牛肉面_

时间:2021-01-28 15:41:58 作文写作 我要投稿
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  我吃过很多美食。像道口烧鸡,孟津黄河鲤鱼,洛阳小吃胡辣汤……真的是舌尖上的河南。但是,我还是最喜欢我们平顶山的牛肉拉面。在我的感觉里,那是天下最美的美食了。

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  我家门前有一家拉面馆,门面不大。但是从早到晚,总是人来人往,络绎不绝。他们有的在店里吃,有的带回家去吃。很多时候还会排起长队。这拉面馆的门口,放了两口大锅,一口锅里炖的是牛骨头汤,一口锅里煮拉面。那大师傅是一个四十多岁的汉子,戴着白色的帽子,系着白色的围裙,显得干净利索。只见他双手用力拉面,那胳膊撑得像拉弓一样,于是那面团在他的手里渐渐就成了细细的面条了,这时,他还会把那面条在案板上啪啪地摔几下,于是,一大堆拉面就下到了锅里了。这时,锅下的红蓝相间的火苗,忽忽地舔着锅底,像多情的舞蹈。面条呢,在锅里上下翻腾着,就像胖娃娃扭动的腰肢。锅里的拉面,还不时吐出一缕缕白烟一样的雾气。不一会儿,一股面条的清香就扑鼻而来了。

  这时,大师傅把面条捞在碗里,又放了好多骨头汤,再放些葱花香菜和牛肉片。哇,桌子上一放,那面的香气,肉的香气和汤的香气,弥漫开来,再看那碗里有雪白的面条,粉红色的肉块儿,嫩绿的葱和鲜红的辣椒油,真的让人觉得色彩缤纷,食欲大增啊。

  我夹起些面条放入口中,只觉得是又滑又嫩又香,这时我旁边的小朋友一边吃还一边赞不绝口说真好吃,说是还想再吃一碗。是的,牛肉拉面那种香气,在我离开面馆时还久久不肯散去。

  我喜欢这牛肉拉面,它不仅有着我们平顶山的地方特色,还是我们心中的一方风情。

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  俗话说得好民以食为天,我们国家有很多美食,要说我最喜欢吃什么,那还得数牛肉面啦。

  母亲做的牛肉面颜色非常好看,而且十里飘雪。记得有一次,我放学回家,刚到家门口就闻到一股浓浓的香味,心想肯定是母亲烧牛肉面啦。于是我赶紧打开门,果然不出我所料,母亲正在烧牛肉面,过了会,牛肉面终于做好了。我仔细观察牛肉面的样子:一层浓浓的辣酱,上面放了3、4片香菜,好像长在河里的荷叶,里面放了5、6块牛肉,好像河里一条条小鱼,一根根面条卧在里面,它那白色的身体泡在辣辣的牛肉汤里,散发出又辣又香的味道,馋的我直流口水。

  牛肉面的做法十分简单,先放入调料、辣酱把牛肉烧熟,其次放入盛出,把锅清洗一下,然后倒入一些水,把面条烧10-20分钟,之后再放入烧熟的牛肉,一锅可口的牛肉面就做成啦。

  牛肉面的味道很好,吃牛肉时,我不管它有多辣多烫,我总是大口大口的吃,刚吃到嘴里,辣得我仿佛能喷出火来,可是很快,牛肉面的香气便在嘴里回荡,真实好吃极了,之后我会一个劲的吃牛腩、牛肉、牛筋,直辣得我流泪时才会停下。

  母亲烧的牛肉面深深得映在我的脑海中,因为实在太好吃了!

  安徽合肥合肥市和平小学六年级:魏世闻

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  今天上午放学,我在校门口发愁:中午到底该吃点啥才好呢?我妈妈说:“旁边有一家牛肉面,挺不错的,去不去?我自然是欣然答应了下来,毕竟没有人会和好吃的过不去。

  这家餐厅叫做化隆牛肉面,店主和店员全是新疆人,店里的环境以及装饰都挺不错的,妈妈要了两碗牛肉面。经过了漫长的等待,面终于上来了,能被我写进日记里的牛肉面,自然有它的不凡之处,到底是哪里不凡呢?请听我慢慢道来。

