鸡蛋是我们补身体常用的食物之一，那么关于鸡蛋的做法是怎么样的呢?以下是CN人才小编为您收集整理提供到的鸡蛋的内容，欢迎阅读参考，希望对你有所帮助!
如何蒸鸡蛋更加营养
虽说同样是蒸鸡蛋，有人蒸出来就鲜嫩可口，有人蒸出来就又粗又硬。其实，蒸蛋也是有技巧的!蒸蛋之前，不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
鸡蛋的家常做法
1、木耳洗净，撕成小块，用水泡上，莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用，鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。
2、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，滑开。
3、倒入木耳炒几下。
4、倒入莴笋，加入盐，起锅前淋少许香油即可。