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实践活动营养午餐教学设计（通用18篇）
作为一名默默奉献的教育工作者，常常要根据教学需要编写教学设计，教学设计是对学业业绩问题的解决措施进行策划的过程。怎样写教学设计才更能起到其作用呢？以下是小编整理的实践活动营养午餐教学设计，仅供参考，欢迎大家阅读。
实践活动营养午餐教学设计 1
教学内容
人教课标版教材四年级下册P48—49
教学目标
1、通过学习与活动，引导学生对营养午餐中的热量与脂肪两样指标有正确的认识，形成一定的合理搭配营养午餐的生活技能。
2、从学生的生活实际引入新课，结合课题内容分“判断、搭配、评选、统计、小结”等步骤让学生能够充分体验并全面理解题内容。
3、以学习活动为载体，进一步培养学生严谨的学习风格，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。
教学重难点
重点：知道营养指标并进行合理的判断
难点：学会一定的搭配技巧在日常生活中能够准确应用
教学准备
教师：PPT演示课件等
学生：收集班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯、自己喜爱吃的几种食谱
教学思路
本节实践活动课旨在让学生通过比较、分析认清营养午餐的指标，学会一定的搭配技巧，同时在统计中引导学生养成良好的饮食习惯。为此，教学活动充分让学生得到体验，既让学生运用指标进行判断同时又让学生进行配餐实践，教师在其中只是承担了“组织与引导”的角色。在教学设计中更多的是面向学生的活动与交流。
教学过程
一、日常饮食交流，引入新课
1、教师组织学生开展课堂交流，让学生说出自己日常生活中午餐食谱（吃什么菜），教师有针对性地播放相关菜餐图片。
2、教师提问：你们觉得你们平时吃的菜味道如何？（好），在你们心目眼中“营养的午餐”应该是什么样的？
3、待学生反馈后，教师引导：我们生活中的每天都在汲取营养，从科学课上我们已经知道了，营养的主要指标是三项暨热量、脂肪和蛋白质。我们同学们刚才所举的这些菜是不是都是有营养的？三项主要指标达到什么程度才是真正有营养的呢？围绕这些问题，我们今天就来开展一次数学活动，一起走进“营养午餐”（课件出示课题）。
【设计意图】数学源于生活，数学应用实践更服务生活！为此，教学活动以日常生活的饮食现象为载体进行引导，旨在培养学生的`“生活数学”观点，同时又让数学课堂显得自然、贴切。
二、出示菜谱，认识营养指标
1、课件显示菜谱和图片，让学生认识以下三种菜谱并作出选择（此时要进行统计）
A：炸鸡排、鸡蛋西红柿、香菇油菜
B：猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜
C：辣子鸡丁、土豆烧牛肉、韭菜豆芽
2、教师：我们刚才说了营养的三项主要指标，那么刚才所呈现的三种菜谱的主要营养指标是什么样的呢？我们先来看看（课件显示）编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆烧牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽497733、我们的同学正是长身体的时候，虽说要加强营养但你们知道“热量、脂肪、蛋白质”这三种指标在什么程度时才算是营养的吗？（不知道），营养专家熊博士也来到了我们的课堂，我们一起来听听他对我们说什么吧？（课件播放营养专家熊博士录音）
10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦、脂肪应不超过50克。
【设计意图】营养的菜谱有许多，我们不可能例举出所有的，所以我们以“三种午餐”菜谱为依托进行教学，从对各种菜肴中“热量、脂肪”两大指标数据的比较中认识“营养”，同时让学生在营养专家熊博士的话语中真正了解“什么样的菜肴是营养的”。
三、运用指标，学会判断
1、刚才大家听了熊博士的介绍，我们知道了自己此时获取的热量和脂肪两大指标，我们能用这样的标准学会判断刚才老师提供的午餐是否符合营养标准吗？
2、学生根据热量和脂肪两大指标进行判断并反馈结果
午餐A符合营养标准、午餐B的脂肪超标、午餐C的热量不达标。
3、教师小结：
我们在进行午餐营养判断时既要看热量又要看脂肪，只有两种指标都不超时才能算是营养的午餐。
4、让学生结合上述知识对自己日常生活中午餐进行判断（同桌交流互动）。
【设计意图】开展“学生判断午餐营养指标是否达标”的活动意在促进学生形成良好的技巧以服务日常生活，进而让学生能够自觉做到“不偏食、不挑食”。
四、配餐实践，锻炼技能
1、我们现在已经知道了营养午餐的标准，如果今天的午餐只有三个菜，你能运用所学知识配出比较有营养的菜谱吗？
2、让学生进行配餐实践，教师课堂指导
3、班级反馈配菜结果，从以下合格的选取5种进行交流
（1，4，10）、（1，5，10）、（1，6，10）、（1，7，9）、（1，7，10）
（1，8，10）、（1，9，10）、（2，4，9）、（2，5，7）、（2，5，9）
（2，5，10）、（2，6，8）、（2，6，9）、（2，8，9）（3、5、10）
（3、8，9）、（4，5，6）、（4，5，7）、（4，5，9）、（4，6，8）
（4，8，9）、（5，6，8）、（5，6，9）、（5，8，9）
4、教师提问：在以上的配菜方案中，哪种方案的蛋白质含量最多？（当然学生的配菜方案可能没有以上出示的全面，教学中以学生配菜方案为准）。
5、如果让你在以上的配菜方案中选择一项最佳的，你认为是哪一种？请简单说明理由。
【设计意图】开展“学生根据指标搭配营养午餐”活动是学生技能的再提高，在培植学生应用数学观点的同时更让学生在活动中学会排列组合，同时训练学生严谨的学习风格。
五、统计结果，巩固知识
1、在学生反馈后进行班级统计，完成如下表格配菜编号喜爱人数男生人数女生人数（1，9，10）（3、8，9）（5，8，9）（4，5，9）（2，5，7）2、让学生根据以上的表格制作复式条形统计图（当然配菜编号中的内容是根据学生的选择而改变的），并作简单分析
【设计意图】结合学生提供的配餐方案进行简单的分析统计是为了呼应开课前的教学引入活动，同时也是为更好巩固和发展学生统计能力提供一个平台，还有就是为了进一步了解学生的饮食习惯，为后期的常规管理提供原始数据。
六、课堂小结，延伸教学
1、教师提问：同学们，我们生活中经常会看到有些很胖或很瘦，至少说明这两种人的营养补充是不科学的，你们能运用今天所学的知识对这两类人群的餐肴进行分析吗？请结合课前我们收集的一些资料进行课后讨论交流。
2、我们在教学中既学到了什么是营养的午餐指标，同时还进行了厨师般的配菜训练，希望每一位同学都能好好地运用这一技能，真正为我们的日常生活服务，用科学的理论去指导我们饮食，不要再以个人喜好去选择餐肴了！
3、布置实践作业：请结合自身家庭实际拟定一份《家庭一周健康午餐菜肴记录表》。
【设计意图】数学应用技能最终要回归到日常生活，所以在课堂结束之际设计了“分析偏胖偏瘦两类人群饮食”和“制作健康食谱”的课外活动，为延伸课堂教学找到了载体，更为学生技能的巩固发展提供保障……真正实现了数学教学活动的根本目的——发展学生技能，服务日常生活。
实践活动营养午餐教学设计 2
教学内容：
人教版义务教育课程标准实验教科书四年级下册第三单元第45页的例5，练习八的4～8题及思考题。
教学目标：
1.能根据需要灵活运用口算、估算的方法进行计算。
2.培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。
3.了解健康常识，知道吃好午餐的重要性?会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分?，能设计调配科学、合理的午餐食谱。
4.指导学生学以致用，养成良好的饮食习惯，学会健康的生活方式。
重点、难点：
1.教学重点：合理搭配营养午餐
2.教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。
教学准备：
菜谱
教学过程：
一、创设情境?
