下面小编就来教教你鸡腿菇怎么做才好吃吧。
1.将排骨洗净后放入碗中， 加入盐， 胡椒，葱和姜片
2.再加入适量的生抽和料酒， 腌制十五分钟
3.将鸡腿菇和杏鲍菇解刀成小块， 花菇上打十字花
4.在锅中放入适量油加热
5.将锅中油烧热后放入排骨小火微微炸
6.炸至越五分钟后排骨表面金黄色后下入准备好蘑菇一起炸
7.待油锅气泡逐渐变小，加准备好的红萝卜花一起炸
8.一两分钟后将所有的材料全部捞起控油
9.在煲中放少量的油， 一起放入桂皮， 八角等大料煸炒
10.煸炒香味后加入大葱铺底
11.再放入切好的笋片铺在下面
12.加入刚才炸过的菇和排骨等原料
13.在泡过排骨的汤汁中加入三勺料酒， 三勺生抽， 一勺糖， 一勺耗油，一小勺盐和胡椒， 搅拌均匀
14.将刚才准备好的料汁倒入煲中
15.盖上盖， 大火煮开， 关小火焖上五分钟
16.再将一小碗料酒沿着盖边缘倒入， 再焖上两分钟
17.美味又营养的什菌排骨煲就好啦
烹饪技巧
1、先将排骨提前腌制十五分钟，以便入味;再先用小火将排骨慢慢地炸，提前让它预熟;
2、用油炸过的香菇， 香味更浓， 但为了避免更多的油脂， 在里面加入适量的笋;
3、料汁是在三杯鸡的基础上方式做了改动，由于已经油炸过，因此后面步骤无需再加油，但加入适量的糖和蚝油能使味道更丰富更有层次。
4、我随便挑选的蘑菇种类， 人多也可以多些或更换。