安排人力，组织和指挥员工严格按照工作规范和质量要求做好客人迎送和服务以及客房和环境的清洁卫生工作。
4、认真做好员工的服务宗旨教育和岗位业务培训，保证优质规范服务。
5、坚持服务现场的督导和管理，每天巡视楼层，检查管区内30%住客房和ok房，督导领班、服务员的工作情况，发现问题及时指导和纠正。
6、计划、组织、控制每周的计划卫生。
7、负责处理客人的遗留物品。
8、处理客人特殊要求及投诉。
9、主持领班每天的'例会和组织员工全会，并做好记录。
10、负责管区的成本费用控制，督导和检查库房保管员做好财产物料的管理，建立财产三级账，定期检查部门财产物料的领用、调拨、转移等情况，做到日清日盘，账物相符。
11、教育和督导员工做好维护保养和报修工作，定期安排设备维修、用品添置和更新改造计划。
12、负责客房服务中心的日常管理工作组织指挥员工，严格按照服务工作规范的质量标准，做好客房服务中心的各项工作，认真查阅每天的各种业务报表和工作记录。
13、坚持现场督导和管理，保证客房服务中心24小时电话接听和监控值台的服务质量，发现问题及时指导和纠正。
14、做好与其他部门的沟通协调工作。
15、负责落实部门安全管理制度确保安全。
服务员岗位职责7
一、遵守公司各种管理规章制度。
二、服从指挥，遵循“先服从、后投诉”的`原则。
三、规范个人行为，提升泓嘉人形象，树立企业品牌意识。
四、按规范服务流程，为顾客提供方便快捷的服务。
五、熟练掌握服务项目，特点及价格。
六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。
七、负责维护、保养公司公共物品，保证正常使用。
八、在岗期间必须讲普遍话，使用礼貌用语。
九、遇到客人投诉，及时处理，及时上报。
十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、尽职尽责、视店为家，与酒店共呼吸、同命运。
十二、为公司节水、节电，敢于同不正当行为作斗争。
服务员岗位职责8
任职资格：
1．学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训
2．工作经验：经过1-3个月试用期，且透过考评合格。
3．自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。
4．知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。
5．潜力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。
6．基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的'优良品格。
7．外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。
岗位职责：
1．按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2．按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3．了解当日估清菜及个性推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4．迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。
5．开餐后按服务程序及标准为客人带给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6．时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7．对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予个性关注，并按其相应标准带给服务。
8．尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
9．当班结束认真做好收尾工作。
服务员岗位职责9
1、热爱本职工作，敬业，爱业，服从客房经理安排，自觉遵守本店的各项规章制度。
2、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐，要求及时补充客人所需的各类物品。
3、负责工作钥匙的.收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
4、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，
5、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
6、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
7、爱惜酒店财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。
服务员岗位职责10
1、热爱公司，爱岗尽职，遵守公司各项规章制度，按规定时间上下班，服从安排，不得随便请假。
2、每日参加班前例会，做好各项准备工作，保持良好的仪容仪表，以最佳的精神面貌维护公司形象。
3、负责进行自己管辖区的清洁工作，保持房间干净整洁，沙发、茶几、茶具、门窗、电视柜、电脑柜各项用具等物品数量齐全，摆放规范并擦拭干净。
4、每天准时站位，姿态端正，背不靠墙脚不交叉，不可交头接耳，见到客人主动打招呼，并采用同意规范的礼貌用语。
5、熟悉场所内经营的`品种及价格，随时向客人推销提高销售额。
