服务员工作职责
服务员工作职责1
部门：客房部
职称（中文）：房务中心服务员
职称（英文）：
向上负责：客房部主管
职位级别：员工级
基本工作：在领班的指导下，做好客房的后勤保障工作，并及时提供各种小服务，通知相关部门提供，切实做好客人侍应服务工作
职责：
1、准确无误地接听电话，并详细记录。
2、统计客房酒吧的消耗量，填写酒水补充报告单，并负责保存。按规定时间到前台收银取反馈单，送酒水消耗统计表。
3、保管各种设备和用具，并编写建档，定期清点。
4、随时掌握房态，准确无误地输入电脑，并与前台保持联系，遇有特殊事项，及时向领班报告。
5、及时通知楼层领班即将抵店或离店的'贵宾、旅行团的房号。
6、每日做好24小时维修统计工作，及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。
7、负责保管住店客人“请勿打扰”房的洗衣，适时将此洗衣送交客人，未能送交的洗衣应做好交接班记录。
8、将前厅部的换房通知单转交领班，布置落实具体工作，将销售部转交的贵宾单转交领班，落实各项接待工作。
9、详细登记遗留物品并妥善分类保管；负责全天候为客人提供高效优质的服务。
10、结帐房号应及时通知当班服务员，并将17：00以后结帐房号通知中班主管和领班，以便及时安排清扫。
11、及时将客人投诉报告领班和楼层主管，并做好记录。
12、负责服务中心的卫生和安全。填写服务员工作报告表、楼层酒水控制表。
服务员工作职责2
餐厅服务员工作职责
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的'问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐厅服务员任职资格
1、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训
2、工作经验：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。
3、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。
4、知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。
5、能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。
6、基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。
7、外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。
餐厅服务员岗位职责
1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。
5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
9、当班结束认真做好收尾工作。
服务员工作职责3
1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。
2、熟悉服务程序和客人要求的标准。
3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和饮料。
5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。
6、保持酒吧的`整洁和整齐包括营业前。
7、对客人买当程序有任何不满即使反映。
8、服务生操作规范标准
1迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体。
2待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。
9、迎宾
10、待客人入坐询问客人人数合理安排座位。
11、促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。
12、下单牢记客人的要求准备报出消费金额。
13、写酒水单的注意各项：日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。
14、收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。
15、取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等。
16、巡台
1注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面
2中途整理桌面的时间
3根据实际情况再次促销
17、送客
1主动上前问好感谢
2提醒客人请随身物品
18、整理台面
1检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级
