南极假丝酵母产脂肪酶在15 L发酵罐中培养条件的研究

南极假丝酵母产脂肪酶在15 L发酵罐中培养条件的研究

对15 L发酵罐中南极假丝酵母(C.antarctica DSM3855)的发酵工艺条件进行了研究,确定了最适的产酶工艺条件:搅拌速度为300 r·min-1,通气量为10 L·min-1,接种量为10%,添加GPE作为消泡剂.在此培养条件下,培养54 h产酶达到高峰值,最高酶活力达到19.3 U·mL-1.

作 者： 李燕妮 衣婷婷 李龙森 LI Yan-ni YI Ting-ting LI Long-sen   作者单位： 李燕妮,李龙森,LI Yan-ni,LI Long-sen(滨州医学院基础学院,山东,烟台,264005)

衣婷婷,YI Ting-ting(山东农业大学动物科技学院,山东,泰安,271018) 

刊 名： 化学与生物工程  ISTIC 英文刊名： CHEMISTRY & BIOENGINEERING  年，卷(期)： 2007 24(7)  分类号： Q93-335  关键词： 发酵   南极假丝酵母   发酵罐