1.谈话引入：
同学们，平时你们喜欢吃什么菜？（有的喜欢吃荤菜，有的喜欢吃素菜，有的混吃素菜都喜欢吃）
2.学习旁边新开了一家餐馆，里面的大厨做了许多拿手菜，大家一起来看看
欣赏各种菜肴
3.大家想吃吗？如果请你点三个菜，你会吗？写上所点三道菜的'编号
4说说为什么要点这些菜？
5.我们现在正是长身体的时候，但哪一种配菜符合人体需要的营
养标准呢？这就是我们今天要研究的内容（板书：营养午餐）
二、新授
1.听听专家的讲话
（1）?听了营养专家的话你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？
（2）热量不低于2926千焦”“不低于”是什么意思?“脂肪不超过
50克”“不超过”又是什么意思？?（板书:不低于就是大于或等于，不超过就是小于或等于）
举例说说什么是不低于，什么是不超过？
（3）热量低于2926会怎样？脂肪超过50克会有什么后果？
2.出示菜谱中各种成分表
从表格中你能得到哪些信息？
3.分析自己所点的菜，看看是否符合营养标准？
（1）先指名一名同学说说怎样检验，在各自检验自己点的菜是否符合营养标准
（2）展示几名同学的检验过程，不符合营养标准的说说理由。
4.刚才有很多同学所点的菜不符合营养标准，现在大家都会点了吗？
小组合作：帮餐馆大厨配套餐，一份套菜点三个菜，比一比哪个小组点的套餐符合营养标准，份数最多。
5.小组汇报，展示，并说说理由
6.你最喜欢哪种套餐？为什么？
三、给特殊人配菜
1.出示胖子小朋友照片，这个小朋友为什么这么胖？给他搭配午餐要注意什么？
2.出示瘦子小朋友照片，这个小朋友为什么这么瘦？给他搭配午餐要注意什么？
3.看看老师，你觉得老师身材怎样？我的午餐搭配需要注意什么？
4.你想对我班的哪位同学的饮食提什么建议？
四、全课小结
这节课你有什么收获？
实践活动营养午餐教学设计 3
教学内容：
义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册第48-49页。
教材分析：
《营养午餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。
知识技能目标：
1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。
2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
情感目标：
懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
教学重点：
能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变
教学难点：
理解“不低于、不超过”的含义
教学准备：
整合课件，电脑，白板。
教学过程：
一、创设情境，轻松导入
（1）俗话说，民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（出示菜肴图片）
（2）你平时都喜欢吃什么菜？
（3）你昨天中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗？
今天我们就来做一回小小营养师。
二、小小营养师
（一）分析菜谱
1、叮叮餐厅推出10款最新菜款，欢迎您的光临。（课件出示）
2、这些菜可以进行如何分类？（肉类和菜类或荤菜和素菜）
3、这些菜中，哪几种你们最喜欢吃？
（二）初次点菜
1、让学生按照个人喜好，任点三个菜
我们就来做一回小小点菜员吧。请你们从这份菜谱中点出自己最爱吃的3道菜来，你想吃什么就尽情点什么。好，现在开始，看谁能当好小小点菜员。
2、点完三种菜后，请同学们算一算自己所点的菜热量和、脂肪和、蛋白质和各是多少。（填入表格中）。
请三名学生汇报不同的菜谱（菜式热量总和很低、脂肪总和很高和合理的菜谱各一份）。
你对他们所点的菜有没有意见？同学们的话说得有道理吗?
（三）下面我们就来看一看营养专家是怎么说的
1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（课件出示）
2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。
师：看了营养专家的话，你们知道了什么?
生：我们知道：10岁左右的儿童从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。(生边说师边板书：热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克)
师：其实人体需要的营养成分有很多，但最基本的是热量和脂肪。
师：营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思?
3、师：按照专家提供的这两条基本的营养标准，每个同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。跟同桌同学谈谈自己点的菜为什么符合或为什么不符合标准。
（四）合理调配
师：那么，你们觉得怎样配菜容易达到这两条标准呢？请各小组讨论解决这些问题：（课件出示）
(1)如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗?（热量能符合标准，但脂肪不符合标准。）
(2)如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗?（脂肪能符合标准，但热量不符合标准）
(3)怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?（荤素搭配容易使热量和脂肪都符合标准。）
师板书：搭配
师：同学们真聪明!通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法。现在就请同学们重新搭配这些菜，使它符合营养专家所说的两条标准。标准是：科学、合理
（五）选五个不同搭配上台演示。介绍自己的菜式
哪一种搭配获取的蛋白质最多？
（六）对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？
师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的'影响。我们在选择食物时，不能只想着好吃，也要进行合理的搭配，让我们吃得更合理、更科学，使我们的身体更健康。因此，老师建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗?
三、全课总结
1、这节课的学习你有什么收获？
2、本节课的学习对你有什么帮助或启示？
教后反思：
本节课围绕午餐营养问题设计相应的数学综合应用活动，组织学生调配符合营养标准的午餐，组织学生通过自主探索，合作交流等方式。一方面使学生综合应用简单的排列组组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生的观念也从纯粹按自己的喜好点菜到考虑菜式的科学与合理性，有效促使了学生学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
实践活动营养午餐教学设计 4
教材分析：
本节课是义务教育教科书人教版教材小学数学四年级下册第八单元第101-102页的一节综合实践活动课。“实践与综合运用”是一种新增设的学习内容和形式，内容设置的目的在于培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题，培养学生的问题意识、应用意识和创新意识，积累学生的活动经验，提高学生解决现实问题的能力。通过本节课教学，既要让学生了解营养与健康知识，培养学生运用简单的排列组合、统计等数学知识解决问题的能力，又要运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，学会发现问题、解决问题，学会交流合作。同时让学生懂得科学、合理饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱。其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标。接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
总目标是这样阐述的：
1、参与综合实践活动，积累综合运用数学知识、技能和方法等解决简单问题的数学活动经验。
2、在参与观察、实验、猜想、证明、综合实践等数学活动中，发展合情推理和演绎推理能力，清晰地表达自己的想法。
3、初步学会从数学的角度发现问题和提出问题，综合运用数学知识解决简单的实际问题，增强应用意识，提高实践能力。
4、获得分析问题和解决问题的一些基本方法，体验解决问题方法的多样性，发展创新意识。
5、积极参与数学活动，对数学有好奇心和求知。
在学段内容标准中是这样阐述的：
1、经历有目的、有设计、有步骤、有合作的实践活动。
2、结合实际情境，体验发现和提出问题、分析和解决问题的过程。
3、在给定目标下，感受针对具体问题提出设计思路、制定简单的方案解决问题的过程。
4、通过应用和反思，进一步理解所用的知识和方法，了解所学知识之间的联系，获得数学活动经验。
我对课标的理解：课程标准中的这些目标，归结起来实际就是让学生综合运用所掌握的基础知识、基本技能、基本方法、基本活动经验来发现问题、提出问题、分析并解决问题，获得广泛的数学活动经验。
学情分析：
“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。本节课是一节数学活动课，是联系学生生活实际，源于生活中的数学实践问题。在前面的学习中，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课，旨在让学生通过小组合作的探究，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。
教学目标：
1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。
2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。
3、懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
教学重、难点：
重点：运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。
难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。
教学活动：
活动步骤(时长)
活动目标(教学目标的分解)
学习活动：
(学生活动内容和形式)
指导活动：
(教师指导学生活动的内容和方法)
信息技术应用(应用什么技术工具来帮助活动的有效)
教学评价(突出内容与方式)
活动一：
创设情景，提出问题(5分钟)
了解营养与健康常识，懂得科学、合理的`饮食的重要性。
1、学生观看对比照片，并提出问题。(预设为何有这么大变化?)
2、学生自由回答问题(可能是由于爱吃)
3、学生试着追问。(预设：怎样饮食才科学?)
1、谈话：这是老师以前的一张照片，和现在老师的样子对比一下，你能提出什么问题?
2、谁能回答这个问题?
3、教师小结变化的原因。(由于不注意科学饮食，所以才变得这么胖)
4、谁还能追问?
