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零食多含亚硫酸盐易诱发气喘

时间:2021-12-08 18:55:14 婴幼儿食谱 我要投稿

零食多含亚硫酸盐易诱发气喘

  一位奶奶在带孙子来医院看病时,向医生描述了孩子气喘发作时的情况:小孙子平时就爱吃巧克力、常喝汽水,气喘发作前又吃了一堆零食。奶奶怀疑是零食惹的祸。这位老人猜得不错,具体来讲,是这些零食中所含的亚硫酸盐导致了孩子的气喘急性发作。

  亚硫酸盐是一些食品制造或加工时,所添加的抗氧化剂,可以使用在果酱、果冻、水果派馅、调味糖浆、含葡萄糖糖浆的糕饼、谷类酒、啤酒及麦芽饮料;在外国,亚硫酸盐有时使用在干燥油炸的马铃薯、虾制品及干燥蔬菜中。这个食品添加剂在国际文献中,曾经报道过可能引起气喘急性发作。

  因此要请爸爸、妈妈在购买食物时,多注意一下食品的添加剂,特别是亚硫酸盐。家长在注意食品添加剂之外,不需太过担心,并不是每个气喘患者吃到含有亚硫酸盐添加剂的食物,都会诱发气喘发作,仍必须视本身的气喘控制状况、亚硫酸盐的残余量等多种因素而决定。

  以实证医学的观点来看,单纯以气喘患者的饮食而言,并不需要太过担心与禁止。因为食物过敏而引起呼吸道不适,特别是气喘恶化的情形并不常见,即使发生此情形,大多发生在年龄较小的孩童身上。事实上,若是确定孩子对某种食物过敏,避免此食物,的确可以降低气喘的急性发作。(长河)

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