当朋友们喝干了椰子汁的时候，可以用刀把椰子劈开，这样可以看出里面还是有很多的果肉的，一般来说老椰子的果肉会更加的好吃。不要觉得外表面有斑点的椰子不好吃，相反这就是老椰子味道是很甜美的。
椰肉榨汁
把椰汁喝完后，用刀劈开椰子。一定要好刀，否则很难劈开。为了便于把椰肉剥离，可以再砍碎一点。
把椰肉剥离出来，用菜刀把他们进一步切碎。
放入搅拌机内和水一起搅拌，最好是开水。由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。
把打好的椰汁倒出即可，可以在鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。
椰子炖天麻
主料：椰子500克
辅料：天麻15克
调料：赤砂糖20克
1. 先将椰子外衣剥掉;
2. 在椰子顶端锯开一个小口，切勿将椰子汁倒出来;
3. 将天麻洗净，切成小片;
4. 天麻与适量红糖一同放入椰子内;
5. 将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。
椰子炖乌鸡汤
食材明细
乌鸡500克 椰子1个 瘦肉100克 银耳适量
1.将乌鸡洗净切块。
2.锅里加水，将乌鸡和猪肉焯水。
3.焯好的乌鸡瘦肉待用。
4.将椰子去壳。去壳的椰肉切大块。
5.将焯好的鸡、瘦肉、椰子、银耳一起入锅加水烧开，文火炖1小时。
6.炖好的汤加点盐调味就行了。
椰子鸡
食材明细
清远鸡半只 椰子1个 红枣数棵
1.鸡肉洗净剁块备用。
2.新鲜椰子去壳去皮备用。
3.椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。
4.锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。
5.开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。
6.开盖倒入椰子汁。
7.大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。