二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的代谢研究
二十二碳六烯酸(Decosahexaenoic acid,DHA)和二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)是人体不能自行合成、只能从食物中摄取的必需高度不饱和脂肪酸(HUFAs).自Dyerberg等[1]指出EPA有益于人类健康以来,EPA和DHA受到广泛的关注,成为研究热点.对EPA和DHA的功能进行的许多研究表明,适宜的EPA、DHA绝对量和比例在人、动物的正常繁殖、生长、发育中发挥着非常重要的生理作用[2-7];而不同动物、个体和时期对EPA和DHA的需求量及适宜比例均不相同.
张海柱,ZHANG Hai-zhu(汕头大学,海洋生物研究所,广东,汕头,515063)
刊 名： 水产科学 PKU 英文刊名： FISHERIES SCIENCE 年，卷(期)： 2007 26(10) 分类号： Q591 关键词： 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 代谢