6、熟悉场所内房间的结构及分布情况，消费方式，保持迅速回答客人。
7、客人进场时应主动亲切问候，及时向入座的客人介绍房间消费形式，并按服务流程进行服务。
8、房间客人买单时及时与之相关人员联系，并按规定程序结帐。
9、服务员不可以座台，不可以在规定外向客人强索小费，注意控制调节自我情绪，不随意发脾气，不出现粗鲁行为，塑造自己令人满意愉快易接近的随和性格。
10、营业结束后服务员应对其管辖房间进行清理打扫，并认真仔细检查房间所隐蔽角落各项设施，用具是否清洁齐全，并切断电源和清楚烟蒂等易燃之屋=物，检查完毕通告上司复查后方可下班。
服务员岗位职责11
1、负责接收客户反馈或投诉并上报
2、负责解决客户现场可当场解决的质量问题
3、负责统计客户反馈产品数量、反馈原因及处理办法，并跟踪汇报改进进度
4、协助销售经理了解客户及产品信息情况
5、负责接收客户对产品提出的.各项新要求并汇报，并组织评审客户对我司产品各种新要求执行的可行性
6、完成领导交办的其它各项工作
岗位要求
1、本科以上学历；
2、相关专业，有2年以上工作经验；
3、待人诚实可信，具有亲和力，语言表达能力和动手能力强；
服务员岗位职责12
岗位职责：
1、客房内各项物品卫生乾净、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。适时增补客人所需的各类物品。
2、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
3、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
4、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层乾净；
5、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维护和修理人员进入客房修理应有服务员在场。
6、做好设施的使用和日常保养。正确把握各类电器的使用方法，并依据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调整。
7、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发觉异常适时申报维护和修理。
8、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
9、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发觉者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
10、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
11、认真听取客人的看法，并将客人的.信息及建议适时反馈给客房经理。
12、珍惜客栈财产，力行节省，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务学问，不绝提高服务技能及服务水平。
服务员岗位职责13
岗位职责：
1、按规定着装，以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗；
2、熟悉公司的整体概况，包括展厅、客休室等；
3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止；
4、在没有客户到客休室时，检查客休室和水吧区内外的物品是否整齐、完好，卫生状况是否良好；
5、当有客户在客休室落座时，及时送上果盘或糖果和饮料；
6、当客户离开时，及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证客休室以最佳的状态迎接客户；
7、在没有客户的情况下，用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅；
8、检查客休室的卫生状况，如卫生状况较差，及时通知保洁员前来保洁；
9、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；
10、统计水吧台食品的.库存量，当库存量不足时，及时向行政部报告；
11、统计每天使用的食品的数量，做好每周食品采购申请。
服务员岗位职责14
1、服从领班的工作安排。
2、按照客房清洁流程和质量标准，做好客房和责任区内日常清洁及计划清洁工作。
3、保持楼层责任区域内环境通道和工作间的.干净整洁。
4、负责退客房的检查和报账工作。
5、协助领班做好VIP房和有特殊要求房的布置。
6、协助洗衣房做好客衣的分送工作。
7、按照规格要求布置客房，检查房内各类家具和设备的完好情况，及时报告和报修。
8、负责及时上报，处理突发事故。
服务员岗位职责15
餐饮服务员分为迎宾员、值台、传菜员、酒水员、收银员、宴会预订员等不同类型，不同的职业类别有着不同的岗位职责，餐饮服务员应牢记自己的岗位职责，以便为每一个进店的客人提供最好的服务。
1.迎宾员
迎宾员又称接待员，、迎接员、引宾员，是餐厅的“门面。其主要工作是迎接客人入门、安排就座、送别客人，这些工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况。迎宾员的岗位职责如下。
职责一：使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑送别。
职责二：将客人带到餐桌旁，征求客人地餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记侯位手续。