2把杯具、碟子送去洗杯间
3准备迎接下一批客人。
20、酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。
服务员工作职责4
1、服从领导、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
2、领取楼层的钥匙，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项资料。
3、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。正确使用清洁设备和用具，持续工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁。
4、及时清理客房内的餐具，放置在本楼层的工作间内，并通知餐饮部收回。
5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客状况，做好巡查记录。
6、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，持续楼层整洁。
7、检查房间内小酒吧饮品的消耗状况，准确清点、开帐并及时补充。如发现客人遗留物，立即报告领班并交服务中心。
8、客人离店后，及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时向领班和前台报告。
9、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气状况做好照明、空调等设备的开关和调节。
10、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
11、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及推荐及时反馈给客房经理。
12、爱惜酒店财产，力行节约，按质按量的完成交办的`各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。
13、严格按照操作规程完成客房清扫、整理、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
14、保持楼层的安静，做到“三轻”（走路轻、说话轻、操作轻），注意客房财产的安全，发现可疑情况及时报告。
15、及时补充客人、房间所需的各类物品。
16、提醒客人的贵重物品随身携带，勤检查、巡视，发现异常情况要及时汇报。
17、熟记VIP客人、常住客人的姓名，见面要礼貌问好或用他们的姓氏打招呼。
18、负责当天次退房的检查，如发现客人的遗留物品或设备、设施的损坏及丢失情况，要及时上报；
19、负责检查所在区域设备、设施的运转情况，发现异常时，及时上报处理
20、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给部门主管 。
21、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水平，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
22、地毯、地面无杂物、无异味、无积尘、无蜘蛛网、无污渍、无卫生死角、保持空气清新，定期开窗通风。
23、一天工作完毕后，要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾，补充好必要的物品，以准备明天的工作。
24、检查房内的设施、设备是否完好，如有损坏或故障，应及时向主管报告，配合 工程部 员工进入客房完成具体工作。
25、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。
26、负责污渍布草洗涤交收，客房用干净布草的派出及适当存货，以便保证周转供应。
27、建立布草用品的领取、收发制度，用表格形成，每日填写“楼层物品消耗的细表”， 每月进行客房物品盘点。
28、协助部门做好布草用品的损耗、报废与申购工作。
服务员工作职责5
一、了解会议要求
1、接受会议安排：
（1）操作规则：接受会议安排，问清楚尚不完整或模糊不清的问题。
（2）质量标准或要求：保管会议通知，确认有关问题。
2、研究会议方案：
（1）操作规则：把握客户要求，理清接待思路。
（2）质量标准或要求：熟知举办会议单位与会人数、会议主题、时间、会标、台型要求、所需物品与设备及特殊要求。
二、布置会场
1、准备设备与物品
（1）操作规则：①根据会议通知单要求，准备好所需设备（灯光、音响、话筒、空调等）。②准备服务用品（台布、灯光、桌裙、铅笔、信纸、茶杯、会标、旗帜、音带、指示牌、鲜花等）。
（2）质量标准或要求：设备完好、有效，用品齐备、清洁、完美、庄重。
2、确定台型并摆台
（1）操作规则：根据会议性质和主办单位要求，确定主席台位置，合理设置台型。