  这碗牛肉面最大的特点就是汤,它的汤是清的了,不知你可曾注意到一个细节,你吃过的牛肉面,哪碗的汤不是颜色发褐而浑浊的,我非常负责任的告诉你,那是汤料包熬出来的。这白色的汤第一眼就给我了清新的感觉。这汤与鲜红的红油辣子以及翠绿的香菜产生了鲜明的对比构成了这碗面的外在,好像这不是一碗面,而是一副散发着蒸汽的绝妙油画一般,令人陶醉其中。

  面里有萝卜?我之前吃的牛肉面,好像除了面和牛肉就没别的了,这令我有些小小的惊讶。

  这碗面不仅好看,更好吃,面条不黏牙,清新爽口,吃完后不像其他的牛肉面要喝大量的水,咸淡适中,这些成了这碗牛肉面的内在。

  这绝对是我吃过最好吃最走心的牛肉面。

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  只要一到寒假、暑假,我就一定要去爸爸工作的地方——泰州。那里最吸引我的东西,就是栾记牛肉面那里的牛肉面。

  在泰州的时候,我就经常问爸爸妈妈:“什么时候去吃牛肉面啊?”或者是跟爸爸妈妈说:“我要吃牛肉面!”他们有时候说:“晚上就去吃。”有时候说:“不是最近吃过吗?过几天再去吃。”你从中就可以看出我有多爱吃这里的牛肉面了。

  和爸爸妈妈走进店里,点了面,我就坐在位子上焦急的等待服务员把面送上来。面终于来了,面条里面放了我最爱吃的香菜,看着翠绿的香菜,白白的面条,看上去嫩嫩的牛肉,我就忍不住要把整碗面条吃个精光。

  再闻闻这碗牛肉面的香气,嗯,怎么说呢?这种香味是汤的香味,面的香味,牛肉的香味以及香菜的香味的结合体,闻着闻着,我的食欲仿佛越来越大。

  这碗面的味道我们更是赞不绝口。其它地方的牛肉面里的牛肉总是很少,只有几片,而这里的牛肉面里的牛肉则永远捞不完似的。汤的味道很香,比其它地方的牛肉面都香。总之,我和爸爸妈妈对这碗面赞不绝口,十分喜爱。

  这就是我每到寒假暑假就想来泰州的原因,我相信你听后也会很想去吃,不说了,因为我说着说着也想吃了。

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  俗话说得好“民以食为天”,我们国家有很多美食,要说我最喜欢吃什么,那还得数牛肉面啦。

  妈妈做的牛肉面颜色非常好看,而且十里飘雪。记得有一次,我放学回家,刚到家门口就闻到一股浓浓的香味,心想肯定是妈妈烧牛肉面啦。于是我赶紧打开门,果然不出我所料,妈妈正在烧牛肉面,过了会,牛肉面终于做好了。我仔细观察牛肉面的样子:一层浓浓的辣酱,上面放了3、4片香菜,好像长在河里的荷叶,里面放了5、6块牛肉,好像河里一条条小鱼,一根根面条卧在里面,它那白色的身体泡在辣辣的牛肉汤里,散发出又辣又香的味道,馋的我直流口水。

  牛肉面的做法十分简单,先放入调料、辣酱把牛肉烧熟,其次放入盛出,把锅清洗一下,然后倒入一些水,把面条烧分钟,之后再放入烧熟的牛肉,一锅可口的牛肉面就做成啦。

  牛肉面的味道很好,吃牛肉时,我不管它有多辣多烫,我总是大口大口的吃,刚吃到嘴里,辣得我仿佛能喷出火来,可是很快,牛肉面的香气便在嘴里回荡,真实好吃极了,之后我会一个劲的吃牛腩、牛肉、牛筋,直辣得我流泪时才会停下。

  妈妈烧的牛肉面深深得映在我的脑海中,因为实在太好吃了!

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  “哎呀!怎么还没轮到我们,我都快饿死了!”夕阳的余晖也要散尽了,此时,是太阳最无力的时候,它这天的生命已到尽头了,但这也是它的重生点,明天,它会一样辉煌!此时,我和妈妈外婆还在餐厅门口等待,天哪!这号怎么还没到,我都要饿死了!

