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臭豆腐是一种有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,距今已有近千年的历史。如今不论是大酒店的菜单上还是街边路旁的小吃摊,依然能寻到它那其貌不扬的身影,不论是清蒸还是油榨,那种闻着臭吃着香的特色一定叫人忘不了它。别看这不起眼的民俗小吃,在全国各地却有着不同的品牌和地方特色,据说,臭豆腐的`香味还漂洋过海传到了国外,在美国都有它的连锁店呢!

不少人都喜欢吃臭豆腐,我当然也不例外。
有一次,我的那个他出差一个多月后回到家,刚打开门我就扑了上去,抱着他那张胡子拉碴的脸就啃,他连推带挡地说:“哎呀快别碰我!我都好多天没洗澡换衣服了,身上臭S啦!”我不管不顾地说:“人家想你嘛!再说你是外面臭,内心香,就如我最爱吃的臭豆腐,以后你就是只属于我的臭豆腐啦!”他一听此话开心极了:“好啊!好啊!你这创意太好了,我喜欢这个新的称号,都说畚箕配笤帚,我是臭豆腐那你就是霉千张了!”
从此,他就多了一个昵称,成了我的宝贝“臭豆腐”;我们俩去饭店吃饭,一盆“双臭”成了我们每次必点的保留菜。
我爱吃臭豆腐,更爱我那位宝贝“臭豆腐”!
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我的外婆烧过许多菜,有香喷喷的水煮鱼、软糯可口的粉蒸排骨、清爽降火的蓝莓山药……我最喜欢吃的是金灿灿又臭烘烘的油炸臭豆腐。
一个宁静的秋日黄昏,天边还带着一抹殷红的晚霞,我们家里就开饭了。我迫不及待地坐在餐桌边,突然看到一盘金色的小方块摆在桌上。啊!好香啊!“今天有一个新菜,油炸臭豆腐!”外婆笑着说道,“以前都是和剁椒蒸着吃,今天用油炸,不知道味道怎么样,你们快尝尝!”
“好!”我一边回答,一边拿起筷子,夹了一块放到嘴里,“哇!好烫!”难怪大人都说:心急吃不了热豆腐。我赶紧吐出来,又夹起来放在嘴边吹了吹,然后小心地咬了一小口。“好吃!真好吃!”吃完,我又赶紧夹了一块。
外婆做的臭豆腐,颜色分外好看,外脆里嫩,咬一口软软的,咸咸的,满嘴都是“臭臭的”,味道真特别。臭豆腐一下子被我和弟弟一抢而光,吃的`满嘴流油,真是一种享受啊!
我们吃得开心,外婆笑眯眯地说:“看来我烧的蛮不错,你们才会吃得精光。”
这时,我才想到外婆还没来得及尝味道呢,心里有点愧疚。
外婆的臭豆腐又香又臭,“臭在嘴里,香在胃里”;外婆的臭豆腐又甜又咸,“咸在嘴上,甜在心里”。
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我的家乡在汝阳,家乡的风味小吃很多,如酱香饼、麻花、粽糕、豆腐串、臭豆腐等等,但我最喜欢的要数臭豆腐了。
我家住张河村,离县城较近,每每来到县城,大街小巷都会不时传来一阵阵诱人的叫卖声:“快来买啊,正宗的臭豆腐,又香又便宜!”,其中的一个小商贩就是我们村的.,提起臭豆腐,我们张河村人谁都会竖起大拇指。
臭豆腐闻起来臭,吃起来香。今天和妈妈一起上街,我又央求妈妈给我买臭豆腐。只见摊主把一块块一寸见方的豆腐从“卤水”里捞出来,再放到油锅里炸。这时,就能听到一阵阵“吱吱”的响声。大约炸了两分钟左右,一串串臭豆腐便熟了,摊主利落地把一串串豆腐放在盘子上,用刷子沾上一点配料,刷到臭豆腐上面,于是一串香喷喷的臭豆腐就可以吃了。我拿着臭豆腐放在嘴边轻轻地咬上一口:“哇,真好吃!”我情不自禁地叫道。我开始狼吞虎咽地吃起来,此刻觉得就算是山珍海味也比不上这臭豆腐。不知不觉间一串臭豆腐便下肚了,这时,我才觉得嘴巴好辣,“呼哧、呼哧”不停地喘着粗气。
旁边的妈妈笑嘻嘻地对我说:“还要不要再来一串呀?”我搔着头,不好意思地回答道:“想是想,可惜肚子太小了。”妈妈听了,指着我的头说:“你这小馋猫。”说完,我们都哈哈大笑起来。
我爱家乡的各种风味小吃,但我最爱家乡的臭豆腐。
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咦?是哪儿来的一股臭昧?这臭味似曾相识,是什么时候闻到的?哦,我想起来了,这不就是那久违的臭豆腐吗?
