篇一：油炸鱼丝脆
1.准备好珍食居的客家手工鱼丝50g。
2. 将锅洗净，烧干水份，倒入食用油约200g烧热至80摄氏度。
3.开小火，抓一把客家鱼丝，量不用太多，直接放入油锅中。
4.在油锅中炸3-6秒钟。(具体根据个人火力大小判断)
油5.将鱼丝炸至米黄色立即捞起。这个过程一定要快，要不然很容易就烧焦了。
6. 装盘，制作完成。
篇二：油炸鱼莴笋丸子
1.备鱼肉和莴笋，
2.放进料理机里，
3.磨成泥，
4.放点盐，
5.放上十三香，
6.再放上辣椒粉，
7.再撒上生粉拌匀，
8.备面糊，
9.拌好的鱼泥做成丸子放进面糊里裹上面糊，
10.再放进热油锅里油炸，
11.翻面，
12.炸香脆即可。
篇三：油炸鱼块的做法
1.将鱼洗净控水，斩成大块。
2.葱姜切末。
3.鱼块里放入盐、葱姜末、酱油、料酒、五香粉拌匀，腌制一小时。
4.面粉里放入葱姜末、五香粉和少许的盐，加入清水搅拌成稀面糊。
5.将鱼块逐个放入面糊中，裹均匀。
6.下入油锅中炸制。
[炸了的鱼怎么做好吃]