孩子嗜糖易造成脾气乖张
据报道，日本的一名中学生浮躁、好动、注意力不集中，很难与同学相处。经医学专家诊治，发现他自小喜爱糖类食物，超过营养所需的4倍以上。一位美国犯罪心理学家在自著的书中也曾提到一个怪僻少年，他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁因涉嫌犯罪而被法庭传讯。后来，有人无意中发现他的饮食几乎都是甜的。孩子的父母听取营养学家建议，改变其饮食结构，控制糖类食品一月后，孩子的性格明显好转。尽管嗜糖孩子并非人人都如上述两少年一样，但是，当孩子出现情绪不稳定、莫名其妙的烦躁不安、睡眠差、学习成绩下降时，专家认为，在医生指导下适当控制其糖类食物还是有效的。
现代生活中，有的孩子，特别是家境条件优越的独生子女，由于摄入糖分过多导致营养不良的为数不少。更为严重的是，许多嗜糖类食品的儿童会因此而发生精神改变，使性格怪僻异常，这不能不引起家庭和社会的重视。
儿童嗜糖造成性格怪僻，是因为体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物明显增高，需要消耗大量的维生素B1来加速这些代谢物质的排除。维生素B1在体内不能自然合成，全赖于从食物中摄取，但嗜糖儿童却难以在偏食习惯中摄取更多的富含维生素B1的食物，使体内维生素B1严重不足。相反，对神经有调节营养作用的维生素B1缺乏，而糖类代谢物丙酮等又在脑中大量积蓄，各种不正常情绪和性格也就因此而出现了。
对于嗜糖所致的性格怪僻，除了严格控制食物中的糖分外，还应积极诱导孩子多吃一富含各种维生素，特别是富含维生素B1的食物，如糙米、花生、瘦肉、酵母和杨梅等。必要时可，用维生素B1片和针剂治疗。(郭宏伟)