说到臭豆腐,长沙臭豆腐臭名远扬,是臭豆腐的'上上选,其独特的味道吸引了不少中外游客。
记得第一次吃长沙臭豆腐时是在一次考试时,那天考试后,我筋疲力尽,因为试卷出乎意料的难,我顿时感到头晕目眩。为了让考试后的我放松一下,爸爸晚上便带我去吃臭豆腐。
刚刚看到臭豆腐时,被它那扑鼻的臭味熏得不得了,爸爸看到我那个模样,笑着说:“臭豆腐闻起来臭,吃起来香,当你咬下一口后,一切都会变得不一样了。”我捏住鼻子,用筷子小心翼翼地夹起一块,品尝起来:哇!这臭豆腐外面十分酥脆,轻轻咬一口,里面却十分嫩,辛辣的汤汗顺着舌头流进喉咙,一股火热热的辣充斥期间,整个喉咙仿佛烧了起来,十分刺激,口感非常棒,令我胃口大开,回味无穷,之前的筋疲力尽立即消失得一干二净。
只是一块就如此辣,如此爽,那吃几块岂不是非常刺激?为了寻求舌尖上更猛烈的快感,我一筷子夹起4块,细细地品尝起来。这味道真令人震撼:其豆腐外焦里嫩,其汤汗鲜而香辣。焦脆而不糊,细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,既有白豆腐的新鲜爽口,又有油炸豆腐的芳香松脆。
长沙臭豆腐的味道现在想起来仍然记忆犹新。哦?这臭味原来是从一家新开张的臭豆腐店飘出来的,不知有没有长沙的臭豆腐正宗呢?
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我的家乡绍兴,是著名的水乡,酒乡。而特色美食更是数不胜数,黄酒甜而不辛,乌干菜的那股香味更是让人陶醉其中。而在绍兴名气最大的是——臭豆腐。
说起它的名气,那可是威震四方。有一次,我和妈妈一起来到了一条“美食街”上,哇!这里的美食真是琳琅满目,让人看了目不暇接:炒年糕,烤鸽子……一股股香气阵阵飘来,让人陶醉其中。可是,当我来到一家臭豆腐店的`时候,发现买臭豆腐的人黑压压的一片,不仅有我们绍兴人,还有一群外地游客和几个外国友人慕名而来,为了尝上一口香喷喷的臭豆腐。我看着这么多人,便也口水直流,忍不住去买了几个,可一问价格,老板居然说要7元一个,看来不管多少钱都阻挡不了人们买臭豆腐的热情啊!
而臭豆腐最大的特点是香,有可能你们会问:臭豆腐不是臭的吗?其实这是你们没闻惯而已,在我们绍兴人的心中,臭豆腐永远是香的。说它的香,是把豆腐刚烤好的时候,你个时候,佐料放好,在滚滚的油水中炸好,刚出炉,你浓浓的香味扑鼻而来,臭豆腐发出吱——吱——的响声,肚子里的馋虫被勾引起来,不争气地发出咕噜噜的声音。而那香味还源源不断地钻向鼻子里让人怎么闻都闻不够。
臭豆腐不仅香,而且味道也是连山珍海味都比不上的。看到那一盒金黄发亮的臭豆腐,就迫不及待地拿起一个往嘴里送。哇!那脆脆的皮加上那软软的肉,油而不腻,香甜可口,真是什么美食都比不上。
这就是我们的家乡的臭豆腐,这臭豆腐让我感觉流连忘返,回味无穷啊!