  这时候,我坐在等候桌前,摸着我那可怜的肚子,暗自叫苦!突然,救星来了!妈妈眉飞色舞地指着对面叫:“我发现了一家美味的饭店!”我立马站起来,到了那儿,我就后悔了,那是一家小小的店,十分朴素。我们叫了三碗牛肉面,便在等待。没过一会儿,面端上来了。天哪,我从没见过如此美味的面:一股牛肉的香气瞬间钻进鼻,赞;牛肉色泽红润,赞;青菜煮得烂烂的,软软的,赞;面条软软糯糯,呈米白色,赞!我拿起装在那青紫色的瓷块杯里木棕色的筷子。这时候我看到厨房里,一位老爷爷系着白布,一边用手擦汗,一边擀面。温馨的灯光洒下来,映在爷爷的汗珠上,这碗面是他的心血呀!没过一会儿,瓷碗就空了,连汤也变魔术般的消失了。我摸着肚子,满足感霎时包裹住了我的全身。

  当我走出店时,还不望回头看最后一眼,那个夜晚,已被我印在了心里!

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  今天,我们家旁边新开了一家兰州牛肉拉面店。我想自己最喜欢吃牛肉面了,放学以后一定要叫妈妈去买一碗给我吃吃。

  下午放学了,我们就排队回家去了。回到家里,我就对妈妈说:“妈妈,我现在肚子有点饿了,我想吃一点东西,好吗?”“噢,你是想吃牛肉面了吧!这样,我现在没有空,给你钱,自己去店里买牛肉拉面吃!好吗?”“好呀,真是太好了!那你就给我五元钱。”妈妈继续工作,同时给了我五元钱。

  我拿着钱就走出门去。来到了拉面店,我选了一处比较空的地方坐下,大声说:“老板,来一碗牛肉拉面!”那位老板答应一声,立刻从一团面上拿了一块,然后就动手拉起了面来了。他先把面拉长,然后一个对折,拿住两头继续往两端拉。那面越拉越长,越拉越细。他拉了五六次,那面就变得像头发一样细。接着,他把面放进了一只锅子里去烧。烧了不到三分钟的时间,他就揭开锅子盖,把面捞起来放在一只大碗里面。接着,老板拿起一些烧牛肉的汁水放到面上,又放了下一些切成薄片的牛肉在面条的上面。接着,他端起面碗拿到我身前的桌子上。啊,一股牛肉香味直冲我的鼻子。香极了!真是太好了!

  我拿起一双筷子夹了一片牛肉吃了起来。嗯,真好吃!再夹起面条吃了一口。啊,这面条又细又滑,比我们这里的面条简直好吃百倍。老板叮嘱我:“小朋友,慢一些吃,不要烫坏了嘴!”我说:“知道了!”我津津有味地吃着,慢慢地品尝着……

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  我们这有很多凤味小吃:红烧豆腐,麻辣虾尾,过桥米线……其中,我最喜欢吃的就属红烧牛肉面了!

  红烧牛肉面不仅味美,卖相也好。烧熟的褐色牛肉浸在棕红色的汤里,一条条又细又长的面条拌着绿色的青菜,红红的香肠与棕褐色的香菇来一个亲密的拥抱,红色的胡萝卜片,金黄色的蛋白丝,香菜、葱花星星点点散落其间!

  此时,牛肉的浓香、汁的葱香、面的清香,在空气中旋转、飞舞,萦绕着你,包裹着你,使你情不自禁地陶醉于这阵阵的香味中。这香味不知不觉钻进你的鼻孔,流进你的心田,在你的心中化开、流淌、释放,令你垂涎三尺啊!

