海带黄豆汤的做法
海带黄豆汤的做法1
其实现在很多的人都不注重养生这种问题的，总是一味的去上班工作，尤其是女性朋友们都在熬夜进行加班的，这样的话就会导致自己的抵抗力变得越来越差，下面我们就一起来了解一下海带黄豆汤的`做法。
主要做法：
食品用料
海带(鲜)100克、大豆100克、盐2克、味精1克、大葱5克。
制作方法
1、将海带清洗干净，切成丝;
2、黄豆用温水浸泡半天，捞出备用;
3、锅中加适量清水煮沸，倒入黄豆煮至熟烂，加盐;
4、再下海带丝和葱花煮10分钟至入味;
5、食用时加入味精即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下海带黄豆汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己没有什么事情去做的，就可以学着上面的做法进行制作。
海带黄豆汤的做法2
海带黄豆猪蹄汤的做法步骤：
1泡发黄豆的时间短一点，大约需要30分钟时间，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。
2干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。
3猪蹄购买来后，同样需要浸泡，大约2小时即可，目的是将猪蹄中的.血水泡出。
4将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可。
5大葱切葱段、姜切大姜片；将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。
6炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒。此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜。
7大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。
海带黄豆汤的做法3
1.先把买好的'海带浸发后切段备用
2.黄豆浸泡备用，浸泡的时间不能太长。
3.猪蹄洗净后氽水备用
4.将所有材料放到电压力锅中，按“汤”键烹调
5.烹调结束后可加盐调味
6.这样一道美味的猪蹄海带黄豆汤九做好了。
海带黄豆汤的做法4
1、黄豆洗净泡发一夜。海带泡发后洗净，切小段。猪骨剁大块，洗净，淖去血水。把猪骨和姜片一同放入汤锅中。
2、大火烧开去除表面浮沫至汤水清澈。再加入黄豆和海带。食用前加盐调味。
3、海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的靓汤，海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补呢！煲好的汤，肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心。
4、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。
5、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮肿、补脑，孕妇食用有益于胎儿脑部发育。
6、猪骨是最主要的钙质来源，结合了黄豆丰富的'蛋白质，以及海带中多种矿物质，营养丰富，是孕妇和产妇可经常食用的好汤。
海带黄豆汤的做法5
海带黄豆排骨汤清火除灶，通水利尿，消炎散结。海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法，海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补。此汤肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心。海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。海带黄豆排骨汤拥有的蛋白、脂肪、维生素，对身体营养的补充，有着明显的效果。
既然海带黄豆排骨汤有这么多好处，那么要怎么做才好吃呢？
海带黄豆排骨汤的做法：
食材准备：排骨500g，干结海带20g，黄豆1把，盐，生姜，醋
步骤：
1、干结海带要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条。
2、黄豆提前用清水泡发。
3、排骨洗净斩件，用沸水焯下，清水洗净沥干净。
4、将排骨、黄豆、姜片与适量清水一起入锅煮沸（可适量加点醋，让骨头中的`钙质溶出）。
5、转小火慢煲2小时。
6、加海带结继续煲30-40分钟。
7、加入食盐，调好味，即可出锅。
小贴士：
1、依个人口味，可调入萝卜或者土豆一起炖；
2、要提前用淘米水充分浸泡开干海带；
3、准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，味道会更好。
干海带如何处理？
刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
提前用淘米水泡发海带；或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。
海带黄豆汤的做法6
菜谱简介：海带黄豆芽汤是一道简单的.家常菜
材料
黄豆芽200公克，裙带菜15公克，红辣椒1/3支，蒜末5公克，熟白芝麻少许，麻油2大匙，水600㏄，盐适量，韩式甘味调味粉5公克
做法
1.黄豆芽洗净沥干水分；红辣椒洗净，去蒂后切斜片备用。
2.裙带菜洗净多余盐渍，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沥干水分，切小段备用。
3.热锅倒入麻油烧热，先放入蒜末与红辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黄豆芽拌炒均匀。
4.将水加入作法3锅中大火煮开后改中小火续煮约5分钟，加入作法1的裙带菜拌匀，以盐和韩式甘味调味粉调味，熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。
海带黄豆汤的做法7
海带黄豆鸡汤做法：
1、海带洗净，浸泡30分钟至一小时，捞起沥干水分；
2、黄豆洗净，浸泡1～2小时，将水倒掉，洗净；
3、鸡洗净斩件，汆水捞起；
4、将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
鲢鱼为健脾补气、暖胃的佳品，它有丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。那么想要美容的女性朋友们，来学习下这道清炖白鲢鱼。
食谱原料：
白鲢鱼一条，姜、葱、蒜少许。
制作方法：
1.姜切片，葱切段、蒜剥皮。
2.把鱼清洗干净。
3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。
4.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。
5.用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。
健康提示：