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我家楼底下有一个买臭豆腐的小摊子,经常有好多人围在那儿买臭豆腐吃,闻到那又臭又香的味道,我肚子里的小馋虫就被勾出来了。
于是,我恳求爸爸,说:“爸爸,我想吃臭豆腐,你看,那么多的人都在买,肯定很好吃,你就给我买嘛。”爸爸说:“你看那些像水一样黑黑的东西,是什么啊?”“不知道”我说。爸爸说:“那就是做臭豆腐用的臭黑水,又脏又臭,吃下去会生病的。”“那为什么还会有人来买呢?他们难道不怕生病吗?”我固执地说。可爸爸就是不同意,我看硬的`不行,就来软的,拉住爸爸说:“爸,你就让我尝尝吧,你可以当我是预支明天的零花钱,好吗?”爸爸被我缠得没办法,就让我去买了。
我一蹦一跳地跳过去问:“叔叔四个几元钱?”“一元钱”叔叔说。我递给了叔叔一元钱。
叔叔用筷子把泡着黑水的四块臭豆腐拿出来,放进大锅里,还不时地用筷子翻一下,只听“噼哩啪啦”几声响,一股又臭又香的味道迎面而来,弄得我口水真流。不一会儿,臭豆腐炸好了,叔叔拿出饭盒,在饭盒的最低层涂上甜面酱放上臭豆腐,再在臭豆腐上面涂上甜面酱,然后在上面洒一些葱花,递给了我。
我急忙往嘴里送,烫得我直哈气喊道:“烫死了,烫死了……”不一会,臭豆腐便被我消灭了,可香味还留在唇齿之间。爸爸看到我大笑起来说:“小花猫来了,哈哈哈……”
臭豆腐真好吃,俗话说:闻起来臭,吃起来香,可能就是说臭豆腐吧。
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臭豆腐闻着臭,吃着香。每当这句话传到我耳边,我就忍不住咽口水,回味着臭豆腐的味道……
刚上小学时,又一次放学回家时看到路边有一个小摊,便问爷爷那是什么。爷爷就是臭豆腐。听完我便问道“臭豆腐臭吗?”“臭,可是……”还没等爷爷说完我就买了一些,其实我也很不想,多少为了不让弟弟妹妹小瞧。不一会,老板就给了我一碗臭豆腐。我一看,淡黄色的'汤,中间是黑色与土黄色相间,但是传来了一阵臭味。我小心翼翼地用牙签叉了一个,然后慢慢的移到嘴边,再慢慢地咬上一口。啊!原来臭豆腐这么好吃呀,嘴里有一股无法形容的美味,太好吃了,随后几口便解决了臭豆腐。
在我来海口时,路经长沙,听说长沙火宫殿的臭豆腐最正宗,毛主席也吃过,为此我从早上忍到下午,就是为了去火宫殿一饱口福。总算到下午了,虽说只有几个小时,我却觉得足有一个世纪长。过了一会来到了火宫殿,我的肚子早就唱空城计了。不一会,臭豆腐上来了,我不管三七二十一,迫不及待的吃了起来,就像几天没吃饭一样,大口大口的往嘴里塞臭豆腐。一阵风卷残云后,点的八大盘臭豆腐都进我的肚子里了,可是我还说要再点。
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天冷飕飕的,我们几个同学去逛街,路过梅林天桥,走着走着,突然,从远处传来一股臭味,我奇怪的想:咦?怎么这么臭,该不会前面是垃圾场吧!我捂住鼻子,向前走去,一看,原来是一个卖臭豆腐的小摊!
卖臭豆腐的叔叔那件灰蓝色的外套早已污渍斑斑,,我再次奇怪的心想:奇怪了?叔叔有钱,可以买新衣服,怎么不买,该不会是舍不得吧!
叔叔的生意还不错,刚刚过去就有几个中学生来买臭豆腐,我接近小摊,把手一放,“哇!臭死了!”