（2）质量标准或要求：①台型符合要求，能烘托会议主题。②桌子摆放整齐、无摇晃。③桌位等于或略多于会议人数。
3、摆椅子
（1）操作规则：双手轻提椅背，用右膝盖轻顶椅背，依次将椅子放在桌后，椅子前沿与桌面边缘相切。
（2）质量标准或要求：①搬轻放，椅子干净，排放整齐美观。②课桌式横看、竖看、斜看成一条直线。③准备若干把椅子备用。
4、摆信笺、铅笔
（1）操作规则：①将信笺轻放于每个座位的桌面上，纸与纸间距均匀，纸下边距桌边两指。②笔削好斜放于信笺上。
（2）质量标准或要求：①信笺中心线在一条直线上。②笔尖朝前呈45度摆放在信笺上。③笔尾靠信笺下端，标志朝上。
5、摆茶杯
（1）操作规则：①左手端托，右手将配有垫碟的茶杯均匀放在桌面上杯柄朝右，杯内茶叶统一放置、适量。②无垫碟改放杯垫，或根据主办单位要求放矿泉水。
（2）质量标准或要求：①摆放整齐、统一，茶碟右边缘与椅子右边缘在一条直线上。②课桌式，茶杯摆放横看、竖看、侧看都呈一条直线。③回字式，茶杯摆放侧看平行、整齐、美观。④杯碟上边缘与桌边距3—3.5cm。杯柄与桌面约成45度角。
6、摆香巾篮
（1）操作规则：左手端托，右手将香巾篮放于茶碟右侧。
（2）质量标准或要求：香巾篮完好、洁净，左边缘距茶碟2-2.5cm，上边缘距桌边3cm。
7、摆烟缸
（1）操作规则：①左手端托，右手将烟缸放于两茶碟中间。②无烟会场不放烟缸，但要准备吸烟区。
（2）质量标准或要求：烟缸距桌边1.5-2cm。
8、调试音响、话筒、投影设备
（1）操作规则：将话筒分别摆放于主席位、副主席位和发言席（特殊情况按主办方要求摆放），调试音响至最佳状态，并试放所要求的音带。
（2）质量标准或要求：音质好，无噪音，音量适中，所有座位均能听清。
9、摆指示水牌
（1）操作规则：摆放于大堂及会场门口显眼位置，便于指引客人进入会场。
（2）质量标准或要求：指示牌庄重大方，文字表述清楚。
10、摆席位桌签卡
（1）操作规则：必须请主办方单位指导，摆放席位卡。
（2）质量标准或要求：①席位卡庄重大方，摆放整齐。②请主办单位反复核对，确保无误。
11、摆讲台
（1）操作规则：按主办要求摆放于确当位置。
（2）质量标准或要求：讲台干净、庄重、无摇晃。
12、挂会标
（1）操作规则：按主办方要求制会标，挂于合适位置。
（2）质量标准或要求：文字正确无误，字迹美观大方。
13、摆放盆花及绿色植物
（1）操作规则：①盆花摆放于主席台上，一般摆放两盆于主席位和副主席位。②绿色植物放于主席台后，在主席台前边缘摆矮小的绿色植物及盆花，会场四周摆放绿色植物。
（2）质量标准或要求：①盆花及绿色植物新鲜、美观、无枯叶。②高矮能适合会场环境布置要求。
14、插旗帜
（1）操作规则：国旗或党旗或红旗，摆放在主席台后两侧。
（2）质量标准或要求：旗帜颜色鲜艳、干净、无皱褶。
15、摆放果盘
（1）操作规则：根据主办单位要求摆果盘，盘中放水果、干果等。
（2）质量标准或要求：装盘美观。水果清洁无水迹、无坏烂、干果无异味变质。
三、会前准备开水和室温、灯光调控
1、打开水
（1）操作规则：会议前一小时准备好暖瓶，到开水房打开水。
（2）质量标准或要求：开水准备充分，温度在80度以上，暖瓶要干净无破损，保温性能良好，不漏水。
2、开空调
（1）操作规则：会议前一小时打开空调（先打开电源开关，再打开空调开关）。
（2）质量标准或要求：室内温度调控，冬天保持19~22度，夏天24~27度。
3、开灯
（1）操作规则：与会人员到场后视需要打开灯光。
（2）质量标准或要求：灯泡完好，光线充足，并根据要求适当调控灯光。
4、站位
（1）操作规则：服务员提前半小时站于指定位置迎客。
（2）质量标准或要求：站姿正确，面带微笑。
四、会中服务
1、引领入座
（1）操作规则：引领领导入上座，双手轻提起椅子请领导入座，然后用膝盖轻顶椅背至领导腿部，请其坐下。
（2）质量标准或要求：椅子轻拿轻放，使用礼貌用语。
2、上香巾
（1）操作规则：①左手端托，右手拿香巾夹，站在领导右后侧为领导递香巾。②不能挡住领导的视线。
（2）质量标准或要求：香巾干净无异味，冬天在35度左右，夏天上冰毛巾。
3、斟茶
（1）操作规则：左脚在前，右脚在后，右手提暖瓶，左手小指与无名指夹住盖杯，拇指与食指拿杯柄，在客人右后侧为客人斟倒茶水，然后轻轻放回杯碟中，并示意客人用茶。
（2）质量标准或要求：服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体；动作敏捷，轻拿轻放，茶水倒至8分满；
4、烟灰缸
（1）操作规则：烟灰缸内烟头超过5个或每20分钟进行更换，放置时小指垫于缸底，以防发出声响
（2）质量标准或要求：服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体；动作敏捷，轻拿轻放，先取走已满烟灰缸，在递送新的
5、会中特殊情况处理
（1）操作规则：①客人使用话筒时，视情况调节音量大小。②在主席台领导半小时不喝茶，应重新更换一杯。③每20-30分钟为台下客人巡回补充茶水一次。如主要客人开始讲话则停止一些茶水活动
