狗鱼怎么做好吃家常

时间：2024-10-09 20:16:35 学人智库我要投稿

狗鱼怎么做好吃家常

　　狗鱼怎么做好吃家常，为你提供一款家常烧狗鱼的做法，希望对您有用，望采纳~

　　1.鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。

　　2. 锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。

　　3. 放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。

　　4. 将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。

　　5. 炖至汤浓鱼烂时，关火。

　　6. 将鱼慢慢盛出，摆入盘中。

　　7. 将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。

　　8. 将汤汁浇在鱼身上即可。

　　香菜拷鱼

　　菜谱简介拷就是上海人的一种烹饪的方式，最通俗的讲就是红烧，也许你会问为什么不直接说红烧，拷字有一种韵味一种文化，不是可以用哪个词就可以替代的。周天我们买了很多香菜，我到现在没学会存储香菜的方法，所以就着急忙慌的要把一大把的香菜给消灭了，那就只有煮鱼了，上海有葱烤鲫鱼，今天我就来一个香菜拷鲫鱼。

　　材料

　　鲫鱼 1条

　　香菜一大把

　　葵花子油少许

　　酱油适量

　　糖适量

　　做法

　　1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。

　　2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。

　　3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。

　　4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。

　　5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。

　　6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。

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