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。鲢鱼为健脾补气、暖胃。
海带黄豆鸡汤功效：
滋养肝血，补气利湿，提高免疫力。
份量：3～4人份
黄豆煲汤：健脾利湿的功效适合春夏食用
黄豆素有“豆中之王”的美誉，含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。在日常膳食中，黄豆可以有多种多样的`食法，焖排骨、焖猪手等，还可以做豆腐、豆豉、酱油、腐竹、大豆芽，也能榨成豆油。
用黄豆煲汤也是“一绝”，广东人喜欢煲瘦肉或鱼汤时放上一把黄豆，味道清甜又补气，非常适合热气但又体质虚受不起凉茶的人饮用。而且，黄豆有健脾利湿的功效，特别适合易受湿气困扰的春天食用，像黄豆排骨汤、冬瓜薏米黄豆猪骨汤、桑叶茅根黄豆猪展汤等是这个季节食疗靓汤。
而到了夏天，黄豆清热、解毒、利尿的作用就被大派用场。每当烈日暴晒之后，用瓜菜或肉类滚汤时，不妨加入一把黄豆，既可消暑散热，又能增加营养。若妇女产后为增加乳汁，则可将黄豆白锅炒香，配合大头菜和生姜蒸熟佐餐，有促进乳汁分泌作用。
提醒：整粒黄豆不利于消化吸收
最近有营养师指出，整粒黄豆不利于消化和吸收，食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头。
黄豆经过浸泡后，容易煮“开花”。早上将前一晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中制成豆浆。做豆浆后所剩的豆渣放入冰箱保存，晚上用豆渣加入玉米面，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。
豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求；豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。
海带黄豆汤的做法8
【简介】：
海带黄豆排骨汤清火除灶，通水利尿，消炎散结。海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法，海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补。此汤肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心。海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。海带黄豆排骨汤拥有的蛋白、脂肪、维生素，对身体营养的补充，有着明显的效果。
【一】家常海带黄豆排骨汤的做法
食材准备：
黄豆，海带，猪排，姜片，盐。
方法步骤：
1、黄豆提前一夜泡发，海带泡发洗净后切段；
2、猪排斩块，洗净焯去血水；
3、将排骨与姜片放入汤锅中，大火烧开去除表面浮沫至汤清澈；
4、然后加入黄豆，海带，炖煮至排骨软烂；
5、最后加盐调味即可。
【二】滋补海带黄豆排骨汤的做法
食材准备：
排骨，黄豆，海带结，米醋，盐。
方法步骤：
1、将黄豆提前泡好，海带泡发；
2、排骨仅仅后放入砂锅中，加入3碗清水；
3、再加入一勺米醋，大火烧开，小火熬至剩一碗汤，倒出汤汁，成原汤待用；
4、锅中再加清水，放入海带结，大火烧开，小火熬1小时左右；
5、带原汤冷却放入冰箱冷藏，待其上层油变成白色凝固状取出；
6、在碗边缘油封处开一口，汤汁倒入锅中，加适量盐，再熬一小时左右出锅即可。
小贴士：
汤中加入米醋能更好的促进钙的吸收。
海带黄豆排骨汤的营养功效
这款汤能够清火，利水，消炎，补钙。另外海带中含有丰富的碘，黄豆含有较多蛋白质，以及其他元素，能够增强人体免疫能力，防止血管硬化，促进骨骼发育，抗衰老等效果。
【三】海带黄豆排骨汤的营养价值
排骨的营养价值很高，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，被科学家誉为「碘的仓库」，是甲状腺机能低下者的最佳食品，又是女性乌发秀发的极佳食品。对治疗骨质疏松症有特殊疗效，还有降压、降脂、预防心脑血管、减肥、美容之功效。中医认为，海带具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效。所以广东人一到夏天很喜欢煲绿豆海带糖水，有清热消暑之功效。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其它粮食之冠。且黄豆有健脾利湿的功效。
营养学家们分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，黄豆、排骨是“酸性食品”，三者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。
中医亦有提及：《本经逢源》说，猪肉是具有“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。猪排骨、黄豆富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。长期食用，可让秀发更加乌黑亮丽。
【四】什么季节吃海带黄豆排骨汤最好
海带黄豆排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的`功效。
中国认为服食黄豆可另人长肌肤、益颜色、填精髓，增力气、补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品。具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效。食用功效 大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，故较为适宜炎热夏季食用，可滋阴降火。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。可见排骨是一种四季皆宜食用的食材。
海带性味咸、寒、无毒。归肝、胃、肾经。主治瘰疬，瘿瘤，疝气下堕，痈肿，气急心下满，痰热壅膈，宿食不消，小便不畅，咳喘，水肿，高血压，冠心病，肥胖病。脾胃虚寒者忌食。海带可作蔬菜食用，亦可作凉拌或煮汤食用，若煮汤食则属于寒凉之品。因此海带适合夏日食用，不适合冬天食用。
【五】孕妇能吃海带黄豆排骨汤吗？
海带与排骨两样食材，作为海带黄豆排骨汤这道汤的主要材料，其本身都具有十分丰富的营养价值，两者结合更是相得益彰。那么孕妇能吃海带黄豆排骨汤吗？
孕妇是可以适量食用海带黄豆排骨汤的。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。是一种中性食材，长期食用并无不妥。
从中医学的角度分析，海带性味咸、寒、无毒。归肝、胃、肾经。多食用可消痰软坚，泄热利水，止咳平喘，祛脂降压，散结抗癌。主治瘰疬，瘿瘤，疝气下堕，痈肿，气急心下满，痰热壅膈，宿食不消，小便不畅，咳喘，水肿，高血压，冠心病，肥胖病。海带可作蔬菜食用，亦可作凉拌或煮汤食用，若煮汤食则属于寒凉之品。
可见，海带黄豆排骨汤，虽然美味且营养丰富，但是因为海带属于寒凉之品，且生长环境被人类所破坏，若长期食用，可能导致体内重金属过多，对胎儿带来不良影响。
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