5、这是一个相当有价值的问题，这节课我们就来研究它。(板书课题
1、课件出示以前的照片。
1、学生对老师的身材对比后进行简单的评价，并提出问题、回答问题。
2、教师对学生的分析予以小结，点评。
设计意图：
通过教师亲身经历的身材变化，让学生在对比中感知科学饮食的重要性，更能诱发学生学习兴趣。从而充分调动学生探究知识的欲望，为后面的教学做好铺垫。
活动二：探索交流，解决问题(30分钟)
1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。
2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。
1、学生齐读营养专家的话。
2、学生先独立思考，然后说给小组同学听，各组讨论后汇报。
3、学生自由发表看法。
4、学生分组检验，看看是否符合营养标准，然后在小组里交流，说说你有什么发现?)(可用计算器计算)。
5、学生汇报检验过程、并说说自己的发现。(尽可能荤素搭配方能符合营养标准)
6、学生独立思考配菜，然后以小组为单位讨论、交流、检验、修改，通过举手表决的方式选出本组最满意的方案来。写好的由汇报员填在黑板上的表格中。
7、学生分工合作，统计全班最喜欢的菜式。
1、究竟怎样吃才有营养，我们一起来听听营养专家是怎么说的?
2、提问：你是怎么理解营养专家的话，的?(营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思?)
3、谈话：那么谁知道如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果?
4、引导学生按照专家提供的这两条基本的营养标准，检验一食堂师傅推荐的三种菜式，是否符合营养标准。并说说你有什么发现?
5、引导汇报交流发现：怎样配菜才能容易达到这两条标准?
6、根据你的发现，能结合营养专家所说的两条标准，在这些菜中也选择三道菜搭配出符合标准的菜谱来吗?你觉得在配菜时应注意什么问题?
7、引导学生统计全班最喜欢的五道菜式。
1、课件出示营养专家的话。
2、课件出示食堂师傅推荐的三种菜式。
3、课件出示检验结果。
4、课件出示菜谱，及其营养成分。
小组互评对“不低于”“不超过”的理解是否正确。
学生依据专家提供的两条基本的营养标准，判断食堂师傅推荐的三种菜式，是否符合营养标准，并说明理由。
学生互评相互的发现，并提出不同看法。教师对学生讨论结果的合理性予以评价。
学生小组内互评方案，评出最佳方案。
设计意图：
这个活动过程的设计我力图充分地把时间与空间还给学生，把探究、交流的权利还给学生，从而让学生在有效的探究过程中充分暴露自己的思维。让学生经历信息的选择与处理的过程，经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断、调整、统计等数学活动的过程，从而使学生自己主动参与此活动，并且自己喜欢去验证自己搭配营养午餐的实践活动。
活动三：
回顾总结、引申问题(3分钟)
懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
1、学生自由对老师提出合理化的建议和意见。
2、先相互交流对自身饮食习惯的评价，再全班交流。
1、谈话：通过这节课的学习，给老师提一点合理化的建议吗?
2、能再对自己的饮食习惯或身材做个评价并提出改进的措施吗?
学生对老师、同学或自身的身材及饮食习惯进行自评或互评，并提出建议。
设计意图：
通过这样的设计使学生学会评价自己和评价别人，通过小结，使学生对所学知识有个总结式的提高，进一步明确学了知识后自己心中迸出的感悟与想法，自己今后努力的方向是什么。
活动四：
拓展提高、实践应用(2分钟)
综合运用数学知识解决简单的实际问题，增强应用意识，提高实践能力。
学生课后独立完成作业：
教师口头布置课外实践作业。
课件出示实践作业：
1、将全班最喜欢的5种搭配方案，制成复式条形统计图。
2、给父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。
设计意图：
鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，实践是数学知识的延伸，也是数学知识的来源。
实践活动营养午餐教学设计 5
教学目标：
1、能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行口算。
2、培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。
3、培养学生收集数据、整理数据的能力。
4、指导学生学以致用，学会健康的生活方式。
教学重点：
培养学生整理数据、利用数据的能力。
教学难点：
理解“不低于、不超过”的含义。
教学过程：
联系生活，引入新课
师：同学们，我镇中心学校为方便学生就餐特开设了学校餐厅，提供了一些菜，让我们一起去看看。（出示多媒体：图片）
创设情境，开展活动
1、点菜；
师：“你想吃哪些菜呢？可以选择其中的三种，直接在它们的编号上做记号，点好的可以向我示意。”（出示多媒体：菜谱）
师：你在点菜时，考虑得比较多的是什么？（请学生口答）
师：大部分同学在点菜时，都是根据自己的口味和喜好点的菜。服务员告诉我们这家菜馆正推出一个特色服务，向每位顾客提供一份家常的营养成分表。（出示多媒体：成分表。）你从中获得那些信息？（学生根据自己的观察畅所欲言）
师：请你利用这张营养成表，估计一下你刚才点的三道菜的热量总和、脂肪总和和蛋白质总和分别是多少？（请学生说说三道菜的营养总和。教师要相机板书。）
师：那我们点的菜是否符合营养学标准呢？（出示多媒体：营养学家）
2、了解营养成分。
师：营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？能举个例子吗？“不超过”呢？
教师板书：
不低于2926千焦
≥2926千焦
师：热量对我们有什么用处（热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等）
师：脂肪呢？（脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂存储于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余的热能将转化为体内脂肪，存储于脂肪细胞中。）
师：蛋白质呢？（它能使我们具有抵抗力，少生病。）
3、科学配菜。
（1）适时指导：如果你的配菜方案不符合标准，准备怎样调整？(将超标的调低，将不足的调高。)（教师以其中的一个方案为例进行指导）
4、实践活动。
1.提出分组讨论问题：
如果让你搭配，你能配出多少种合格的午餐菜肴来？
2.分组讨论
将学生分成若干小组，每组以5—7人为宜每组选一名负责人，负责本组成员的分工组织和协调工作。小组成员的选择应考虑到学生的性别差异、个性差异、学习水平差异等。（分组工作教师应在课前完成）
3.组织学生进行专题讨论。教师可巡视班级，检查监督学生的活动情况，也可参与到学生的讨论活动中，了解学生的讨论情况，给予必要的知道并相应的调整课堂计划。
4.请各组派代表汇报小组的讨论结果，本小组其他成员适当补充。各小组要相互学习、相互讨论。
5.师生共同分析总结，给出解答。(不必要求学生列出所有的`搭配方案。)
师：从统计结果中你能获得哪些信息？
（如：蔬菜点得多的方案，脂肪含量较底；晕菜点得多的方案脂肪含量接近50克；热量一般都在3200千焦以上……）小结板书：晕素搭配，营养均衡。
5、调查统计
1.分发事先准备好的调查问卷，请各组同学根据上表，在全部的方案中选择自己最喜欢的5种方案。
2.分发统计表格，请个小组统计分析后填写。
3师.生根据调查统计的信息，共同分析讨论，得出全班同学同学最喜爱的五种搭配方案。
4.多媒体展示统计信息，请同学根据上面展示的信息回答下列问题。
（1）根据上面的信息，你能绘制出复式条形统计图吗？
（2）哪一种搭配获取的蛋白质最多？(教师从数学思想方法方面给学生以启示。)
5.教师巡视班级，了解学生的调查统计情况及相关的统计知识的掌握情况，及时给予相应的指导。
