墨鱼木耳汤的做法是什么

时间：2022-04-12 14:56:40 学人智库我要投稿

墨鱼木耳汤的做法是什么

　　墨鱼木耳汤一般都是产后的妇女们都会去喝的，因为这是有催奶的作用的，喝了以后可以让自己的奶水更加的多，而且还会变得更加的有营养的，给自己的孩子喝了以后就会非常的健康的，而且还可以补血的，那么下面我们就一起来了解一下墨鱼木耳汤的做法是什么的。

　　墨鱼木耳汤的做法是什么

　　材料

　　墨鱼(干)适量，香菇4朵，黑木耳适量，枣3颗，五花肉少行

　　做法一

　　墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳：冷水泡发备用

　　把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀;黑木耳去蒂，掰成小瓣

　　将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

　　锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

　　做法二

　　1、将墨鱼去除内脏，剥去外层“薄衣”，洗净切花刀小块（约两指宽）备用；

　　2、金华火腿切薄片，春笋剥壳后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小块备用；

　　3、锅中放适量水烧开，将墨鱼放入汆水，墨鱼块成打卷状，即捞出过凉水，沥干水份备用；

　　4、炒锅入适量植物油，有温八成热时放入姜片煸香，接着放入切好的香葱白末，将春笋片、金华火腿片、墨鱼、木耳都入锅翻炒2分钟，再将尖椒块放入一起翻炒2分钟，点入少许绍兴黄酒，用鸡精、盐调味，水淀粉勾薄芡出锅装盘即可

　　上文就是向我们介绍了墨鱼木耳汤的做法到底有哪些的，所以在日常的生活中的时候，自己也可以在超市里面买来新鲜的墨鱼干的，然后进行制作的.，可以放几块五花肉进去的，这样汤汁就会更加的鲜美的。

　　我国古代文献中记载；墨鱼肉有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。一般人皆可食用。最适合女性食用。香菇有健脾胃，益气血，益智安神，美容排毒，改善大便秘结；黑木耳是很好的排毒食物。此汤排毒养颜补养气血。

　　这款汤所需要的材料，在超市、菜市场都能买到，想偷懒的童鞋们，在我的淘宝小店【小婉子汤品】有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！！

　　这款汤的是冬日滋补好汤，喝起来鲜、香、爽口，十分适合春节期间做。如果时间充裕，炖汤的时间可以延长。

　　来自美食天下隽膳汤品的作品

　　使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

　　香菇木耳墨鱼汤的做法步骤

　　步骤 1

　　用清水加姜片泡墨鱼干5-8个小时左右后把墨鱼表面上黑色的皮撕掉扔掉。保留下里面的肉和骨头。然后把墨鱼肉切成粗丝。

　　步骤 2

　　黑木耳和香菇泡发3小时左右后去蒂撕开成小朵

　　步骤 3

　　把骨头或者五花肉飞水去除血水。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）

　　步骤 4

　　把红枣取出，清洗干净，连同墨鱼、木耳、香菇一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。如果要放白萝卜，在出锅前半小时放入。

　　排骨木耳炖墨鱼汤

　　说明：墨鱼滋阴补气，木耳补血佳品，是女性的最佳的一种食肴。听说饭前喝汤减肥，饭后喝汤增肥，为了保持俺的体型不再上涨，俺一直饭前喝汤。

　　做法：

　　1、挑６条干墨鱼于头晚开始用冷水泡上，5钱云南黑木耳泡１５分钟左右，0.8斤左右排骨，用清水洗干净

　　2、准备工作做好后，排骨和墨鱼，姜片6块，一起放汤煲里，煲差不多1.5个小时后，把黑木耳、适量盐放入，再煲0.5h即可。

　　味道：清淡，味鲜，营养价值高

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