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苹果多酚的开发与应用
时间:2021-12-11 09:41:31
经济贸易论文
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苹果多酚的开发与应用
苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称.多元酚类物质广泛存在于水果蔬菜之中,具有多种生理功能.
作 者: 姬德衡 孔繁东 候春青 作者单位: 大连轻工业学院食品工程系 刊 名: 中国果菜 英文刊名: CHINA FRUIT AND VEGETABLE 年,卷(期): 2001 ""(2) 分类号: F4 关键词:
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