不同精粗比底物下瘤胃真菌和纤维降解细菌共培养发酵特性及菌群变化
采用体外厌氧共培养技术,研究了瘤胃真菌和纤维降解细菌在不同精粗比(A组为全粗料,B组3∶7,C组5∶5,D组7∶3,E组为全精料) 底物下菌群变化及其共培养发酵特性.结果表明:与0h相比,发酵至24h时B组和C组的厌氧真菌数量有较大幅度的上升,A组和D组则有所下降,E组未检测到真菌生长;纤维降解细菌随精粗比的增加呈上升趋势.发酵至48h时,各组均未检测到真菌生长;从A组到C组细菌数量呈上升趋势,此后急剧下降.DGGE结果表明,A、B和C组(精粗比低于5∶5)的DGGE图谱相似,有11条共有条带,但是当精粗比上升到7:3时,条带数目显著下降.随精料比例的增加,整个发酵期共培养系统中pH值显著下降(P<0.05).整个发酵期间,共培养系统发酵产生的VFA主要为乙酸,丙酸和丁酸的量较少,乙酸与丙酸比值从A组到C组呈下降趋势,此后呈上升趋势.随精料比例的上升,发酵48h时总挥发性脂肪酸浓度从A组到C组呈上升趋势,此后呈下降趋势.发酵48h的羧甲基纤维素酶活和木聚糖酶活均以A组最高,而α-淀粉酶活从A组到D组逐渐增大,而E组最低,仅为B、C、D组的1/4～1/3.
作 者： 孙云章 毛胜勇 姚文 朱伟云 SUN Yun-zhang MAO Sheng-yong YAO Wen ZHU Wei-yun 作者单位： 南京农业大学消化道微生物研究室,南京,210095 刊 名： 微生物学报 ISTIC PKU 英文刊名： ACTA MICROBIOLOGICA SINICA 年，卷(期)： 2006 46(3) 分类号： S8 关键词： 瘤胃真菌 纤维降解细菌 共培养 精粗比 发酵 微生物菌群