  红烧牛肉面的做法很简单:想吃时,抓一些面条,下在沸腾的水中,煮上两三分钟。掀开锅盖,再将煮熟的牛肉,洗净的青菜、萝卜、香菇倒入锅中,在煮上几分钟。待熟后,打开锅盖,撒上切好的香菜,葱花,再倒入少许麻油,一碗色香味俱全的红烧牛肉面就新鲜出炉了,看着看着就“口水直流三千尺”了。

  吃红烧牛肉面可是一种享受。红烧牛肉面的香气扑鼻而来,深吸一口气,沁人心脾,放松精神,尽情沉醉。夹起一块牛肉,放进嘴里,有点咸、有点香、有点辣、有点筋,无以言表啊。吃面条时我喜欢一根一根地吃,找到面头,“刺溜”一下吸进口中,又香又滑,香味像调皮的小精灵,在口齿间盘旋,不忍离去。

  这牛肉面不仅好吃,而且极具营养价值,是个不错的选择!吃着面、闻着香、品着味,我大声赞叹:“这真是‘此味只应天上有,人间难得尝几回’啊!”

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  “两碗牛肉面!”这里有着孩子对父亲的爱。初读这篇文章,我十分感动,一是这个男孩对父亲的亲情,二是店主的好意。

  男孩大声要了两碗牛肉面,为的是叫给父亲听,但实际他却要了一碗牛肉面一碗葱油面。父亲将碗中肉不断地夹到了儿子的碗内,儿子又将肉夹回去。这使得盲眼父亲认为肉很多,这家店真厚道。店主偷偷将一盘厚厚的牛肉放在了餐桌上,借口是“今天是开业庆典”……

  萧楚女有一句话说:“做人也要像蜡烛一样,在有限的一生中有一份热发一份光,给人以光明,给人以温暖。”店主的一举,有些人可能会说是多此一举,没必要。但是,仔细想一想,是谁让店主“多此一举”呢?我想,一定是那个孩子的孝心感染了在场的每一个人吧,店主的牛肉就像一盏明灯,使孩子感受到了社会的温暖。

  近期的“5.12”地震也是这样的。当汶川出现灾情,社会各地并没有袖手旁观,他们都纷纷献出了自己的爱。虽然不能亲临现场,但那儿的灾情是千千万万人担忧,一个个动人心弦的故事,一个个英雄事迹,谭千秋老师,乐刘慧……那儿的所有人也让人牵挂。“给人以光明,给人以温暖”,大家不能坐以待毙,大家要行动起来,帮助汶川重建家园。

  ……

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  你吃过兰州的牛肉面吗?没吃过那就太遗憾了,有时间你去尝一尝,保你大饱口福,终生难忘。

  既然有牛肉面,自然就有牛肉面的品牌!有什么金鼎、黄师傅、余穆、沙家……五花八门,令人眼花缭乱,不知要选哪一个品牌,我最喜欢黄师傅牛肉面了。

  牛肉面的种类也很多,分为宽窄和粗细,有一根线那么细的毛细,有眼镜框那么粗的二细,韭菜叶那么宽的韭叶,还有一根皮带那么宽的大宽……我经常吃韭叶或毛细。

  介绍完了品牌和种类,再看看它的看相。牛肉面讲究“一清二白三红四绿”,“一清”是汤很清,“二白”是面白和萝卜白,“三红”是红色的辣子,“四绿”是绿油油的蒜苗。牛肉面上点缀着蒜苗和辣子,让你垂涎三尺,食欲大开。

  看到如此美的牛肉面,我想你应该很馋了吧!这面吃起来很劲道,一是面柔,在烫里泡二十几分钟,汤还是清的;二是清香,用牛骨头煲烫加上特色调味品和蒜苗,清淡而香气扑鼻;三是不腻,尽管有牛肉,但吃起来一点也不腻,你还可以随心所欲地加一点如醋什么的调味品,所以可以说:味道好极了!非常美!很“牛”!

  这样好吃的牛肉面,你想肯定很贵吧!呵呵!你这样想就大错特错了!牛肉面一碗,才3块多,这样的美味,可真是所谓物美价廉。

  听了我的介绍,我想你一定想吃牛肉面吧!来,我请你一碗。

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  世界上的美食有很多,看到美食人们总是拒绝不了。每个人都有自己喜欢偏爱的,而我最喜欢的就是——兰州牛肉面。

  兰州牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。

  牛肉面最早始于清光绪年间,系回族老人马保子首创。牛肉面不仅具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点,而且面条的种类较多。有宽达二指的“大宽”、宽二指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝线”、呈三棱条状的“荞麦棱”等,顾客可随爱好自行选择。

