不能超过的广州特色

时间：2021-11-09 08:23:17 资料我要投稿

不能超过的广州特色

根子牛腩粉

牛腩粉是著名的汉族传统风味小吃之一。根子牛腩粉，指的是一个叫祝亚六做的牛腩粉。祝亚六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管称他“牛腩六”。据说其父，其祖父也是一辈子制作牛腩粉，三代相传，可谓牛腩粉世家。根子牛腩粉食之鲜美、滑嫩、消渣，令人流连忘返

炒猪大肠

“炒猪大肠”又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓

http://www.unjs.com 见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”。

梅菜客家鸡

是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。

把嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内，装盘上笼约蒸15分钟，取出拆骨，再切成长1寸半、宽六分的条块，另将火腿去皮去肥膘，切成同鸡块一样大小的薄片，再用一片鸡一片火腿相互合起来，分两排整齐地摆成腰子型的盘内。再将梅菜芯倒入油锅，加适量盐、味精，炒熟转边，然后用淀粉、麻油加些鸡汤下锅勾薄欠（要烧成金黄色），浇在鸡上即可食用。

甜薯羹

又被广东廉江称之为“蛤仔跳塘”，口感软韧、爽口、清甜。每年中秋前夕，甜薯陆续收获，甜薯羹也纷纷上市。

品质特征：

红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的'多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

绵绵冰

一说到芒果，杨小贤绵绵冰，甜品，女孩子嘛是克制不住的，又收到一个惊喜，点的招牌芒果牛奶绵绵冰芒果非常新鲜而且量很多，是我吃到的最OK的，

价格也很ok

的，之前只是走过，但是最后还是忍不住要进去尝尝。果肉是新鲜的芒果，而且很多，是我到目前为止吃的绵绵冰中最多的芒果果肉！

沿海水糍

水糍是惠东沿海人春节必做的“年糍”。它风味独特，很受当地人的喜爱。

享用方法：

食时切成小块，可煎可炒，咸甜随意。