在这么冷的天气,这位叔叔还出来挣钱,可真不容易。我们似乎都意识到了这一点,拼命往臭豆腐摊挤。
这位叔叔见了我们,马上笑眯眯的说:“两元钱一串,一串四个,很好吃的哦。”叔叔笑眯眯地说。后来我们决定每人买一串尝尝。
只见叔叔先夹出臭豆腐,然后放到锅里,接着盛到被子里,紧接着放调料,最后加榨菜,撒葱花,还问我们加不加辣,我们有些要,有些不要。臭豆腐在锅里的变化好特别:原本扁扁的白白的.,一到锅里,慢慢的变成了金黄色的,而且肥肥胖胖的。叔叔一个又一个递给我们,一闻,不臭,一吃,“香!”看来臭豆腐,果真是闻着臭吃着香啊!
吃了以后,我觉得心里暖暖的。无意间,我才看见这位叔叔的右手没了,啊,叔叔可真是了不起。那一刻,我觉得叔叔比那些不劳而获的人厉害一百倍!
夜幕降临,我们继续前行,而臭豆腐的香味仍在我嘴里回味,叔叔的笑声更是迎着风飘向远方。
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我最讨厌的食物就是臭豆腐了,那臭味,让人闻了就想吐。
今天,我和好朋友一起去公园玩,突然传来:“臭豆腐,长沙臭豆腐,不去长沙,就能吃到美味的长沙臭豆腐。”朋友一听,眼睛都亮啦,拉着我的手,连忙向摊点跑去,离臭豆腐还有十米远,臭气就扑鼻而来。我一闻,伸出舌头做出要吐的动作。朋友急着去吃臭豆腐,干脆不管我,自己跑去吃,真像前面摆着美味佳肴有人来抢似的。
看着朋友津津有味的'吃着,我突然有个想法,干什么不挑战自己,去吃那“美味”的臭豆腐呢?我也跑去买臭豆腐。朋友看着我的举动,一脸惊讶,过了好久才说:“你不是讨厌吃臭豆腐吗?”我满不在乎的说:“那又怎么样?挑战一下自己。”说完我就去买臭豆腐,那臭气扑鼻而来。我一闻马上想打退堂鼓了,朋友看了说:“怎么了,不想吃了?”“才……才不是。”我吞吞吐吐的说。我两眼圆瞪,捏紧拳头,咬紧牙关,就在我要吃的那一刻脑子一片空白,不管了,闭上眼睛,往嘴里一塞,大口的吃了起来。哇!好好吃,一口咬下来,脆脆的,软软的,咸中还带点甜。我从来都没有吃过这么完美的食物。又吃第二个,大口大口的吃。不一会儿臭豆腐就给我吃完了。我还忍不住舔手指头。朋友非常兴奋的说:“文慧,你真是太厉害了,你挑战成功了,如果我是你,说不定会半途而废,才不会坚持到底。
从这次挑战,我明白了一个道理,做什么事都要坚持,决不能半途而废,这样才能成功。
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有一种东西,它“臭”名远扬,是一种风味小吃,你们猜是什么?猜不出来了吧,我来告诉你吧,他就是臭豆腐。
我最喜欢吃臭豆腐了,今天我也带你们去吃一顿吧。
我进了一家臭豆腐店,叫了5块钱臭豆腐。只在见小二熟练地用筷子夹起十块臭豆腐放入锅中又倒了一点油,不一会儿,原本白的臭豆腐便成了黄色,又变成了金黄色,小二又用竹签把它们一个个串了起来,又快速地放了各种材料,还有一点肉丝儿。一碗热气腾腾的臭豆腐就完成了。
我闻了闻,哇哇哇,葱叶的清香和臭豆腐的“臭”完全化为了一体,让人垂涎三尺啊!