  兰州牛肉面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。主要原料:高筋质面粉,辣椒,牛肉,面粉,萝卜,蒜苗,香菜。口味有麻辣、鲜甜、原汤。

  我第一次吃,是和妈妈一起逛超市。逛累了,找地方休息。在“美食代”,要了一份牛肉面。面端上来,我瞟了一眼,清汤寡水的,漂了几片我讨厌的白萝卜,看着都没食欲。妈妈态度强硬,必须吃!没办法,只好让她少盛点儿。

  尝了一口,我立刻就改变了态度,没想到特别好吃。汤看起来清淡得很,没想到味道超好,面也很筋道。不一会儿,连面带汤都进了我的肚皮,还抢着去吃妈妈的。竖起大拇哥,对着妈妈说:“味道真不错!妈妈,这次你真选对了!”以后,每次来超市我都会去吃一碗。

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  我的家乡是成都和重庆两大城市的咽喉要道—四川内江,这里美食多得数不清了,但我个人最欣赏的还是内江的牛肉面。

  牛肉面,是我们内江人最爱吃的,它不仅色、香、味美,而且还带着一些辣味,这特别符合内江的口味。牛肉面既然是巴蜀小吃之首,就有它独特的做法:先把面放进已经烧开了的水里,让面煮2、3分钟,再拿一个大碗,里面要放一些味精、酱油、辣椒油、等一系列配餐,等到面煮好以后,再把它发进碗里,最后把煮好的牛肉铺在面上,放好香菜,这样,一碗香喷喷的牛肉面就做好了。那牛肉面吃起来,简直就是一个字“香”,那面条吃起来,就像游丝一样游进你的胃,让你难以忘怀面的味道;而牛肉面吃起来,又嫩有好吃,味道刚刚好,吃碗牛肉面,让人浑身都有劲了。

  关于牛肉面都还有一个传说:相传,我们内江以前有个码头,叫做小米码头,当时的人们相当于黄河的纤夫,整天吃了上顿没下顿。而那时的`面条卖的相当火爆,因为面条不但便宜,而且还好吃,大家都争先恐后地买,那时在码头工作的人,就时常把煮好的面条放进一些拥有盐和辣椒的碗里,放上一两块牛肉,这就是早期的牛肉面。到了现在,基本上每条街至少都有一家牛肉面馆,这些商家做的味道不停、颜色的不同。我听我的叔叔说,现在的牛肉面光是做法就是200多种,所以会说各家的商户的牛肉面都不一样。

  我爱我家乡的牛肉面,更爱我的美丽的家乡—四川内江。

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  孝心如诗。拥有孝心的人也就拥有了一颗金子一般的心。在我的记忆中就有一件有关于孝心的事情。

  记忆中那是一个春寒料峭的黄昏。我们一家三口来到阿勇面馆吃牛肉面。吃到一半时,店里来了一对特别的客人——父子俩。说他们特别,是因为父亲是一个盲人:一张密布着重重皱纹的黝黑的脸上,一双灰白无神的眼睛茫然地盯着前方。他身边的男孩小心地搀扶着那位盲人。那个男孩看上去才二十多岁,衣着朴素寒酸,身上却带着沉重的书卷气,是一个正在求学的学生。男孩把老人搀到一张离收银台很近的桌子旁坐下。

  “两碗牛肉面。”他大声的说。正当收银员要开票时,男孩忽然又朝收银员摇了摇手。收银员诧异地看着他,他歉意地笑了笑,然后用手指了指身后的价目表,告诉收银员,只要一碗牛肉面,另一碗是葱油面。收银员先是一愣,接着恍然大悟。原来他叫两碗牛肉面是个父亲听的,实际上是囊中羞涩,又不愿意让父亲知道。

  厨房很快就端来了两碗热气腾腾的面,男孩把牛肉面端到父亲的面前,细心地说:“爸,面来了,小心烫。”父亲却不急着吃,只是摸摸索索地用筷子在碗里探来探去。好不容易夹住了一块牛肉,就把肉片往儿子的碗里送。