（2）质量标准或要求：保持会场安静，做到“三轻”“四勤”，不打扰客人。
6、会中休息服务
（1）操作规则：快速进行会场小整理，补充、更换物品。
（2）质量标准或要求：动作敏捷，轻拿轻放，保持安静。
7、送客
（1）操作规则：会议结束前10分钟，服务员应站在门口，微笑着向客人道别。
（2）质量标准或要求：站姿正确，面带微笑。
五、会后服务
1、检查会场
（1）操作规则：①检查有无客人遗留物品及文件，如有，及时送交主办方。②检查有无损坏的设施设备及用具，如有，将数目及损坏情况与会务组人员核实后送收银处。
（2）质量标准或要求：仔细、认真、做好记录；数目准确、不弄虚作假
2、整理用品及清洁卫生
（1）操作规则：①整理会场。②将茶叶倒入垃圾捅，点清茶杯数目，清洗保存。③会场剩余物品点清数目汇报主管，并做好卫生清理工作。
（2）质量标准或要求：清点仔细、及时回收，物品轻拿轻放，归类摆放。
3、检查设施设备
（1）操作规则：①对灯光、音响、桌椅、门窗、地面、空调、消防栓、灭火器等进行检查，发现问题及时上报维修。②关闭灯、空调及门锁。
（2）质量标准或要求：仔细、认真，消除一切安全隐患。
六、专项指导书
1、引领客人时
引领客人时，应立正站立，手臂平伸，五指并拢，手心朝上，指向前进方向，“这边请。”如需带路则在前方保持距客人约3米的距离带路。到达楼梯时，应停步，手平伸，指向楼梯方向：“请。”每到一转弯处，都需做出同样手势。
2、入座
当来宾走近位置时，引领员应迅速到达位置，双手握住椅背两侧，一侧腿屈膝顶住椅背下端，将座椅离地轻轻拉出，幅度适中，然后，撤身立于本列后侧，一侧手指向位置，面带微笑，并道“您请入座”。整个过程要求，动作轻捷而迅速，做到安全、轻、缓、稳，切忌座椅拖地出声和让来宾等候。
3、送客时
会议期间，主动为出入来宾开门，动作要轻，避免弄出声响，影响会场秩序。会议结束前10分钟，要迅速到达出入通道，为来宾开门，并立于门口两侧，示意客人先走：“您请。”若客人不识行进路线，应在前方带路。到达电梯口时，应先行一步，按下电梯，并用手把住电梯门：“您请。”随后走出电梯，面带微笑，与客人道别“再见”。如需要，也可随后进入电梯。电梯到站后，应先行出门，并用手把住电梯门，让客人下梯后，手臂平伸，指示前进方向，微笑道别。
4、持暖瓶的规范姿势
按照站姿站立，一般都以左手来服务，因此，左手的力度应比右手大。左手握住暖瓶的手柄，右手轻轻放在暖瓶的右侧，离底部约3指的距离，右手应5指并拢，并有“请”的含意，右手不能用力，只是起到优美的作用。这时暖瓶上下垂直，顶部应与领结成一条直线，暖瓶离身体约三指的距离。
5、持托盘的规范姿势
在准备好的托盘中放置一块湿毛巾，起到防滑的作用。将茶杯依次摆放整齐。左手托托盘，持托盘时，五指微微张开，空出掌心，用大拇指外侧，掌根，四指指肚托住托盘底部，大小臂呈90°角，手臂放松，起托时应保持托盘轻而稳，行走时右手臂自然前后摆动（或将右手掌并拢，保持一定的倾斜角度，轻轻扶在托盘靠近身体的一角，手掌不能发力，以保持托盘始终处于水平状态），保持托盘始终处于静止状态。走到客人面前时，保持站立姿势，托盘轻轻转向身体一侧，以避免在服务中碰到客人。从托盘内取茶杯时，应遵循从外到内、从右到左的顺序，先拿托盘内最外面的.一个杯子，并及时调整托盘重心，依次将杯子摆放整齐，杯子应放在椅子的右上侧，杯子与椅子的垂直线成45，桌面上的杯子应成一条线，放杯子时应避免发出声响。
6、倒茶时的规范姿势
按照标准的持暖瓶的要求，走到客人面前（将壶盖放在服务车上），保持站立姿势。用右手将暖瓶鸭嘴盖轻轻掀起，左手大拇指捎顶一下，以防止发出响声，然后将右手放回原处，顺势向左边轻轻送一下，这时左臂呈伸直状态，瓶口朝外，瓶底在内，瓶体自然倾斜。右脚向前迈一步，同时右手的小指和无名指将杯盖夹起（如果杯盖被粘在杯体上，应用力按一下即可），手心朝上，做个控杯的姿势，以防水珠落在桌子上或打湿文件，然后收腿以站立姿势于身体一侧倒水，（这过程应是一个弧形路线，以防客人碰到茶杯）并按原路放回（根据客人的要求和习惯将茶杯放置在相应的位置），轻拿轻放，然后将杯盖盖好，调整杯柄角度，然后做个“请”的手势。
7、倒茶的几种方式
从客人桌前倒水时，应将茶杯置于身体距桌较远的一侧倒水；从客人后侧倒水时，应注意选好角度，等待时机，拿杯、送杯要视临座的空间大小采用弧度、直线方式。
注意事项：
（1）向茶杯中放置茶叶时，一定要注意将茶屑筛出；
（2）倒茶时，要保持茶水8分满；
（3）如果来宾自带茶具，应把原有茶杯撤掉；
（4）在主席台倒水时，应先倒中间者，职位高者；
（5）倒水时，应避免在客人面前进行；
（6）在倒茶时一定要设计好行走的路线，做到最省时省力。
服务员工作职责6
一，岗位提要：
按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。
二，工作职责：
1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。
2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。