开始品尝了。我先咬了一块豆腐,咬到它的时候,浓浓的汤汁儿从我的`嘴里迸发出来,嘴里的每个角落都散发着香味。碧绿的水草加上黄花般的豆腐,真可谓天下一绝呀!正巧,我吃到一个肉丝儿,这肉丝儿味更绝,豆腐的臭加上香菜的香再配上精心准备的汤汁,含在嘴里,我都舍不得把它嚼碎,不一会儿,豆腐和肉丝都被我给“消灭”了。剩下一点汤,我恨不得把汤也给喝了,可这肚子一点都不争气,随即我打了一个大嗝,在场的人都笑我是一个小馋猫。
臭豆腐是我最喜欢的风味小吃,它色香味俱全,虽然它“臭”名远扬但是你一旦尝过,就会被它吸引。
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小时候,我对臭豆腐一向“敬而远之”。
每每路过一条小吃街,总会看到卖臭豆腐的摊贩。那难以形容的臭味老远就能飘入鼻中,我只好屏息而逃。我总是在疑惑,为什么那样刺鼻的气味,却能吸引来无数食客。
第一次品尝臭豆腐,是在长沙。长沙的臭豆腐“臭名远扬”,我也是知道的,便鼓起勇气准备尝试一次。在排成长龙的队伍间,我既好奇又有些忐忑:虽然听妈妈多次形容过臭豆腐的美味,也曾在书中见过臭豆腐“闻着臭吃着香”的语句,但道听途说来的不一定可信,我仍然抱着些疑虑。直到我站在店前,看着店家把卤好的豆腐切块放在锅中炸,伴随着“噼里啪啦”的声音,我的口水情不自禁地往外跑。
捧着一碗臭豆腐,蘸着酱汁的豆腐如黑玉般闪闪发亮,店家特意在豆腐顶上挖下一小块,露出奶白色的豆腐,配上辣椒末和香菜碎,黑、白、红、绿的.搭配,相得益彰。我鼓足勇气咬下一口,外酥里嫩的豆腐吸足了咸鲜的酱汁,夹杂着丝丝辣意,不但没有臭味,反而香气四溢!
许多不喜欢臭豆腐的人也许和我一样,只是听说了它的做法,闻到了它的气味,便愚昧地以为臭豆腐肯定不会好吃,而不去大胆尝试。其实,生活中的很多事情都如同臭豆腐一样,单凭主观印象而不去尝试,就永远也体会不到它的美丽之处。
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绍兴,人杰地灵,物产丰富。如果你让我介绍一种绍兴特产,我肯定会脱口而出:臭豆腐——绍兴的土特产。
也许,一些没有吃过我们家乡臭豆腐的外地游客会想:‘臭豆腐’?绍兴人连臭的豆腐都敢吃,厉害!可是你完全想错了,一个真正的绍兴人是不会‘嫌弃’它臭的,而且它受宠程度还真不是盖的哩!
走在绍兴的大街上,无论你走到那里,都能看见臭豆腐的摊点。你瞧,那臭豆腐,毫不起眼:一小块一小块切成扁方形,浸在黄绿相间的臭水汁里,一闻,别提有多臭了!炸时,用勺子轻轻地从臭水汁里捞起臭豆腐放进油锅里,顿时,那原本光滑的豆腐皮,立刻变成粗糙了,用筷子把臭豆腐搅动一下,马上“臭香”扑鼻,回味无穷……这时你可不要急着把未熟的豆腐拿起来吃,应该让它在油锅里再炸一会儿时间。那时,臭豆腐的皮被炸得金黄的了,香气也就更诱人了。
滑动筷子豆腐已经包上了一层硬硬的外壳了,咬一口脆脆的。可豆腐心还是软软的,嫩嫩的'。再蘸上一点绍兴农家自做的甜酱或辣酱,更是美味极了。
啊!家乡的臭豆腐,闻起来臭,吃起来香,吸引了无数的中外游客,更是我心中的那一方思念。
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我是一个标准的吃货,说起喜欢的美食来那可真是如数家珍,不过我的最爱还是臭豆腐。
来到臭豆腐专卖店前,抬头一看,只见龙飞凤舞的三个烫金大字:臭豆腐。十米之外,就可以闻到一阵阵好闻的臭味随风飘来,让人“口水直流三千尺”。长龙般的队伍排过了大街,可想而知,臭豆腐的诱惑有多大。
在漫长的等待后,终于轮到我了。看着眼前的.一片片臭豆腐,我使劲地咽了咽口水。“噼里啪啦”,臭豆腐在油锅里欢乐地蹦跳着,快速地膨胀着,旁边聚集着金黄的油泡泡,一个个破裂开来。不一会儿,臭豆腐便“发福”了不少,味儿也渐渐冒了上来。初闻臭气熏天,细嗅浓香诱人。被炸成焦黄色的臭豆腐捞出来后,浇上一些辣椒酱和蒜汁,撒上一点香菜、小葱,显得更加诱人了。
看着绿绿的香菜点缀着焦黄色的臭豆腐,闻着散发出阵阵香味的酱汁,我忍不住小心翼翼地夹起一块,轻轻地咬了一小口。臭豆腐外焦里嫩,鲜而多汁,再加上辣椒酱的辣味,简直太“爽”了!
