腊八节习俗之腊八节腊八粥 -资料

腊八节习俗之腊八节腊八粥 -资料

　　腊八节是腊月的第一个传统节日，也是非常重要的一个节日，这一天的习俗也有很多讲究，但其中最重要的习俗莫过于吃粥，

腊八节习俗之腊八节腊八粥

　　在我国，各地的腊八粥花样很多，争奇竞巧，品种繁多。这种饮食习俗在北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

　　人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了，这样才能体腊八节习俗的重要性，

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　　更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上“果狮”。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种习俗，装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。

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