土豆炖红烧肉主要食材是五花肉、土豆、高汤、八角、桂皮等。相信大家也很喜欢吃的吧。土豆炖红烧肉的做法介绍，我们来看看。
用料
五花肉 500g土豆 1个大葱 1根生姜 1块蒜瓣 5瓣干红辣椒 3-5个八角 3个桂皮 3小片花椒 20粒左右元宝红糖 1块盐、鸡精、老抽、白酒 适量
做法步骤
1、准备好所有食材
2、土豆切块用水泡上，生姜切片，大葱切段
3、锅内烧开水，放入五花肉、2片生姜和3段大葱，滴入几滴白酒煮10分钟
4、元宝红糖切碎
5、五花肉煮好以后，用凉水冲洗干净，切成2厘米大小的方块
6、炒锅内烧油，放入元宝红糖，小火翻炒至红糖化开变色
7、倒入切好的五花肉翻炒，什么调料都还没有放，颜色已经很漂亮了，这就是用红糖做红烧肉的特点
8、五花肉加入准备好的八角、桂皮、干红辣椒、花椒、大葱、生姜和蒜瓣继续翻炒2-3分钟，炒出香味，放盐和老抽，加开水，水的量基本和肉平行，烧开后中火炖20分钟，中间要用铲子翻动，如果水不够中间就在加一点
9、20分钟以后，肉基本上就熟了，已经香味四溢了，尝一下味道
10、放入土豆，如果汤汁不够就再加点水，调味中火炖5分钟
11、最后放鸡精收汁出锅，已经分不清那块是肉那块是土豆了，这种感觉最好
12、放个香菜叶子做点缀
13、来一张美图，好诱人
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