“焦脆而不糊,细嫩而不腻。”我闭上眼睛,静静地享受着这一刻的美味,任凭味蕾“大爆炸”。怪不得连先人也赞云:“味之有余美,玉食勿与传。”
臭豆腐不仅美味,而且营养丰富,被称为中国的“素奶酪”。臭豆腐,看起来其貌不扬,闻起来更是让人退避三舍,但却如此美味。不尝不知道,一尝吓一跳!你也来尝尝吧!
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臭和香是对反意词,往往不能一起用在吃的东西上,但中国有一样鼎鼎大名的小吃,却是臭中带香,香中带臭,的臭豆腐。正是因为有这大特点,所以才能使臭豆腐在众多小吃当中脱颖而出、成为一枝独秀。
记得有一次,那是我第一次吃臭豆腐的时候。还在上幼儿园的我和妈 妈去南大街吃小吃。突然,我闻到了一股臭味,“美食摊怎呢会有这么莫名其妙的味道?!”我边想边寻味闻去,才发现是从一个已挤满了人的摊位—— “臭豆腐”摊。那的吃客源源不断,把摊位围了个里六七层外也是六七层,我心里很纳闷:这么臭的东西怎么能吃得下呢?而且要吃的人还有那么多!怀着强烈的好奇心的我拉上妈 妈直接硬挤了进去,买了一份。
正正方方的土黄色豆腐块上撒整了些红红的辣子,又涂上了些又香又甜的酱料,看似不咋地,但口感也挺好。鼻子凑近一闻,虽是臭味,但又隐约闻见一股淡淡的.清香。炸后的豆腐一眼看上去就像砖块,但是硬中带脆;一嚼,又嫩又软似棉花糖入口就化了似得的豆腐立刻流出了汁, 这时一种香辣可口的气味在口中回流。
我便迫不及待地往嘴里送上了一块又一块的臭豆腐,狼吞虎咽般地吃掉了一整盒,连一点酱料也没放过。“厨师的本领可真大呀!能把豆腐的美味发挥到极致!”我赞叹到。“老板,麻烦在来一份。”见我吃得正起劲的妈 妈又点了一份。“好咧!”老板应了一声。
这三味俱全的小吃已经把我深深的吸引住了,你有没有呢?
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今天我要说跟大家说说臭名远扬的桂林小吃——臭豆腐。它那焦黄焦黄的外皮散发出诱人的香味,再给表面刷上一层辣椒浆,撒上一把葱花,“喀嚓”咬上一口,里面的汁子就会立刻在你的嘴里蔓延开去,鲜鲜的辣辣的,越嚼越香,简直都不忍心咽下去。
好吃的臭豆腐是放在一个小盒子里卖的,盒子是金黄色的.,上面印有漂亮的花纹,就想小人国的房子一样可爱。我买过好几回臭豆腐,还专门把这些迷你小盒子整整齐齐的摞在一起,留作美好的回忆。
我有一个比我小30天的好朋友,别看她比我小,可长得比我大多了,胖乎乎的。我和一样喜欢吃油炸臭豆腐,更喜欢这桂林的臭豆腐。每次看到臭豆腐摊子,她就立刻冲过去大叫:“我要买两盒,简直太香啦!”我白了她一眼,对她说:“你看你都一肚子肉了,还吃!再吃就吃成猪了!只能吃一盒!”这句话直接戳中了她的致命要点。一下子“哇”的哭了起来。哭声引来了妈妈。妈妈来了,吓得我倒吸一口冷汗,只听妈妈劈头盖脸的砸来一通指责。刚训过我,又去安慰她,还给她买了三盒臭豆腐!她的表情瞬间像六月的天气,刚刚下雨又立刻放晴了!我叹了一口气,心想:没救了!
旅行结束,回到家,我也去买臭豆腐吃,但味道总比不上——臭名远扬的桂林臭豆腐。
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