蛋白质的教案及反思
生命活动的主要承担者-----蛋白质 教学目标的确定 一、教材分析： 在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的知识目标确定为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、由于本节是整章的难点内容，考虑此节用两个课时完成，重点介绍氨基酸及其种类、氨基酸如何构成蛋白质以及蛋白质多样性的原因。 二、学习目标： （一）知识目标： 1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2. 理解蛋白质的结构多样性的原因 （二）能力、情感目标： 1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 2. 关注蛋白质研究的新进展 三、本节重难点 重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； （2）蛋白质多样性的原因。 难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程； （2）蛋白质的结构多样性的原因 四、知识框架： 组成元素 化学结构 种类 脱水缩合 空间结构 氨基酸 蛋白质 结构通式 蛋白质的多样性 结构特点 五、教学实施的程序 学习阶段 教师组织和引导 学生活动 教学意图 联系现实生活，明确学习目标。 组织教学：提问： 1. 2005年的大头娃娃出现的原因？ 2. 那些食物中含蛋白质较丰富？ 评价学生回答，引入动物蛋白和植物蛋白，奔向研究主题 生命活动的承担着——蛋白质 提问：蛋白质能否直接被人体吸收？ 氨基酸有哪些种类？结构是怎样的？请同学上台来给大家讲述 一、氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位， 思考回答： 1.吃了缺少蛋白质的假奶粉 2.鸡鸭鱼肉，牛奶、大豆等 消化成氨基酸 学生听学生的讲课，必要时做好笔记 利用问题探讨创设问题情景 在黑板边缘写下 蛋白质 ↓ ↓ 氨基酸 （为小结做铺垫） 设置问题，让学生主动获取知识 知识的加工，构建知识体系 小老师讲述必需和非必需氨基酸，其中用一句话来概括八种必需氨基酸。然后进行情感教育，膳食均衡，不要挑食。 小老师结合“思考与讨论”中给出的4种氨基酸的结构式 回答： 1. 氨基酸的元素组成 2．四种氨基酸的相同点和不同点 3. 喊同学上台写出结构通式，其他同学在草稿纸上写出。 4.四个结构式判断是否是组成蛋白质的氨基酸 教师在旁边提示提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。提示氨基羧基的多种写法以及R基的作用，并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3，最终得出氨基羧基要连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个侧链基团。 学生组织学生做个小游戏，合上书本在小黑板上用带元素符号的小纸片拼出氨基酸的结构通式。 二、蛋白质的结构及其多样性 开学第一课讲述邹承鲁院士合成了结晶牛胰岛素，由51个氨基酸组成的，蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。氨基酸不是蛋白质，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？ 利用粘在黑板上的拼图进行讲解脱水缩合，引导学生明白 ①脱水缩合②肽键、肽链③二肽、三肽、多肽 教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学注意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的原因。 （利用形象的手牵手，手心出汗的'比喻，形象理解脱水的概念） 书上找出什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸 1. 所有的氨基酸都有C、H、O、N 因此蛋白质也是主要有C、H、O、N四种化学元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素 2．相同点都有氨基和羧基，都用中心碳原子，不同点是下面的侧链不同 3．三位同学上台总结出氨基酸的结构通式。 4．穿插例题，分组讨论习题，巩固知识。得出构成蛋白质的氨基酸的结构特点。 R基不同导致氨基酸不同。、.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 对整个游戏过程以小组为单位全员参与，进行比赛，既巩固了知识，又使学生增加了生物学兴趣。 请一个学生上台写出肽键的结构。 由学生写出由三个氨基酸通过脱水缩合形成的四肽化合物结构式，并注明生成的水分子数和形成肽键的数目。 思考： 1.2个氨基酸形成的一条肽链中，共有肽键 1 个，失去水分子数 1 个，3个氨基酸形成的一条肽链中，共有肽键 2 个，失去水分子数 2 个。 2. 一个有n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白形成过程中，共脱去 m-n分子水.，形成m-n各肽键。 肽键数=失去水分子数=n-m 利用顺口溜了解八种必修氨基酸 氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点，突破难点的目的 通过小板拼图游戏增加学习乐趣，为后面的脱水缩合以及蛋白质的多样性原因埋下伏笔。 通过自主学习让学生掌握氨基酸怎样脱水缩合形成多肽链的并同过练习掌握相关概念及计算 学会深度思维，合作探究，归纳总结 三、蛋白质的多样性 既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？ 假设黑板上的三个氨基酸就构成了一个蛋白质分子，若给你这三个氨基酸分子，如何组装成多种蛋白质分子。 小结整个课堂所学内容。 作业：考一本上相关练习。 学生小组讨论探究，通过集体智慧得出结论 小结；蛋白质结构多样性的原因： ①组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不同 ②组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同 ③每种蛋白质分子的空间结构均不相同。 通过上述思考让学生理解蛋白质的多样性的原因，锻炼学生的深度思维能力。 课后反思：整堂课上下来学生热情非常高，表现欲非常强烈，充分带动了学生的积极性和表现欲，教学目标较好的达到，取得不错的效果，也得到了评课老师的一致肯定。主要不足之处：1、板书设计不合理，事先没有考虑到板书的书写位置，将学生的拼图板粘在黑板上后，占据了很大一块面积，导致板书没地方书写，可以将板书在课件中体现，也可以将拼图板裁小点；2、事先要学生准备讲述氨基酸种类及其结构部分，加重了该同学的负担，占用了学生的时间；3、一堂课的内容过多，导致后面的得出蛋白质多样性的原因时间太少，过于仓促。4、留给学生思考的时间过少，也没问题为学生深入思考埋下伏笔。5、多肽链的盘曲折叠方式不同导致蛋白质空间结构不同，此处用绳子来讲述，学生对此还是不太理解，应以动画的形式呈现也许效果会更好。总之，越来越觉得上课是一门艺术，没有最好，只有更好，要学习的地方还很多很多，要努力的方面还很多很多，以后要多多向师父和组内的许多优秀老师学习，争取以后的课能上得更加完美。【蛋白质的教案及反思】相关文章：
什么是蛋白质？蛋白质的分类01-16
《基因指导蛋白质的合成》教案03-29
蛋白质10-24
蛋白质10-25
《生命活动的主要承担者-蛋白质》教学反思07-06
蛋白质分离纯化和蛋白质结晶的研究方法09-02
《糖类和蛋白质的特征反应》化学教案09-03
如何识别蛋白质类污渍？蛋白质类污渍的特点01-16
蛋白质是什么01-16