  “吃,你多吃一点。”父亲慈祥地说。让我感动至深的是这个男孩并没有阻止父亲,而是默不作声地接受了肉片,然后再悄无声息地把肉片放回父亲的碗中。

  虽然时间在流逝,但我却一直不忘记父亲相濡以沫的那一幕。虽然我不知道他们今天可好,但是那样的儿子一定能为父亲营造出一份温馨的生活,这一点,我深信不疑。

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  风味小吃中兰州拉面是我的最爱。

  我爱兰州拉面的味道,也爱那麻辣爽口的汤汁。一根根嫩白细长的面条浸润在米黄色的面汤中,看上去根根都十分饱满诱人。面条上还盖着几片水煮牛肉,牛肉上还均匀地铺着一层碧绿鲜嫩的香菜,一颗颗褐色的花椒散落其间。老远就闻到拉面的香味,真让我口水直流三千尺啊!

  兰州“拉”面,顾名思义,当然是拉出来的。客人来了,做面的师傅从一大团和好的面团中削下一块,然后蘸点面粉和黄油涂在面团上,再把它在桌子上揉几下,接着搓成一长条,就开始拉面。面师傅把面用力拉长,然后在空中甩几下,划出了一个优美的弧形,柔韧的面条顿时又被拉长了。接着他在桌上弹几下,对折,再在空中甩几下,在桌上再弹几下,对折……看得我眼花缭乱。眨眼的工夫,那胖胖的面团像变魔术似的在师傅的手中变成了一根根粗细均匀的面条了。他拉掉两头的面团,迅速地把面扔进一个大锅子中,盖上盖子。

  过了半分钟,面条就出锅了,因为要保持面条劲道、爽口。只见面师傅从另一口大锅中舀出一勺冒着热气的面汤,放入装面的碗中,然后夹几片晒过的水煮牛肉,均匀地铺在面上,再撒点花椒在汤里,最后放一点香菜,一碗色香味俱全的拉面就新鲜上桌了。看着热气腾腾的面,我先抿了一口汤,有点辣、有点麻的的面汤在我口中徘徊好久才流进肚子,顿时感觉胃里暖烘烘的。然后我狼吞虎咽般地吃了起来。那面条经过十几次拉,根根顺滑爽口,令我吃了久久不能忘怀。三下两下,没几分钟,面吃完了,汤也喝光了。我砸吧了几下嘴,再一次被这美食征服。

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  大诗人雨果有句名言:人生是花,而爱是花蜜。爱是草原,一望无际;爱是森林,郁郁葱葱;爱是白云,游浮不定;爱是大海,博大宽广。人间因有爱而丰富多彩,人间因有爱而生动美丽,人间因有爱而趣味横生。所以,当人间充满爱时,将是一个多么美好的境界啊!

  有一个中年人,搀着自己年老失明的父亲走进一家面馆,缓缓地坐下,要了两碗牛肉面。老板不一会儿就端了上来,热汤上漂着几片牛肉和几根青菜。老人让儿子把碗端近,然后费了好大劲,夹起一片牛肉,放到儿子碗里,然后又去找另一片肉。儿子也不舍得吃,又轻轻地夹回到父亲碗里。父亲把肉给儿子,儿子又给了父亲,两人就这样夹来夹去。忽然,父亲说:“这碗里怎么有这么多肉啊?”“是啊,这家的面特别实惠,肉都不少,你吃吧。”父亲哦了一声,开始吃面,但还是把肉留在了最后。在座的老板和顾客无不深受感动。老板走过来说:“你们爷俩想吃什么,随便点,我请客。”中年人只是笑了笑,并没有说什么。等老人喝完最后一口汤后,中年人搀着父亲走出小店,消失在朦胧的月光下。当老板收拾餐具时,发现其中一个碗底下有一张皱巴巴的10元钱。此时,在场的每个人心中又多了一分感动。

  只要人人都献出一点爱,世界将变成美好的人间。当别人遇到困难时,伸出你的援助之手。那么,当你有困难时,别人也会帮助你。心中要时刻想着他人,用行动去感动所有人,这就是爱。人生是花,爱就是花蜜;人生是水,爱就是小鱼;人生是树,爱就是果实。让爱的花朵开满人间,让柔情的圣水洒满大地,让饱满的果实解除我们心灵的饥饿,让大爱永存于人间!

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