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在家里墨鱼干怎么做好吃
墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。下面小编来教教你墨鱼干的家常做法吧。
主料：墨鱼干一条、萝卜丝100克
步骤
1、墨鱼干切丝和黄花菜一起在温水里面泡软，洗净。
2、萝卜丝刨好备用，猪瘦肉切丝
3、油锅烧到6成热，下猪肉丝翻炒，颜色变白之后再下鱿鱼丝和黄花菜一起翻炒，在炒锅温度最高的时候放料酒，料酒只有在这时候放才能充分的挥发香气，祛掉食物上的腥味
4、放糖，再继续翻炒，用锅盖焖个几分钟。
5、鱿鱼和肉丝差不多有五成熟了，再下萝卜丝，然后开中火，翻炒一下继续焖。记得，盐要在出锅前放，要不，肉就不容易熟。
6、等到萝卜丝出水，再把汁烧干，调味，撒上葱花，就可以装盘了。
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