鱼头和豆腐炖在一起营养好。有菜有汤吃着也舒服。据说鲢鱼头是招待上宾女婿的菜。下面小编就来给大家介绍鲢鱼头炖豆腐的做法，供大家参考和借鉴！
鲢鱼头炖豆腐的做法
1.新鲜的鲢鱼将近5公斤 好肥 好鲜 刮去鱼鳞
2.刮掉鱼鳞 背后抛开
3.切下鱼头
4.锅内放姜 蒜 花椒 大料爆锅 放鱼头
5.加水 一次加够 这样不损失鱼的营养
6.水开了 下豆腐 放盐 在煮开锅 转小火慢慢炖10分钟左右 出锅
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