6.给学生足够的时间，一段时间后，鼓励学生积极发言，引导学生相互讨论，给出问题的解答。
思考题：
了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？
全课总结：同学，通过今天学习你想说些什么？
大家可以在课后通过其他方法获得更多的有关事物营养成分的知识，为自己搭配更为丰富的营养午餐。（出示多媒体：相关画面。）
实践活动营养午餐教学设计 6
教材分析
这是结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计的数学综合应用活动。教材用表格和发言的形式，了10种菜肴的营养成分和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等，在此基础上让学生判断学校的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配等活动。一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
由于本课的综合性很强，有些学生可能无法正常进入研究状态，需要利用学习小组展开活动。
教学目标
1、综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。
2、增强学生应用数学的意识。
预设过程
一、选择营养午餐
1、说说自己喜欢哪一种午餐？
2、今天，我们就来研究“营养午餐”问题。
二、判断午餐是否营养
1、说说一份营养午餐需要符合哪些条件？
2、阅读资料，了解每份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量。
3、阅读午餐的营养标准。
4、小组：判断午餐是否营养
三、搭配营养午餐
1、小组：结合教材中的10种菜肴，参照营养给出的'两个指标，自行搭配出符合营养标准的午餐。
2、反馈
四、评选营养午餐
1、评选“全班同学喜爱的五种搭配”。
2、绘制复式条形统计图。
3、小组：哪一种搭配获取的蛋白质最多？
五、对饮食习惯的讨论
对偏胖、偏瘦的同学提出建议。
实践活动营养午餐教学设计 7
一、活动目标：
1.知道食物有不同的营养，人体需要多种营养。
2.初步学会合理搭配一餐的饭菜，知道有主食有配菜，有荤有素。
3.能接受多种食物，养成不挑食不偏食的饮食习惯。
二、活动准备：
1、经验准备：幼儿事先和爸爸妈妈收集了解有关食物营养的资料，并根据已有经验进行配餐。
2、PPT课件、幼儿自制的多种食物图片和餐盘、透明胶等
三、活动过程：
（一）播放视频导入，引导幼儿了解偏食对身体的伤害。
师：小朋友，今天我们班来了一个小客人，他的名字叫瘦巴巴。他的身材瘦瘦小小的，为什么会这样呢？我们一起来看看。
提问：1.为什么瘦巴巴的身材瘦瘦小小的？他的身体经常发生什么不舒服的事情？
2.后来他是怎么吃饭的？他的吃法有营养吗？
（二）结合已有经验，引导幼儿分享交流食物的不同营养，知道人体需要多种营养。
1.提问：我们身体需要哪些营养？这些营养藏在什么食物里？
2.结合收集的资料，引导幼儿分享交流人体需要的营养及其作用。
3.小结：我们身体需要多种营养，主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。这些营养藏在不同的食物里，所以各种食物都要吃。
（三）以“帮助瘦巴巴搭配饭菜”的形式，引导幼儿交流自己的配餐。
师：瘦巴巴应该怎么吃才是有营养的呢？前几天小朋友为瘦巴巴搭配了一份饭菜，我们一起来看看，你们是怎么配餐的呢？
1.幼儿互相交流介绍自己的'配餐。
2.讨论：应该怎样搭配饭菜才能营养均衡呢？
（四）结合视频，以“红盘、黄盘和绿盘”的形式，引导幼儿学会合理配餐的方法。
1.幼儿观看视频，了解“红盘、黄盘和绿盘”的含义。
（1）提问：红盘、黄盘和绿盘是什么意思？它们指哪些食物？这些食物有什么作用？
（2）小结：红盘子装的是帮助身体长大的饭菜，主要有肉、鱼、蛋；黄盘子放的是为身体提供力气的食物，主要有米饭、面包、面条；绿盘子放的主要是帮助身体不生病的食物，主要是蔬菜和水果。
2.师幼共同讨论配餐的方法和原则。
师：我们要想吃得健康，就要合理配餐，均衡营养。每餐饭都要吃三种盘子的菜，这样才能营养全面，对身体健康有益。
3.幼儿多次自选食物配餐，巩固对配餐方法的理解。
重点指导幼儿为每种颜色的盘子选择1-2种食物进行配餐。
4.分享评价幼儿的配餐。
师：你的三个盘子装了什么菜？为什么这样配菜？你认为吃了这些菜有什么好处？
（五)集体表演“健康操”，结束活动。
实践活动营养午餐教学设计 8
活动目标：
1、了解不同食物有不同的营养，人的身体需要多种营养。
2、初步学会合理搭配各种饭菜，养成不挑食的习惯。
3、体验帮助他人的快乐心情，教育幼儿自己的事情自己做。
4、增强思维的灵活性。
活动准备：
学习包活动过程：
1、激发幼儿对配餐的兴趣。教师以经理的身份介绍自助餐厅。介绍自助餐厅中的各种食物，餐厅及使用方法。
2、幼儿自选食物配餐。幼儿自选食物搭配一餐的饭菜。
3、幼儿互相介绍自己的配餐，共同讨论合理配餐的方法。
提出问题：谁配的饭菜最有营养?为什么?
4、幼儿调整配餐。请幼儿观察自己的配餐少了什么，多了什么。幼儿再次自选食物进行配餐。幼儿观察同伴搭配的饭菜。完成学习包的内容。
【活动反思】
现在的独生子女已经成为一个普遍的现象，父母在给他们提供丰富的物质环境的同时也纵然他们不良习惯的养成，比如说：偏食、挑食等，我设计的这节活动就是让幼儿明白合理的`膳食对自己的身体的好处，今天的幼儿就是明天的人才，如果我们的国民身体素质不好，那么在良好的教育都会让我们这个民族明天一败涂地，所以对孩子的良好身体素质的养成是我们每一个幼儿老师的责任。
实践活动营养午餐教学设计 9
设计意图：
现在的社会是一个合作的社会，一个人有了合作的精神，那么也就成功了一半，人与人相处，只有合作，才能把事情办好。但是，现在很多幼儿已经形成了以"自我为中心"的不良性格，久而久之，是幼儿形成了不合群、不合作等不良行为，与其他孩子相处时就会表现出各种各样的不适应。因此，需要我们重视幼儿谦让、合作的教育。让幼儿懂得合作的意义，激发幼儿的合作意识，体验与别人合作的快乐。
活动目标：
1、通过游戏、故事等形式，引导幼儿理解合作的意义，激发幼儿的合作意识。
2、在活动中，学会与人友好合作并初步掌握合作的技巧，体验合作的快乐。
3、发展幼儿的语言表达能力和解决问题的能力。
4、锻炼幼儿的反应能力，提高他们动作的协调性。
5、了解保持个人卫生对身体健康的重要性。
活动准备：
课件《猴子和鹿》，录象带，皮球若干，筐子，箱子，布条若干。
活动过程：
一、游戏：运球师：请小朋友动脑筋，想一想，怎样不用手、不用脚，也不借助任何东西，把球运到那边的箱子里？你们可以互相商量商量，看有什么好办法？出示球，按照你想的方法咱们试一试。（幼儿探索尝试）你们谁成功了？说说你用了什么方法？
二、看课件，了解合作的意义，激发幼儿的合作意识。师：今天真高兴，老师为小朋友带来了两个小客人，你们想不想见？放课件，提问：
（1）小朋友，你们猜谁能成功？为什么？
（2）他们成功了吗？为什么没成功？遇到这样的困难，你猜他们心里会怎么想？怎样才能摘到桃子呢？开动你那聪明的小脑筋，帮他们想个好办法吧。我们大家可以互相商量商量，这样办法就更多了。
（3）结果怎样？他们成功了吗？为什么一开始没能摘到桃子，而最后他们却成功的摘到了桃子？现在你想对他们说什么？小结：老熊说的很对，其实我们都有自己的`优点和长处，但只有互相合作，团结起来，我们才能成功，你们说对吗？看来，合作的力量真大，那么我们平时的生活中有哪些事，是需要我们合作完成的？
三、看录象，学会与人友好合作并初步掌握合作的技巧，体验合作的快乐。
师：（1）他们在干什么？一个人能做到吗？
（2）他们为什么吵起来了？吵架能解决问题吗？你认为该怎么解决？如果是你，接下来你会怎么说？怎么做？
（3）两个人要想走的又快又好，你认为该怎么合作？小结：两个人要想走的又快又好，就要相互配合，互相商量，步伐一致。
活动延伸：
