鱼糕怎么做好吃

鱼糕怎么做好吃

　　鱼糕的历史悠久，春秋时期就已经颇为盛行。经过几千年的传承，现在鱼糕依然流行于湖北湖南一带。鱼糕的味道非常香甜，既有鱼的清香，口感又入口即溶，而且营养还比较丰富。以下是小编整理的鱼糕怎么做好吃，希望对大家有所帮助。

　　主料

　　鱼肉、300克

　　辅料

　　鸡蛋、50克、生粉、50克、肥猪肉、50克、油、适量、盐、适量、胡椒粉、适量

　　制作步骤：

　　1、草鱼一条，洗净。

　　2、草鱼剔掉鱼骨。

　　3、肥猪肉剁成肉糜。

　　4、把去了骨的大块鱼肉上白色的鱼肉部分切下来。

　　5、用搅拌器搅成鱼茸。

　　6、加入蛋清搅拌至有粘性，边加葱姜水加搅。

　　7、搅成稀粥状。

　　8、加生粉，盐，朝一个方向使劲的搅拌。

　　9、搅至上劲儿后，加入猪肉糜，搅匀。

　　10、方便盒子四周抹油，倒入鱼泥，抹平。

　　11、上锅蒸半小时后，抹干上面的水份，将鸡蛋黄抹在上面，再蒸5分钟。

　　12、热热的即可食用，冷却之后切片，可做其它菜肴。

　　温馨提示：

　　搅打的时候一定要往一个方向来打。

　　鱼糕怎么做好吃

　　1.给青瓜稍微去一下皮，不要把皮都削了。

　　2.将青瓜、鱼糕和大蒜切片。

　　3.放油下锅，然后将大蒜爆香。

　　4.然后放入青瓜翻炒。

　　5.将青瓜炒至五成熟，然后放入鱼糕。

　　6.放入食盐和酱油调味。

　　7.最后放一点醋就可以上锅了。

　　鱼糕的美味做法

　　1、将鱼糕切成片。

　　2、放在盘子中摆放好。

　　3、放入锅里蒸熟。

　　4、黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片。

　　5、适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用。

　　6、胡萝卜片用牙签扎成一朵花。

　　7、鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠。

　　8、倒入做好的调料汁。

　　9、装点上胡萝卜花，撒上葱花，美味的鱼糕上桌了。

　　鱼糕的营养价值

　　鱼糕含有丰富的蛋白质，百且脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量和血小板凝集性等具有重度要作用。另外，鱼肉性味甘平，还有补脾益胃的功效。常吃问能降低胆固醇，增强免疫力，减少心脏病发病率，改善大脑功能。对爱美的吃货，更有答美容养颜，嫩肤等功回效哦。入口鲜香滑嫩而不腻，色泽雪白细腻，闻之芳香扑鼻，是吃鱼不见鱼的典范！更是老小咸宜答，健脑益智的营养好菜。

　　鱼糕的特色是什么

　　鱼糕，是用鱼肉、猪肥膘肉、淀粉和调料制作而成的，是湖北荆州地区的特色食品，在荆州几乎顿顿餐桌上都会有这道菜，不管是蒸是煮还是下火锅，每次都会换着花样的端上桌，而且某人是百吃不腻呀，要是哪天炖了火锅，这一盘都不够，还得再添一盘。