3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。
4，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5，保证各种用品、调料的.清洁和充足。
6，按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
8，接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
10，能迅速有效地处理各类突发事件。
11，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
12，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
13，遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。
三，任职条件：
1，工作主动，热情，认真，责任心较强。
2，掌握餐厅服务流程。
3，有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
4，身体健康，仪表端庄。
服务员工作职责7
1.规范着装，保持良好的仪容仪表，做到"三轻"：说话轻、动作轻、走路轻;
2.按规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作;
3.按照操作标准和消毒要求，清洁消毒杯具、恭桶等需消毒的`物品和设施;
4.检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台;
5.做好楼层客房钥匙的领用、保管和交接工作;
6.真实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给主管，并在报表备注上注明;
7.做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品;
8.树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级;
9.完成上级指派的其它任务。
服务员工作职责8
岗位职责：
1、负责商场商户的日常管理督导工作，协调处理各项事务；
2、负责管理各商户运营动态，保持良好状态；
3、负责区域内各项防范工作；
4、协助上级处理相关工作，定期与商户沟通，做好服务工作，发现问题及时上报处理；
5、完成上级交办的其实事务。
岗位要求：
1、 23-35岁，中专以上学历，1年以上工作经验；
2、认真负责善于沟通，遵守纪律团结协作，责任感强；
3、遵守公司规章，听从上级指挥，执行力强；
4、完成上级交办的.其它事项。
岗位要求：
学历要求：高中
语言要求：不限
年龄要求：不限
工作年限：无工作经验
服务员工作职责9
一、火锅店服务员工作流程-欢迎顾客
欢迎顾客的服务态度能够在消费者心中留下非常深刻的印象，所以在欢迎顾客方面要做到完美无缺。首先是站姿，双手相握放于小腹处，侧身45度角目光对顾客说“欢迎光临！”，说欢迎光临的时候要充满感情，不能只是一句话而已。还应招呼并热情搀扶老人和对待小孩。
再把消费者引导就坐的位置之后，手指向座位的方向，同时向顾客说道“请这边就座！”为顾客倒茶或者是开水，并提供菜单。
二、火锅店服务员工作流程-点餐
点餐也是非常重要的一部分。服务员应该拿上点菜单询问消费者是否可以点菜并询问和向顾客建议用餐锅底，同时为消费者提供一些建议，建议顺序：
1、主餐；
2、酒水；
3、主食。
服务员应该注意要重复建议同一品相菜品。同时，服务员还应该按照一定的建议原则为消费者提供建议，按照建议的顺序向顾客优先建议当前正在促销的产品、利润高的产品。建议是应明确到品名、规格、数量。
当顾客点餐完毕，服务员应按照顾客所点选的`餐点清晰的重复一遍给顾客已确认点餐内容的正确性，在确认没有错误后，让消费者稍等片刻。注意检查顾客的茶水是否需要添加，如需要请先给顾客把茶水添足后再交点菜单。
三、火锅店服务员工作流程-上菜
在上菜的时候注意提醒顾客注意安全，动作要轻拿轻放，避免油、水、食物溅落到顾客身上，同时不能从顾客的头上、肩上，不能从老人、小孩和正在交谈的客人身边上菜。当所有菜品上齐后，服务员应确认顾客所点菜品，告之顾客，并祝顾客用餐愉快。在顾客用餐过程中时刻准备为顾客提供服务，注意火锅的汤是否需要添加，尽量不要让消费者自己要求添加。
四、火锅店服务员工作流程-结帐
在顾客示意结帐的时，服务员应及时到收银查看账单是否准确。付款；当顾害付钱时，一定要畅收畅付。找零：清楚的告之顾客找零的金额，并双手递上并再次对顾客表示感谢。
五、火锅店服务员工作流程-送客：
当顾客就餐结束后，面带微笑的送客离店，并提醒顾客：“请带好您的随身物品，并感谢顾客和欢迎顾客再次光临，随后整理餐桌上的食物残余和垃圾，回收餐具。
服务员工作职责10
