香灰菌黑色素对真菌生长及多酚氧化酶活性的影响
以PDB培养的香灰菌丝体为材料,提取、纯化香灰菌黑色素,并测定香灰菌黑色素对六种真菌生长及对其胞外多酚氧化酶活性的影响.结果表明:香灰菌黑色素对六种真菌的生长没有抑制作用,而对其多酚氧化酶活力有明显的诱导作用.在不同的香灰菌黑色素浓度范围内,六种真菌胞外多酚氧化酶最大酶活的出现时间不同.
作 者： 吴尧 王雪梅 马爱民 谢笔钧 WU Yao WANG Xue-mei MA Ai-min XIE Bi-jun 作者单位： 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070 刊 名： 天然产物研究与开发 ISTIC 英文刊名： NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT 年，卷(期)： 2008 20(3) 分类号： Q936 R285 关键词： 香灰菌 黑色素 多酚氧化酶