皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。不妨看看皮蛋瘦肉粥的做法。
做皮蛋瘦肉粥所需食材：
主料：香米100g，皮蛋1个，瘦肉20g，姜适量，葱花适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1. 先把米熬到有粘稠的感觉
2. 放入肉 肉要提前加料酒灼水去腥味
3. 再放入切好的皮蛋
4. 在加入姜末和大半的葱花 另一半葱花粥熬好了用来撒在粥上
5. 熬好后加入适量的盐 搞定！
[皮蛋瘦肉粥的做法]