1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。
2、熟悉服务程序和客人要求的标准。
3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和饮料。
5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。
6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前、
7、对客人买当程序有任何不满即使反映、
8、服务生操作规范标准1、迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体、2、待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。
10、迎宾
1、待客人入坐询问客人人数合理安排座位。
12、促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。
13、下单牢记客人的要求准备报出消费金额、
14、写酒水单的注意各项1、日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改、
15、收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。
16、取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等、。
17、巡台1、注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2、中途整理桌面的'时间3、根据实际情况再次促销
18、送客
（1）、主动上前问好感谢
（2）、提醒客人请随身物品
19、整理台面
（1）、检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级
（2）、把杯具、碟子送去洗杯间3、准备迎接下一批客人、
20、酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。
服务员工作职责11
1、规范着装，保持良好的仪容仪表，在客房区域保持安静。
2、礼貌待客，遇到客人微笑问候，提供温馨的服务。
3、做好楼层钥匙的领用、保管和交接工作。
4、按照工作流程和操作标准，每天清洁客房，确保符合酒店要求。
5、按照标准要求，严格对物品和设施进行清洁和消毒。
6、认真完成计划卫生工作。
7、发现宾客遗留物品，及时报告并上交。
8、清洁客房时发现设施设备的故障和损坏，立即报修。
9、做好布草的'收发，盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。
10、积极完成领导布置的其他任务。
服务员工作职责12
1、负责餐厅的服务工作，规范服务标准，为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的.摆设及其完成情况;
5、负责按照工作的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;
6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;
7、检查餐厅营业区域，服从餐饮经理及领班工作安排，提前做好就餐前的准备;
8、做好餐厅安全和防火工作;
服务员工作职责13
一、会议中心服务员的迎送工作
会议中心承担着召开国内外重大会议的任务，需要接待来自不同地区的参加会议者，因此这一类服务工作的“善始善终”往往表现在车站、机尝码头的迎送环节上。迎送工作的有关事项如下：
（1）认真研究客人的基本资料。准确了解客人的名字、相貌特征（如事先有照片的话），弄清楚客人的身份、来访目的、与本组织的关系性质和程度，以及其他背景材料。
（2）确定迎送规格。根据以上资料，结合本组织的具体情况，确定迎送规格。对较重要的客人，应安排身份相当、专业对口的人士出面迎送；亦可根据特殊需要或关系程度，安排比客人身份高的`人士破格接待，或安排副职、助理出面。对于一般客人，由公关部派员迎送即可。
（3）做好迎送准备工作。比如，与有关交通部门联系，核实客人的班机或车船班次、时间；安排好迎送车辆；预先为客人准备好客房及膳食；如果对所迎接的客人不熟悉，需要准备一块迎客牌子，写上“欢迎xxx先生（小姐、女士）”以及本组织的名称；如需要，可准备好鲜花等。
（4）严格掌握和遵守时间。无论迎送，均需提前到达机尝车站或码头，不可迟到。要考虑到中途交通与天气原因。如送行时客人需办理托运或登机手续，可由公关部派员提前前往代办。
（5）迎接与介绍。接到客人后，即表示欢迎或慰问，然后相互介绍。通常先将前来欢迎的人员介绍给来宾；或自我介绍，并递上名片。客人初到一般较拘谨，应主动与客人寒暄，话题宜轻松自然，如客人的旅途情况，当地的风土人情、气候特点、旅游特色，客人来访的活动安排、筹备情况、有关建议，以及客人可能关心的其他问题。除客人自提的随身小件行李外，应主动帮助客人提行李。
