冬凌草籽油品质分析及脂肪酸含量的测定

冬凌草籽油品质分析及脂肪酸含量的测定

为综合利用冬凌草资源提供科学依据,分析并评价了冬凌草籽油的品质并测定了其脂肪酸的组成和含量.采用索氏法提取冬凌草籽油,滴定法测定冬凌草籽油的碘值、皂化值、酸价,气相色谱法测定了冬凌草籽油的脂肪酸组成和含量. 结果表明:冬凌草籽含油率26.45 %;碘值=207.53;皂化值=214.18;酸价=2.64.冬凌草籽油由10种脂肪酸组成,主要成分及含量为亚麻酸55.2 %、亚油酸26.4 %、油酸10.2 %、棕榈酸5.1 %、硬脂酸2.4 %.

作 者： 宋发军 高洁 牛瑜君 杨光忠 Song Fajun Gao Jie Niu Yujun Yang Guangzhong   作者单位： 中南民族大学,生命科学学院,武汉,430074  刊 名： 中南民族大学学报（自然科学版）  英文刊名： JOURNAL OF SOUTH-CENTRAL UNIVERSITY FOR NATIONALITIES(NATURAL SCIENCE EDITION)  年，卷(期)： 2009 28(4)  分类号： Q949.777.6 O623.61  关键词： 冬凌草种子   脂肪酸   碘值   皂化值   气相色谱  

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