游戏：二人三足二人三足的游戏可真好玩，我们也来试试，好吗？首先，找到你的好朋友，互相商量商量，应该怎样合作？（商量）商量好了吗，来和你的好朋友，手拉手，咱们一起到外面去试一试！
教学反思：
在此活动中，我还让他们进行配餐，让他们在对合理膳食有进一步的认知，在此环节中我只是灌输什么是对的，而不去追究孩子到底错了没有，只是一步步的引导，让他们把正确的搭配变成他们自己的需要，在评选“最佳配餐”中也是让幼儿对知识的内化的一个过程。而且整个过程教师没有更多的参与，主要让孩子们自己去讨论，自己去根据配餐原则去解决问题，孩子们已经有了关于配餐的知识和经验，在平时我给他们讲述的也比较多了。作为老师就应该相信孩子，他们有能力去完成。
实践活动营养午餐教学设计 10
活动目标：
1.知道人们需要吃不同的食物，才能营养全面，有利于身体健康，养成不挑食的习惯。
2、初步会合理搭配一餐的饭菜，知道要有荤有素，有菜有主食等。
3、能分析评价自己和别人的配餐。
4、知道人体需要各种不同的营养。
5、初步了解健康的小常识。
活动重难点：
重点：让幼儿知道人需要吃不同的实物，才能营养全面，有利于身体健康，养成不挑食的习惯。
难点：初步会合理搭配一餐的饭菜，知道要有荤有素，有菜有主食等。
活动准备：
1、教师了解幼儿平时饮食习惯，幼儿具备一些荤菜、素菜有不同营养的经验。
2、设置好自助餐厅的环境，不同类的多种食物教具各一盘，如： 肉、鱼、青菜、萝卜等。
3、评选用的红牌人手二个，摄象机，电视机。
活动过程：
1、导入激趣：游戏引趣、
（1）教师以经理的身份出现，介绍自助餐厅，引起幼儿兴趣。
（2）介绍自助餐厅中的各种食物、餐具及使用方法。
小结：自助餐是指,可以在用餐时自己帮助自己，自己选定安排自己喜欢吃的的菜。其中包括：主食、配菜、饮料、水果、甜点等。
2、幼儿自选食物、评析合理的配餐。
（1）请幼儿自选食物搭配一餐的饭菜。
师："小朋友们欢迎你们来到自助餐厅，今天我请小朋友们免费饮餐。现在就请尽情的`的给自己配菜吧。"
幼儿动手为自己配餐。
（2） 幼儿互相介绍自己的配餐，共同讨论出合理搭配饭菜的原则。引导幼儿共同讨论，知道合理配餐应根据荤素搭配、荤菜不宜太多、有一定量的.素菜、有主食、有菜等原才能营养全面，对身体健康有益。教师出示一份不合理的配餐让幼儿分析，加深对合理搭配食物的理解。
3、幼儿调整配餐。
（1）请幼儿根据配餐原则评价自己的配餐少了什么？多了什么？
（2）幼儿再次自选食物，调整配餐。
（3）开展评选"最佳配餐"的活动让幼儿认真观察其他小朋友搭配饭菜，根据配餐原则给认为搭配合适的饭菜发红牌。
（4）共同讨论评选理由。
4、激发幼儿回家后能根据合理搭配食物的原则提醒爸爸妈妈为全家提供符合营养要求的饭菜。
活动延伸：
1、利用午餐时间，准备各种饭菜让幼儿真实地进行一次自助活动，继续培养幼儿能主动根据配餐原则选择搭配食物。
2、请幼儿回家与父母一起讨论思考一日三餐的配餐如何更加合理，符合营养要求。
3、与家长联系，使家长与幼儿园共同配合，帮助幼儿克服不良的饮食习惯，并逐渐养成主动自觉地根据合理搭配食物的原则，选择进餐食物的良好的饮食习惯。
实践活动营养午餐教学设计 11
设计意图：
现在的生活条件好了，孩子们可以说是想吃啥，爸爸妈妈或者爷爷奶奶们就会想尽办法让他们吃到啥。可是，班级里仍然可以看到“小豆芽”或“小胖墩”，主要的问题就是出在------饮食不科学。大班的孩子，可以让他们了解相应的科学饮食知识，同时，让他们学习控制自己生活中的一些不良的饮食习惯，让他们知道均衡营养的重要。
活动目标：
1、了解健康饮食观念，感受均衡饮食的重要。
2、学习科学配餐。
3、养成健康饮食的好习惯。
活动重难点：
重点：知道每天饮食科学搭配、均衡营养的重要。
难点：如何为不同的人群选择不同的饮食配餐。
活动准备：
材料准备：
1、《今天我吃什么》饮食统计表
2、营养结构图、食物图片。
3、人手一份配餐表。
4、彩色笔、各种食物广告、各色彩纸、剪刀、浆糊、胶布。
情境布置：布置各种人群展板
知识经验准备：事先了解各种水果、食品的营养价值、不同人群的饮食习惯、营养需要。
活动过程：
1、比一比：展示自己的饮食统计表《今天我吃了什么》？孩子们在观察交流中，了解自己一天的饮食和其他小朋友的饮食有什么不同？
2、讨论:谁吃的合适？
有的孩子一天中吃了很多的水果蔬菜，有的只吃鱼肉不吃蔬菜水果。那么，我们每天到底该吃些什么？多吃水果蔬菜好呢？还是多吃鱼肉好？怎样吃更健康更合适？
(反思：此处我们让孩子们畅所欲言。由于在小中班的时候，孩子们已经知道了各种食物的营养价值，所以，在这里，孩子们争论不休，各说各的好。)
3、看一看：出示饮食结构图（呈金字塔），回忆饮食的科学搭配。
观察：图上有什么？图有什么特点？为什么是金字塔的形状？告诉我们什么道理？
思考：你发现自己吃的合理吗？什么地方合理？什么地方不合理？我该怎么做？
4、小组活动——科学配餐“我当营养师”
出示不同年龄、不同生理特征的婴儿、老人、孕妇、儿童、病人等人物图片展板，
说一说：他们需要什么营养?
配一配：幼儿根据自己的意愿选择配餐小组（婴儿组、老人组、孕妇组、儿童组、病人等等）；
配餐可以通过画的形式、剪贴的形式、粘贴食物图片的形式进行；将配餐好的“营养餐表”贴在相应的人群展板进行交流分享。
(反思：此处的活动是帮助孩子迁移已有的`知识经验，并且鼓励孩子进一步提升经验，知道生活配餐不是一层不变的，应该随着年龄的变化、当时的身体状况不断去调整改变，这样的饮食才是科学均衡有营养的。)
5、广而告之：鼓励孩子在家长接送的时间，向家长们介绍自己的配餐，说明这样配餐的道理，对爸爸妈妈、爷爷奶奶进行科学饮食教育。
（反思:作为活动的进一步延续，我们设计了这个环节，听说让他们来当营养师，他们觉得很光荣，所以也很认真地进行配餐，有模有样地进行健康饮食宣传，一副小大人的样子，令人忍俊不住。）
活动延伸：
1、家园配合：收集、了解各种人群的身理特点，饮食需要的资料。
2、将不同人群的人物展板、配餐表、食物图片投放在区角，鼓励孩子们进一步为他们设计合理的早餐、午餐和晚餐。
实践活动营养午餐教学设计 12
活动目的：
1、初步了解人体需要的各种营养素，并学习简单的、合理的配餐方法。
2、养成不挑食、不偏食的`饮食习惯。
活动准备：
1、知识准备：
事先请家长协助幼儿了解有关食谱的简单常识，并用图画等形式记录一顿晚餐的食谱。
2、材料准备：
（1）制作一套相关的课件。
（2）米、水果、蔬菜、肉、鱼、蛋等食物的替代物若干。
（3）食物标志图4张。
活动过程：
一、以谈话口吻引入活动。
二、观看课件，帮助幼儿了解正确的`饮食结构。
1、引导幼儿根据课件内容分析两位小朋友偏胖、偏瘦的原因。
2、根据课件提示引导幼儿为两位小朋友选择合理的食物。
三、通过交流讨论、课件分析等形式，引导幼儿了解人体对食物的需求。
1、教师引导幼儿与同伴交流自己记录的一份晚餐食谱，并借助投影仪帮助幼儿分析食谱中各种食物的不同类型与需要量。
2、教师结合课件中“食物金字塔”，引导幼儿了解人体每天需要的各种食物，并渗透不挑食、不偏食的教育。
3、幼儿根据相应的原则修改自己的食谱。
四、幼儿学习配餐：
（一）教师介绍所提供的材料并提出配餐要求。
（二）幼儿尝试配餐：
教师启发幼儿结合自己的生活经验，参照“食物金字塔”的提示及修改后的食谱调查图表，自配一份晚餐。
（三）教师引导幼儿交流、分析食谱：
1、教师组织幼儿集中交流自己搭配的食谱。
2、教师借助投影仪引导幼儿分析几份有代表性的食谱。
3、小结，自然结束活动。
实践活动营养午餐教学设计 13
活动目标：
1、运用肢体表现旋转的动作。
2、尝试用身体动作表现节奏感。
活动准备：
1、“体能游戏”：《圆舞曲》。
2、挂图：《圆舞曲》
3、录音机，轻快的音乐带。
活动过程：
一、活动导入。
1、t：小朋友们，还记得在我们的生活中哪些东西可以旋转吗？
2、幼儿回答。
二、探索身体旋转的部位。
1、t：除了生活的东西能旋转之后，想一想我们小朋友的身体能不能旋转呢？
t：哪个部位能旋转呢？
t：现在请小朋友们自己来试一试，看看自己的身体哪些部位可以旋转。
幼儿尝试讨论之后回答。（如：头绕圈圈转，收绕圈圈转，用屁股旋转，单脚旋转，双脚旋转，整个身体旋转，用眼珠子旋转，用嘴巴旋转。）
