客房服务员工作职责
一、客房服务员层级关系系
直接上级:客房领班
班 次: 早 班(7:30-15:30)
联系部门:前厅部、工程部、保安部、前台收银
二、客房服务员任职要求
1、具有职高以上学历。
2、有一年以上客房工作经验。
3、持有饭店英语初级证书,可合理的为解决客人问题。
4、条件:身体健康,相貌端正;18--35周岁;男:1.70米以上、女:1.60米以上。
5、接受过正规客房服务工作培训
三、客房服务员岗位职责
负责指定客房的清洁及对客服务和保持客用楼道,小布巾室,服务区域包括火梯。
1、掌握所负责楼层的住客状况,提供对客服务。
2、管理好楼层定额物品,严格控制客用品消耗,做好废品回收。
2、严格执行安全制度,确保客房安全。
4、负责对结帐房间的查房工作。
5、负责查收客人洗衣、酒水的送回和补充工作。
6、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。
7、负责杯具的清洁与消毒工作。
8、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。
9、完成易耗品的每期盘点工作。
10、完成领导交办的其它工作任务。
11、遵守国家法律和饭店规章制度。
1. 负责洗浴后,客人的接待和预订工作。准确的做好客流登记,以备查阅。
2. 做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放整洁。
3. 及时补充客人所需的`各类物品,做好包房的收领工作。
4. 负责检查所在区域设备设施的运转情况,及时报告维修项目,发现异常时,上报处理。
5. 负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节,保证营业场所,所需要的标准及营业气氛。
6. 负责布草及其他客用品的盘点,取送,报损,赔偿并做好消毒工作,保证客人的安全。
7. 熟悉营业场地的位置,客房的分布及使用情况,牢记服务项目,价格,积极做好推销。
8. 为客人提供食品,饮品,点钟,叫醒等各类服务工作,熟记客人特征,并负责客人的物品保管寄存等事宜。
9. 爱惜公司的财产,力行节约,按质按量的完成上级交办的各项事宜。
10. 配合领班和对包房的使用情况,准确规范的填写各类单据。
11. 牢记区域内的通道,消防设施的布置,有正确使用的知识和能力,加强防火防盗的意识,认真做好交接-班记录。
12. 认真听取宾客的意见,并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
13. 积极参加培训,不断提高服务技能,时刻保持仪表整洁,正确使用服务敬语,不断塑造自身和树立企业的形象。
休息厅服务员岗位职责
1. 热爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度。
2. 上岗前着装整齐,待客热情,礼貌,服从领导,具有高席的责任心。
3. 负责为客人提供酒水食品,等服务工作,及时做好日常的清理工作。
4. 负责保持休息大厅的卫生环境,保证物中整齐洁净,做到环境优雅。
5. 每日检查设备设施的完好程度,准确做到正确,保养。做好防盗防火的具体工作,发现问题及时上报。
6. 做好本区的布草,备品的零星换补充,做到准确及时,同时提高节约意识。
7. 熟悉菜牌和酒水牌及其他 服务项目,积极向客人推销并准确工整,快速地写各类单据。
8. 坚守岗位,保证客人安全,同时负责保管,提醒客人的贵重物品的寄存,勤巡视,发现异常,及时汇报。
9. 积极参加培训,不断提高服务技能及服务水平,努力学习业务知识,提高法制观念。
10. 贯彻执行各项制度,服务标准,严格执行服务程序,并协助同事,配合保健员,做好其他 各项工作。
11. 掌握各类电器的使用方法及开关时间,对大厅内的温度,空气,光线,声音等进行调节。
客房服务员的工作日程
早班
7:50—8:05 班前例会,检查仪容,仪表及员工精神状态,总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。
8:05—8:30 两班交接,按交接-班程序交接,交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,安全问题。整改事项。
8:30—8:50 检查设备设施,上报工程问题。
8:50—10:30 清理本区域房间和公共区域的卫生。
10:30—11:30 倒班用餐,每班30分钟,注意用餐的纪律,杜绝浪费现象。
11:30—13:30清理本区域房间和公共区域的卫生。
13:30—15:50 站位,迎接宾客,微笑,使用统一服务用语。
15:50—16:05填写交接-班本,准备交接。
16:05—16:30 两班交接,按交接-班要求交接。
16:30—16:40 开班后例会,点名,总结当班工作情况,集体有序离开营业区。
中班
15:50—16:05 班前例会,检查仪容,仪表及员工精神状态,总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。
16:05—16:30 两班交接,按交接-班程序交接,交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,安全问题。整改事项。
16:30—16:35 检查设备设施,上报工程问题。
16:35—17:35倒班用餐,每班30分钟,注意用餐的纪律,杜绝浪费现象。
17:35—19:00清理本区域房间和公共区域的卫生。
19:00—23:50 站位,迎接宾客,微笑,使用统一服务用语。
23:50—00:05填写交接-班本,准备交接。
00:05—00:20 两班交接,按交接-班要求交接。
02:00—00:30 开班后例会,点名,总结当班工作情况,集体有序离开营业区。
晚班
23:50—00:05班前例会,检查仪容,仪表及员工精神状态,总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。
00:05—00:20 两班交接,按交接-班程序交接,交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,安全问题。整改事项。
00:20—04:00站位,迎接宾客,微笑,使用统一服务用语。勤查房态,各休息厅,必须认真登记。
04:00—04:20清理本区域房间和公共区域的卫生。
04:20—06:00 站位服务,勤查房态,在本区域勤巡视,保持良好的精神状态。
06:00—07:00 倒班用餐,每班30分钟,注意用餐纪律,杜绝浪费现象。
07:50—08:05 站位服务,清理退房卫生。
08:05—08:30两班交接,按交接-班要求交接。
08:30—08:40 开班后例会,点名,总结当班工作情况,集体有序离开营业区。
客房卫生检查标准
为了加强客房部产品质量,为宾馆提供一个舒适安静的休息环境,我们将建立四级检查制度。其中:
服务员自检自查,领班全面检查,主管层层抽查,经理重点抽查。
有效控制客房卫生标准与检查标准的质量。
一. 卫生标准
1. 眼,看到的地方无杂物,手触摸的地方无灰尘。
2. 无四害,无杂物,无异味,无积尘,无蜘蛛网,无污渍,无卫生死角
二. 房间内卫生质量标准
1. 保持空气清新,定期开窗通风
2. 地毯,地面无杂物,无污迹
3. 天棚,排风口,通风口,空调口无灰尘。无蜘蛛网。
4. 墙壁纸保持干净,无破损,无开粘,无污迹,无污渍
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