食品化学实验教学的改革

食品化学实验教学的改革

食品化学是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课.为培养创新人才、提高学生的实验动手能力,笔者结合食品化学实验教学实践,对食品化学实验的教学内容、教学方法、考核方式等方面提出了一些改革措施.

作 者： 陈海华 甄天元   作者单位： 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛,266109  刊 名： 安徽农学通报  英文刊名： ANHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN  年，卷(期)： 2009 15(7)  分类号： G642.41  关键词： 食品化学   实验教学   改革  

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