几种禾本科植物淀粉粒形态比较及其考古学意义
对5种禾本科植物种子中的淀粉粒(包括粟、黍、青狗尾草、高粱及薏苡等)进行了形态学观察和描述,结合颗粒长度的测量和统计学分析,建立了区分这些作物淀粉粒的一般方法.结果显示,粟和黍的淀粉粒以多边形居多,比例分别为75%和96% ;青狗尾草中的淀粉粒以圆形为主;高粱和薏苡的淀粉粒形态具有较高的多样性.表现在消光臂上,高粱淀粉粒的消光臂呈现弯曲特征,而其他4种作物淀粉粒的消光臂则较为平直.在颗粒的长度分布上,粟淀粉粒为 2.77～18.40μm,黍淀粉粒为 3.93～12.85μm,青狗尾草淀粉粒为 2.19～11.90μm,高粱淀粉粒为 4.11～30.30μm,薏苡淀粉粒为 5.48～25.44μm.研究表明,粟、黍、青狗尾草、高粱及薏苡等5种禾本科植物的淀粉粒形态特征存在相似性,但是也有差异.综合运用二维形状、脐点位置、表面特征、消光臂特征及长度等多种指标,可以对这几种作物的淀粉粒进行一定程度的区分.这一研究结果可用于辅助对古代淀粉粒的种属鉴定.
刘莉,Liu Li(澳大利亚拉筹伯大学,墨尔本,3086)
金正耀,Jin Zhengyao(中国科学技术大学科技考古实验室,合肥,230026)
刊 名： 第四纪研究 ISTIC PKU 英文刊名： QUATERNARY SCIENCES 年，卷(期)： 2010 30(2) 分类号： Q94 关键词： 禾本科 淀粉粒 形态比较 古代淀粉粒 植物考古 Poaceae(grass) starch granule morphological comparison ancient starch granule archaeobotany