2、幼儿自己探索，轮流说出自己的发现。
3、放音乐，跟着音乐旋转。
t：小朋友们，你们可以跟着音乐节奏来旋转吗？那让我们先来听听这个音乐的节奏吧。
t：现在请小朋友们听老师的指令，我让你们转动哪个部位就转动哪个部位，不过要跟着节奏哦。
t：现在请小朋友们自己来决定想要转的部位，自己跟着节奏旋转。
4、（1）两个幼儿尝试旋转。
t：原来我们发现在我们的'身上有那么多的地方可以旋转呀？老师这边发现有一些小朋友他们和我们小朋友旋转的不太一样。
（2）教师出示挂图。
t：看，这里的小朋友，他们是怎么旋转的呢？
t：原来他们是两个小朋友一起旋转的呀。
t：现在请小朋友来想一想两个小朋友可以怎么样做出旋转的动作来呢？
幼儿讨论并示范。
（手牵着手或是一人手叉腰另一人勾着手绕圈圈）
t：原来两个小朋友也能够旋转起来呀，那我们现在继续跟着音乐节奏来和自己的好朋友旋转起来吧。
教师播放音乐，幼儿跟着节奏旋转。
三、活动结束。
实践活动营养午餐教学设计 14
活动目标：
1、了解午餐搭配法，幼儿尝试配餐。
2、通过配餐了解挑食的不良影响，引导幼儿养成爱吃蔬菜，不挑食、不偏食的饮食习惯。
3、鼓励幼儿大胆表达自己的想法，感受自己配餐的乐趣。
活动准备：
1、相关课件
2、米、水果、蔬菜、鱼肉蛋等食物的卡片
3、小筐、盘子、围裙、厨师帽若干。
4、投影机
场地：“异样餐厅”
课前准备：幼儿和教师合作制作的幼儿园吃过的食物卡片：南瓜鸡、糖醋鱼、八宝豆腐、番茄鸡蛋汤……。
教学难点：学习合理饮食、营养配餐。
活动过程：（场景：异样餐厅是一个特别的餐厅，来到的客人得自己动手做饭所以来到的客人都是厨师）
一、谈话导入
1、师：欢迎各位小朋友来到异样餐厅。
师：小朋友你们在幼儿园的午餐中都吃到过什么好吃的？请宝贝到橱柜中挑选出我们吃过的食物卡片并说出食物名称及用什么材料做的？
幼儿：（幼儿挑选）南瓜鸡使用南瓜和鸡做成的，番茄鸡蛋汤是用番茄和鸡蛋做成的……
2、引入什么是“主食”？知道每餐中吃的什么是主食。
师：宝贝我们在午餐中都吃过什么主食啊？（米饭、馒头）除了主食还有什么？（菜和汤）
教师小结：午餐=主食+菜+汤（出示课件中得午餐搭配图）
二、幼儿学习配餐
教师介绍所提供的材料及配餐要求。
师：呀！小朋友快该吃午饭了，下面就请小朋友进入厨房为自己为自己做一份午餐吧，厨房里老师帮你们准备好了材料，有米、馒头、蔬菜、鱼、肉、鸡蛋等等材料。我的要求是午饭中要有主食、米饭、汤都要有。
2、幼儿尝试配餐幼儿进入自选菜品环节，进入厨房自配一套午餐（音乐起）。
3、教师引导幼儿交流、分析食谱。组织幼儿展示食谱。
师：请做好的小朋友把你们搭配好的食谱贴在黑板上。
4、教师挑选出几份有代表性的食谱，借助投影机集中讨论幼儿搭配的食谱。
师：（肉多蔬菜少的食谱）这是谁的食谱啊？请你来介绍你的午餐搭配做法，什么是主食？哪些是菜？哪些是汤？
（幼儿介绍结束）师：宝贝们你觉着这个食谱搭配的怎么样？
幼儿：肉太多了，蔬菜太少了。
师：肉吃多了会怎么样？（变胖）
幼儿回答过后教师播放课件中偏胖幼儿的图片。
教师逐次挑选出搭配太多，蔬菜多肉少（幼儿回答中播放偏瘦幼儿的图片）的食谱、
5、教师小结：只吃肉不吃蔬菜的小朋友容易长胖，只吃蔬菜不吃肉的小朋友就太瘦了，搭配过多就太浪费了。我们要养成爱吃蔬菜，不挑食、不偏食、不浪费的好习惯。比如我们班的.某小朋友就很好，她从不挑食，所以个子长得高，还不容易生病，我们应该像她学习。
三、观看课件，帮助幼儿了解正确的饮食结构。
教师观看课件中“膳食营养金字塔”，引导幼儿了解人体每天需要的食物，要幼儿养成不挑食、不偏食、不浪费的习惯。
师：下面老师给小朋友看一个宝塔，它可以帮助我们合理搭配饮食，让我们身体变健康的神奇宝塔，它一共有五层。（教师逐层介绍）
幼儿根据相应原则，回到厨房修改自己的食谱。
师：了解完金字塔小朋友现在请回到厨房修改自己的食谱。再次观看幼儿修改过的食谱。
师：这次小朋友搭配的食谱都很好，我们来一起看看谁的最棒，今天我们评比出最佳小厨师。
幼儿投票评比出最佳厨师。
四、幼儿带着自己的食谱进入厨房模拟烹饪（音乐起），在烹饪中结束本次活动。
五、活动延伸：
亲自合作：家长可以带着幼儿到菜市场和幼儿一起挑选菜品，回到家中和幼儿一起做饭，然后将幼儿做饭的情景拍下来，带回学校和老师、小朋友一起观看。
实践活动营养午餐教学设计 15
教学内容：北师大版六年级上册P45-46
教学目标：
⑴让学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。
⑵经历利用数学知识和技能，进行营养配餐和评价配餐营养成分的过程。
⑶通过活动体会数学和生活得联系和数学知识在实际生活中的应用，发展数学知识的应用意识。
教学重点：
让学生经历解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应用数学的意识和健康意识
教学准备：多媒体课件、表格
教学过程：
1、创设情境，引入新课：
教师：老师为大家准备了一些图片，看完后说说自己的想法，（学生众说纷纭）
看来关于营养的知识真是丰富，今天我们主要来研究蛋白质、脂肪、碳水化合物这三种主要的营养物质。板书课题。
2、老师这里有一份关于他们的资料。注意看你从中能得到什么发现。
出示资料。
板书
蛋白质、脂肪、碳水化合物、（维生素及矿物质等）。
3、探索新知：
（1）分析每一百克食物中某些营养成分的含量得到结论：含有蛋白质较多的是肉、蛋、豆制品；含有脂肪较多的是豆制品、牛肉、鸡蛋；含有碳水化合物较多的是米饭、薯类、面粉。
出示“选一选”，练习从统计表中读取有价值的信息
算出小明的用餐中共含有蛋白质、脂肪和碳水化合物多少克？
（2）出示小明的用餐选择，学生填写各种营养素的含量
出示12岁儿童所需的营养标准：像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
并分析小明的用餐选择好不好？也就是分析小明的营养成分是否全面而充足。
提出自己的建议。
4、应用提高实践活动
出示2008年奥运会图片，体会到不同的运动员需要不同的配餐，
出示举重运动员午餐所需营养，小组合作制作午餐餐谱。
经检测，有一举重运动员午餐所需的蛋白质为50克、脂肪为32克、碳水化合物为160克。
设计要求：
1.以小组为单位，选择合适的食物，为这位运动员设计一份午餐。
2.计算你设计的午餐中共含有营养成分含量，判断出你们组的`设计是否符合这一运动员的用餐标准。（出示食物）
学生按组合作完成，老师巡视。第一小组汇报，第二小组汇报……
4、知识拓展
不但运动员需要重视配餐营养，我们每个人都应该给以足够的重视，除了配餐外我们还应该注意哪些方面呢？下面我们听听专家的建议（课件出示）
5、小结：
师：老师准备了一些图片，请大家来看，看完后说说你的想法？
生观看图片（胖和瘦）
师：说说你想到了什么？
生1：他们有的太胖有的'太瘦了
生2：他们有的营养不良，有的营养过剩
生3：他们的营养不均衡
生4：他们应该注意饮食的营养
师：看来呀，营养是一个很重要的问题，今天我们就一起来研究《营养配餐》。板书：营养配餐
师：根据大家平时的了解和查找的资料，你都知道哪些关于营养的知识？
学生汇报，
师：（你的课外知识很丰富，你了解的很仔细，看来大家对营养了解的还真不少。）老师这里有一份关于营养的影像资料，我们一起来看看，你能从中得到什么信息？
师板书：主要营养成分
师：你了解到食物中的主要营养成分是什么？
生：蛋白质、脂肪、碳水化合物
师：今天我们主要来研究这三类主要的营养成分。老师为大家准备了一份100克 各种食物所含营养成分的统计表，请看大屏幕，观察后说说你有什么发现
生1：我发现蛋白质含量最高的是豆制品，（师补充100克食物中）；
生2：我发现蔬菜的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不高；
生3：我发现米饭的碳水化合物的含量最高；
生4：……
师：那么老师要想多补充碳水化合物，需要多食用哪些食物？
生：米饭、薯类、馒头。
师：看来老师应该多食用面食类的食物。大家桌子上也有这一统计表，请大家拿起来，根据它选择这个题目的正确答案。
（出示）猪肉50克，
生1：选择B
师：同意么?
