给孩子的早餐加些水果蔬菜
幼儿教育: 5岁的强强不爱吃肉，不吃蔬菜，小身子瘦得像根豆芽似的，大腿还不如班上长得壮实的小朋友的手臂粗；9岁的“胖胖”1.37米的个头体重达45公斤，动作笨拙的他常成为全班的笑柄，因为太胖，晚上睡觉呼噜打得震天响。一项针对6～17岁“学龄儿童少年营养与健康状况”的报告显示：一成多的中小学生有营养问题。
5月20日是中国学生营养日，今年的主题是“食品安全营养、孩子健康成长”及“远离肥胖与慢性病”。
孩子身体健康，是父母们的心愿。如何让孩子吃得更营养更健康呢？让我们来听听专家的意见。
早餐 主食要充足，还要有水果、蔬菜
一包200克的牛奶、一个100克的玉米馒头、一个鸡蛋，是三年级男生乐乐的早餐。这样的早餐够营养了吗？福建医科大学附属协和医院营养咨询门诊的余良珍副主任营养师介绍说，早餐是一天当中最重要的一餐，但时间紧，大多数学生吃得很马虎，营养远远不够。乐乐的这份早餐算很好了，但还称不上完全合格的营养早餐，因为没有水果或蔬菜。
余良珍医师说，孩子们的早餐至少要有四类食物：谷类(稀饭、面包、馒头)、动物性食物(肉、蛋)、奶(牛奶、酸奶、豆奶)、蔬菜和水果，其中，主食一定要充足，要达到食物总热量的50%。有的孩子早餐只吃牛奶和蛋，没有主食，这是不科学的。因为没有碳水化合物的作用，蛋白质不能完全转化为热量，既浪费，孩子的精力也不足。此外，早餐最好要吃些果蔬。早晨时间紧，她建议家长给孩子做些凉拌小菜，如凉拌西红柿、凉拌青瓜等，或者准备几块水果。余医师自己的早餐则是水果稀饭：将新鲜水果切成丁，然后放到热稀饭里“焖”一会儿。水果稀饭清甜爽口，很开胃。
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