响应曲面法优化短双歧杆菌Bifidobacterium breveA04培养基
本文通过响应曲面法(RSM)达到优化双歧杆菌培养基组分的目的.以TPYG培养基为基础培养基,采用FFD(factional factorial design)实验设计法,筛选出三种最佳生长强化因子葡萄糖、酵母粉和初始pH值;通过快速登高法摸索出生长强化因子的最佳浓度范围为:葡萄糖5.0g/L,酵母膏3.01g/L以及初始pH6.0;利用旋转中心组分设计法(RCD)和响应曲面法(RSM)确定关键组分的最佳浓度并进行了验证.最终优化培养基组分为葡萄糖5.194g/L,酵母膏2.829g/L,低聚果糖2g/L,西红柿汁50ml,肝浸液5g/L,Tween80 1ml,半胱氨酸盐酸盐0.3g/L,pH6.463.最终优化出的培养基获得的菌体干重达到4.462g/L,比优化前3.16g/L提高了1.43倍.
作 者： 刘子宇 李平兰 刘慧 徐杰 靳志强 LIU Zi-yu LI Ping-lan LIU Hui XU Jie JIN Zhi-qiang 作者单位： 刘子宇,李平兰,徐杰,靳志强,LIU Zi-yu,LI Ping-lan,XU Jie,JIN Zhi-qiang(中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083)刘慧,LIU Hui(北京农学院食品科学系,北京,102206)
刊 名： 食品科学 ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE 年，卷(期)： 2006 27(3) 分类号： Q939.11 关键词： 短双歧杆菌 增殖培养基 响应曲面法