生：同意
（出示）碳水化合物3.0克
生2：选择c
师：同意么？
生：同意
师：大家对这个读取统计表的信息已经很熟练了，下面是我们学校某一周的餐谱，这是六年级学生小明选择的午餐，四人小组合作算出小明午餐各种营养成分的含量。开始。
师：哪个小组汇报你们组的结果？
小组1：蛋白质是27.45克，
师：同意么
生：同意
小组2：脂肪3.25克，
师：同意么
生：同意
小组3：碳水化合物41.65克
师:同意么
生：同意
师：那么根据你的感觉，你认为小明的午餐营养合理么？
生：不合理
师：我们来看看专家的意见。]
出示：（12岁儿童营养成分需求量）
师：思考下列问题（出示问题）
生1：蛋白质量大致符合、脂肪、碳水化合物出入较大
师：他分析的很合理，假如是你的午餐，你会怎样来调整呢
生2：多食用一些米饭、馒头等
师：你调整的很好，又可能将来是一位了不起的营养师。现在呢，我们全班同学都来过一把瘾，做一次小小营养师，大家都知道我们国家08年有举行（奥运会）。在奥运会上项目很多，你看这是什么项目？出示（体操、举重）。他们的配餐能相同么？
生：不能
师：下面是经过检测一位运动员午餐所需的营养成分的大概含量。小组合作按照要（1、2、）配餐。音乐声开始，设计开始，音乐声结束，停止活动，听清要求了么？（听清了）开始活动
师（巡视指导）
小组汇报：（站台上）
小组一：我们小组是这样设计的。
师：你们组设计的很好，营养搭配很合理，来我们把掌声送给他们。还有哪个小组来展示自己的设计
小组二：我们组是这样设计的
师：你们组设计也很合理，营养更加合理了，有没有哪个小组没有搭配蔬菜。
蔬菜的这三类营养不丰富，我们能不食用么？
生：不能，它含有维生素、矿物质，
师：（板书：矿物质、维生素等）这些也是我们食物中必不可少的。那么除了配餐，我们用餐时还需要注意哪些方面呢，我们来听专家的建议。
（出示录像）
师：要愉快的学习、生活离不开健康的身体，祝大家天天都能够吃嘛嘛香，身体倍儿棒，你看好了，我们今天学习的是营养配餐。下课。
实践活动营养午餐教学设计 16
活动目标：
1、能将食物按主食类、蔬菜类、水果类、鱼.禽.肉.蛋类、豆类、薯类进行分类并统计在《我的营养中餐》配餐记录表上。
2、尝试合理配餐，知道均衡的营养搭配对身体有益。
3、体验自己配餐的乐趣。
活动重点难点：
重点：通过将食物在配餐记录表上的分类、统计与讨论，并参考营师的“一餐食量推荐表”，知道均衡的营养搭配对身体有益。
难点：在初步了解食物应合理搭配的营养知识基础上，将配餐记录表做相应地调整，从而学会合理、均衡地配餐。
活动准备：
1、各类食物图片（主食类、蔬菜类、水果类、鱼.禽.肉.蛋类、豆类、薯类）
2、《营养歌》、《健康歌》音乐；
3、食物种类卡一套；
4、托盘、水彩笔；
5、《我的营养中餐》配餐记录表（每人一份）；
6、营养推荐表一份；
7、录音机。
活动过程：
一、导入：教师和幼儿做律动《健康歌》
二、基本部分
（一）幼儿将食物分类摆放
1、教师带领幼儿参观“美食街”，请幼儿将食物按主食类、蔬菜类、水果类、鱼.禽.肉.蛋类、豆类、薯类分类摆放。
2、教师与幼儿检验分类是否正确。
（二）幼儿为自己搭配一份营养中餐并按种类数量填入记录表
1、介绍《我的营养中餐》配餐记录表的使用方法。
2、请幼儿自由选择食物，为自己配一份营养的中餐，并将食物按种类统计在配餐记录表上。
（三）分享记录表，了解合理均衡的配餐
1、分组讨论本组成员的配餐结果，并推选出配餐比较合理营养的一名幼儿与其他各组分享交流。
2、出示营养师的《一餐食量推荐表》，结合幼儿的选择进行逐一讨论，了解合理配餐的营养知识。
3、小结：通过营养师的推荐，我们知道了要让身体得到均衡的营养，吃得健康，每一餐每一类的食物都要吃，但不能吃得太多或太少，否则都不利于身体的健康，应从小养成良好的饮食习惯。
4、在了解食物应合理搭配后，请幼儿参考推荐表，小组交流，说说自己刚才搭配的中餐，哪些地方不合理，需调整。
三、结束部分
1、请幼儿重新配餐并填写在配餐记录表上。（教师放《营养歌》的'背景音乐）
2、配好餐点的`幼儿将餐盘送到配餐间，请厨师做出营养美味的中餐。
活动总结：
一节生动、有趣、的健康活动在小朋友们的积极参与互动中结束了，现做如下反思：
在目标制定与达成方面，活动中我发现幼儿能将食物较准确的分类摆放，也能通过同伴之间的交流讨论及对营养师推荐表的学习认识，知道均衡的营养搭配对身体有益。在尝试合理配餐上，通过记录表我发现大多数幼儿能够自主地去调整自己餐盘中取多的食物或补充自己刚才没有选到的食物，因此 从活动的整体效果上来看目标的达成基本实现。
在活动策略的达成运用方面，由于有了前期对食物名称及种类的的介绍、认识，因此，幼儿能较准确地将食物按种类分类摆放，也能根据自己的配餐情况，将食物按种类准确地统计数量并记录在配餐表上，同时，还能根据《一餐食量推荐表》对自己的配餐记录表做出相应的调整，活动效果较好。
实践活动营养午餐教学设计 17
活动目标
1.知道人们需要吃不同的食物，才能营养全面，有利于身体健康，养成不挑食的习惯。
2、初步会合理搭配一餐的饭菜，知道要有荤有素，有菜有主食等。
3、能分析评价自己和别人的配餐。
活动重难点
重点:让幼儿知道人需要吃不同的实物，才能营养全面，有利于身体健康，养成不挑食的习惯。
难点:初步会合理搭配一餐的饭菜，知道要有荤有素，有菜有主食等。
材料准备
1.课件ppt
2.不同类的多种食物图片，如: 肉、鱼、青菜、萝卜等。
活动过程
一、认识各类食物
1.导入活动（情景导入）
——师：hello,大家好，我是邓老师，营养搭配，健康生活!欢迎大家来到邓老师的《配餐大比拼》活动
2.初步尝试搭配食物
（1）教师介绍各种食物
（2）请小朋友们想一想并动手初次尝试搭配食物
（3）请营养专家进行配餐点评
小结：合理配餐应根据荤素搭配、荤菜不宜过多、有一定量的素菜、也要有主食米饭或者面条等，这样子才能营养均衡，对身体有益。
二、食物分类
1.认识食物分类标准
——小朋友们，刚刚营养专家说了要荤素搭配还要有主食才更有营养，那什么是素菜，什么是荤菜呢？我们一起来认识一下食物分类
我们的健康食物基本分为荤菜、素菜还有主食。
主食有：米饭、面条、馒头等
素菜有：西兰花、菜心、青瓜等
荤菜有：排骨、鱼、鸡肉、海鲜等
2.食物分类
小朋友你学会了吗？我们现在来进行食物分类游戏吧。
请看桌子上有很多的食物和食物分类表，我们要将食物分为主食、荤菜和素菜。请小朋友自主分类并看看这两个小朋友分得对不对？
他们分对了吗？Bingo,分对了，表扬他们.
