试讲教案
第一节：食物中的营养物质 （一）教学目标 （1）说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。（2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。（3）加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。（4）让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。（5）培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。 重点难点：（1）营养物质的类别，探究的一般过程，学生对探究数据的处理。（2）探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。 （二）教学过程 教学引入：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。（表格1） 问题： — 请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？ — 为什么我们每天都要吃三餐食物呢？ — 食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？ — 明确本节课学习的主题：第一节 食物中的营养物质”。 作用 来源 蛋白质 糖类 脂肪 学习活动：写出两种常吃的食物，查阅教科书第41-42页“常见食物成分表”，并填写在教科书上。 表格1 分组讨论： — 食物中含有哪些营养物质呢？ — 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论。 — 细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ 师生小结：糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。 设计意图：设疑、提问、引入新课。引导学生独立思考分析课本中的资料，查阅附表以及阅读第22页课文等，激发学生积极思考分析，培养了学生阅读和分析资料的.能力。在自主学习的基础上，针对一些有一定难度的问题，教师采取了小组讨论的形式，让学生在交流的过程中，交流研讨，说出每人早餐或中餐常吃的食物中含有哪些种营养物质，以及食物中的营养成分与人体细胞的成分有什么内在联系。然后，引导学生对食物中是否含有能量这一问题进行探究。促进学生从其他同学的不同观点和方法中得到启迪，并促进学生相互之间情感的和谐发展。 问题： — 主要了解营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些不含有能量，但对身体也有重要作用的物质呢？ — 为什么水分对我们这么重要呢？ 学生活动：思考提出的问题。 师生小结：不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。 设计意图：创设疑问，引入教学，激发学生兴趣。 以看病方式，学习无机盐与维生素 问题： — 要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？ — 如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，有一位同学就患病了，请同学作出诊断。 学生活动：课前挑选的一名学生扮演一位缺钙的病人。 学生小结：缺钙影响骨骼发育。 问题： — 你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？ — 如果病人缺钙比较严重，还应当补充一种维生素，知道是什么吗？ 学生小结：牛奶、排骨、虾皮。维生素D，可以帮助钙的吸收。 问题：有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗？ 学生活动：(略)气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，争论热烈，查食物成分表现积极。 学习任务：对照学生作诊断，同时根据学生的回答填表。 维生素种类 缺乏症 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 胡萝卜、菠菜、韭菜、番茄、辣椒等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 猪瘦肉、菠菜等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 辣椒、菠菜、大白菜、马铃薯等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、禽蛋等 师生小结：组织、引导学生诊断、讨论。 问题： — 除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应多补充哪类食物呢？ — 为何多吃水果、蔬菜就能帮助排便呢？ 学生活动：分组讨论，阅读教科书P28～P29“第七类营养素”。 学生小结：我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和芹菜，这种情况就消失了；多吃新鲜蔬菜也可以；因为它们含有丰富的纤维素。 教师小结：通过今天的学习，我发现有的同学表演能力非常强，有的同学自学能力也很好，而有的同学简直就是小辩论家，让老师刮目相看。问题：在这一节的学习中，同学们觉得自己有哪些收获呢？ 学生活动：积极发言，谈自己收获及感想。 教师总结：及时表扬，鼓励学生，维持其学习积极性 设计意图：培养学习兴趣，促进个性发展。 【板书与总结】 糖类：人体最主要的能源物质 脂肪：人体内的储备能源物质，维持体温恒定 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料维生素：维持人体的正常生命活动 水：细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动 无机盐：构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用 维生素：维持人体的正常生命活动 第七营养素：【试讲教案】相关文章：
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