职责三：为上下车客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并分发伞套给客人。
职责四：为客人指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人合理的要求。
职责五：尽可能记住常客姓名、习惯、喜好，使客人有宾至如归的感觉。
职责六：配合保安员确保餐厅门前交通畅通，做好门前安全保卫工作。
职责七：妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应立即上交给部门经理。
职责八：始终保持旺盛的服务热情，为餐厅要立良好的形象。
2.值台员
餐厅值台员即台面服务人员，其主要工作是按照服务规范和工作程序做好餐厅的台面服务工作。
职责一：负责备齐、备足餐具和用具，确保餐具、用具的洁净和完好，做好餐厅的卫生工作。
职责二：了解当日宴会预订、客人用餐情况，按照要求布置餐厅，安排餐桌，摆放餐具，补充工作台的各类物品，做好服务前的一切准备工作。
职责三：熟悉菜肴、酒水知识、了解供餐菜单和货源情况，掌握菜肴服务方式，主动做好介绍、推销菜点、酒水的工作。
职责四：细心留意客人用餐情况，按照服务的要求和程序，及时地提供优质服务。
职责五：负责补充工作台，准备服务特式菜肴的手推车、燃焰炉等用品。
职责六：负责收台工作，分类送洗脏餐具和脏棉织品。
职责七：负责在客人走后翻台，或为下一餐摆位。
职责八：完成领班布置的临时任务。
3.传菜员
传菜员又称走菜员、跑菜员、送菜员等。其岗位职责如下。
职责一：按规定着装，守则、快捷、服从指挥。
职责二：保证茎干号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
职责三：负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误地迅速送到服务员手里。
职责四：传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争辩，做到“礼”字当先，“请”字不断。做到六不端；温度不够不端。卫生不够不端，数量不够不端。形状不对不端，颜色不对不端，严把菜品质量关。
职责五：餐前准备好调料、作料及传菜工具，主动配合厨房做好出菜前准备。
职责六：天冷备好菜盖，随时使用。 职责七：负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。
职责八：安全使用传菜间物品工人，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉用过的餐具、剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
职责九：做好餐桌清理工作，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。
职责十：负责保管出菜单，并交财务部，以备核查。
4.酒水员
酒水员是餐厅酒吧服务人员，其岗位职责如下：
职责一：按照酒水工作规程和质量要求，做好酒水的申购、领取、发放及储存等项工作。
职责二：酒水进出时负责填写和核实票据，核准数量，保证手续完备，保证账物相符。
职责三：负责定期清点盘查储存蜈，确保数量准确、符合储存要求。
职责四：接受酒水订单、为酒吧或餐厅客人准备鸡尾酒及其他酒水。
职责五：掌握各种酒品的特性及服务知识，开发新的鸡尾酒，搞好销售。
职责六：熟悉酒吧所有用具的使用；熟悉务类酒水的名称、价格、产地、饮用方法等；熟悉酒水保管的知识；会调制一般酒水，制作一般果盘。
职责七：与餐厅保持联系，保证为客人提供良好的酒水服务，妥善保管客人存放在酒吧的烈性酒。
职责八：保持酒吧周围环境及仓库干净整洁，注意温度和通风；保持酒吧各项用具的清洁；保养吧台内设备，如有损坏，及时报修。
职责九：每日收市后做好清理补充工作；做好销售报表；做好空废瓶罐的回收工作，减少浪费。
5.宴会预订员
宴会预订员主要负责餐厅宴会预订和客情信息的.传递工作，保证对客服务的及时性和准确性。其岗位职责如下。
职责一：在宴会预订办公区域做好各类宴会、团队用餐及大型活动等的预订及安排工作。
职责二：礼貌地接待每批预订的客人，详细填写宴会预订客情表。遇有重要的宴会，就请经理一起参加洽谈。
职责三：根据宴会预订的详细记录和要求，编制宴会通知单及客情通知单，分发至有关部门。
职责四：抄写或打印当日宴会菜单。
职责五：进行市场调配，掌握市场动态，提出销售建议，进行宣传促销，开拓客源市场。
职责六：建立菜谱档案和宴会客史档案。
职责七：完成领班布置的其他工作。
6.酒吧调酒师
职责一：做好营业前的准备工作
职责二：按要求布置酒吧。
职责三：负责才清点营业前后的酒水存量。
职责四：负责酒水清点、空瓶退还和酒水领取工作。
职责五：直接接受客人订单和接受服务员的订单。
职责六：负责一切饮料的调配工作。
职责七：做好餐厅酒吧清理卫生工作。
职责八：检查设备的运转情况，正确使用各种设备。
职责九：负责收款和核对账目。
7.收银员
其岗位职责如下所示。
职责一：积极配合财务的工作制度和服务标准。礼貌、迅速、准确地为客人提供优质服务。
职责二：加强餐厅的协调，及时处理工作中出现的问题，做到账物相符。
职责三：熟悉餐牌及酒水的价格。
职责四：小心操作电脑收银机及做好设备的保管工作。
职责五：准备收银账单、发票、做到快捷服务。
职责六：备用金必须每天核对，不得私自挪用。
职责七：收市后，必须将当天票款账单作出报表，并核对无误后方可下班。
职责八：不得向外界泄露有关营业情况和有关资料。
职责九：负责自己区域的卫生情况。
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