三、再次进行“配餐大比拼”活动
（1）——小朋友们真厉害都知道了健康食物的分类，还掌握了营养搭配的`小技巧，那还等什么呢，赶快进行“配餐大比拼吧”
“配餐大比拼”活动规则：每个小朋友最多只能选择5样食物进行搭配，配餐要做到营养均衡，而且要在一分钟内完成搭配。
（2）共同讨论评选理由
活动延伸
请幼儿回家与父母一起讨论思考一日三餐的配餐如何更加合理，符合营养要求。
教学反思：这节课的教学目标重点:让幼儿知道人需要吃不同的实物，才能营养全面，有利于身体健康，养成不挑食的`习惯。难点:初步会合理搭配一餐的饭菜，知道要有荤有素，有菜有主食等。这节课中我设计了让孩子自主搭配食物并一起讨论判断是否合理，我结合对比照片，紧紧围绕“营养搭配”这一情境激发学生的学习兴趣，并引导孩子区分素材和荤菜，在此基础上，引入了配餐大比评的活动，通过此次活动孩子们初步掌握了合理配餐应根据荤素搭配、荤菜不宜过多、有一定量的素菜、也要有主食米饭或者面条等，这样子才能营养均衡，对身体有益。
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活动设计背景：
现在的独生子女已经成为一个普遍的现象，父母在给他们提供丰富的物质环境的同时也纵然他们不良习惯的养成，比如说：偏食、挑食等，我设计的这节活动就是让幼儿明白合理的膳食对自己的身体的好处，今天的幼儿就是明天的人才，如果我们的国民身体素质不好，那么在良好的教育都会让我们这个民族明天一败涂地，所以对孩子的良好身体素质的养成是我们每一个幼儿老师的责任。在我教授的大班中就有这样的孩子，严重的挑食、偏食，造成肥胖或者病弱，虽然我平时在用餐的时间给他们讲述挑食、偏食的害处，但是还是效果不好，所以我特意设计了本次活动。
活动目标：
1、让幼儿初步知道人们需要吃不同类的食物，才能营养全面，有利于身体健康，让幼儿养成不挑食的习惯。
2、让幼儿初步学会合理搭配一餐的饭菜，知道要有荤有素，有菜有主食等。
3、能分析评价自己和别人的配餐。
4、初步了解健康的小常识。
5、了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。
教学重点、难点：
1、掌握用餐的合理搭配。
2、评价自己和他人的配餐。
活动准备：
1、教师了解幼儿平时的饮食情况，幼儿已具备一些有关荤菜、素菜有不同营养方面的经验。
2、设置好自助餐厅的环境，不同类的多种食物（可以是教具、图片，或者字卡），如肉、鱼、青菜、韭菜、萝卜等。
3、评选用的红牌。
4、供幼儿制作蔬菜沙拉、水果沙拉的食物和刀具、菜板、盘子、创可贴等。
活动过程：
一、开始部分：
1、激发幼儿参加自助餐的兴趣。
（1）教师以经理的身份出来，介绍自助餐厅，引起幼儿兴趣。
“小朋友，我是王经理，欢迎你们来到我的自助餐厅做客，我们这里的食物丰富，价格合理，小朋友可以随意的吃，但是注意不要浪费哟。”
（2）介绍自助餐厅中的各种食物，餐具及使用方法。（重点介绍每种食物的营养价值，蔬菜的、肉类的、海鲜类的、主食类的）
二、进行部分：
1、幼儿自选食物搭配，评析配餐是否合理。
（1）请幼儿自选食物搭配一餐的饭菜。
（2）幼儿互相介绍自己的配餐，共同讨论出合理搭配饭菜的原则，引导幼儿共同讨论，知道合理配餐：根据荤素搭配，荤菜不宜太多，有一定量的素菜，有主食有菜的要求进行配置，才能营养全面，对身体健康有益。
（3）教师出示一份不合理的配餐让幼儿分析，加深对合理搭配食物的理解，出示一份比较合理的搭配。
2、幼儿调整配餐
（1）请幼儿根据配餐要求评价自己的配餐少了什么？多了什么？
（2）幼儿再次自选食物，调整用餐。
（3）开展评选“最佳配餐”的活动，让幼儿认真观察其他小朋友搭配的饭菜，根据配餐原则给认为搭配合适的饭菜发红牌。
（4）共同讨论评选理由。
3、我是小小厨师
（1）“小朋友，今天你们的配餐都很不错，我们吃饭的时候不能光吃一种食物，每种食物都要吃一点，多吃蔬菜，少吃肉，每顿饭都要吃一些主食，这样我们的营养才能均衡，合理膳食才能让我们的身体长得很结实。为了对你们进行奖励呢，作为餐厅的经理邀请你们来当我的小厨师，制作水果沙拉或者蔬菜沙拉。”
（2）请小朋友洗完手，自由结合分组制作。并交流品尝。
三、结束部分。
出示幼儿园的食谱，来分析一下幼儿园的食谱，是不是也是按照合理膳食的原则进行搭配的呢？
鼓励幼儿各种饭菜都要吃，不挑食、不偏食。
活动延伸：
1、与家长配合，每个幼儿带一种饭菜来，让幼儿真实的进行一次自助餐活动，继续培养幼儿能主动根据合理配餐原则选择搭配食物。
2、请幼儿回家和父母一起讨论思考一日三餐如何搭配才能更合理，才能更符合营养的要求。
3、与家长联系，使幼儿园跟家长共同配合，帮助幼儿克服不良的`饮食习惯，并逐步养成主动自己的根据合理搭配食物的要求，选举进餐食物的良好饮食习惯。
教学反思：
我把自己扮演成为一个餐厅经理的样子，设置一种全新的情景，让孩子首先是感兴趣，让孩子真的融入到我设置的情境中，大班的孩子有了一定的知识储备，而且最重要的是他们有参与性，给他们提供的食品并非真的实物，而是图片、模型、文字等，因为大班有的孩子已经有了非常大的识字量，提供不同层次的材料，也有助于每个还得都能得到相应的成功，在此活动中，我还让他们两次进行配餐，让他们在对合理膳食有进一步的认知，在此环节中我只是灌输什么是对的，而不去追究孩子到底错了没有，只是一步步的引导，让他们把正确的搭配变成他们自己的需要，在评选“最佳配餐”中也是让幼儿对知识的内化的一个过程。而且整个过程教师没有更多的参与，主要让孩子们自己去讨论，自己去根据配餐原则去解决问题，孩子们已经有了关于配餐的知识和经验，在平时我给他们讲述的也比较多了。作为老师就应该相信孩子，他们有能力去完成。
让幼儿自己制作水果沙拉或者是蔬菜沙拉，我也是忐忑了很久，害怕孩子出意外，万一把手割伤了怎么办呢？但是我在准备了创可贴的情况下还是让孩子自己做了，因为大班的孩子需要你承认他，他们已经有了非常强的自主性，但是结果是没有一个孩子被割伤，虽然有的孩子比较胆小，承担摆盘、出谋划策等工作，我想也是自我肯定的一个过程，这个时期的孩子都有“我能、我行”这种想法，当老师的一定不能去遏制，相反的应该去鼓励，去表扬，去肯定，就算是被割伤了有怎么样呢？至少让他得到了一种痛的经验，下次更注意！
活动结束了，我想这次活动在他们心中一定会留下深刻的印象。
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