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虾青素的生理功能、生物安全性及应用潜力

时间：2021-12-07 17:18:44 生物医学论文我要投稿

虾青素的生理功能、生物安全性及应用潜力

虾青素是一种具有极强的抗氧化活性的类胡萝卜素,超强的抗氧化活性赋予了虾青素突出的生理功能和巨大的开发价值.综述了虾青素对人体及动物在清除自由基和活性氧、提高动物免疫力、抑制肿瘤3个主要方面的生理功能,并且分析了其生物安全性.

虾青素的生理功能、生物安全性及应用潜力

作者：滕长英张立秦松 TENG Chang-ying ZHANG Li QING Song 作者单位：滕长英,张立,TENG Chang-ying,ZHANG Li(鲁东大学生命科学学院,山东,烟台,264025)

秦松,QING Song(中国科学院海洋研究所开放实验室,山东,青岛,266071)

刊名：湖北农业科学 ISTIC PKU 英文刊名： HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)： 2006 45(6) 分类号： Q946.85+1 R961 关键词：虾青素生理功能生物安全性应用潜力

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