（6）妥善安排。客人抵达住地后，尽可能妥善安排，使客人感到宾至如归。如向客人提供活动的日程计划表、本地地图和旅游指南；向客人介绍餐厅用膳时间及主要的接待安排，了解客人的健康情况及特殊需要（如回程机、车、船票）；到达后不要马上安排活动，迎接人员不必久留，以便让客人更衣、休息和处理个人事务；分手前应该约好下次见面的时间及联系方法等。
二、会议服务基本环节的操作细则
会议的种类很多，服务的环节要根据会议种类而确定。
1．会前准备工作
会前准备是工作中的重要环节，目的在于使会议服务人员做好充分的思想准备和完善的物质准备。
（1）了解会议基本情况。服务员接到召开会议的通知单后，首先要掌握以下情况：出席会议的人数；会议类型、名称；主办单位；会议日程安排；会议的宾主身份；会议标准；会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。
（2）调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参加会议服务的所有人员介绍会议基本情况，说明服务中的要求和注意事项，进行明确分工。使所有服务员都清楚地知道工作的整体安排和自己所负责的工作，按照分工，各自进行准备工作。
①服务员根据会议的类型、性质、人数，结合会议厅（室）的具体情况整体安排会场布局。同时根据与会者的风俗习惯和特殊要求调整厅（室）内的各种装饰艺术品、宣传用品，搞好会议厅（室）内外的清洁卫生。
②维修人员检查照明、音响、视频、空调等设备，根据会议要求增添新的设备冬夏季要调整好室温，注意通风。
（3）准备会议需用物品。
①茶水具。
a、茶具要求：
第一，挑选茶具要注意选择花纹、式样、颜色、型号配套的茶具。
第二，茶具不得有破损，必须干净，每套茶杯下面要有垫盘。
第三，茶杯要按会议人数配放，每人一套。还要准备适量备用杯。
b、水具要求：
第一，不用不保温的暖水瓶。
第二，暖水瓶一般15个人配备1个。
第三，如果与会人数较多，或会场服务不方便，可适当增加一些暖水瓶。
c、茶叶：
第一，袋装茶叶，每个杯子配放一袋，并有适量的备用茶。
第二，散装茶叶可事先放入杯中，待宾客就坐后直接冲泡开水。
②签到桌及文具用品。
a、在大厅门口处或会议室入口处准备好签到桌、笔、纸或簿。
b、如会议要求配备信纸、便笺、圆珠笔或红蓝铅笔等，要每人一份整齐地摆放在会议桌上。
③水果饮料。根据会议标准，有时还要备有不同的饮料和水果。水果要经过挑选，事先洗净、装盘、摆放整齐。
服务员工作职责14
1、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状;以及负责对结账房间的查房工作。
2、负责楼层公共区域卫生的`清洁工作和部分房间的清洁工作。
3、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。
4、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴。
5、严格执行安全制度，确保客房安全。
6、完成领导交办的其它工作任务。
服务员工作职责15
1、在的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的.问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
任职资格：
1.学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训
2.工作经验：经过1-3个月试用期，且通过考评合格。
3.自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。
4.知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。
5.能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。
6.基本素质要求：遵守，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。
7.外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。
岗位职责：
1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。
5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7.对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给，寻求解决办法。
9.当班结束认真做好收尾工作。
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