原子吸收光谱法测定葡萄酒中金属元素
葡萄酒是一种低度、益脑健身的饮料酒,具有延缓衰老、预防心脑血管疾病、预防癌症、美容养颜等四大功效,但是葡萄酒中金属元素过量会对人体造成一定的伤害.概述了葡萄酒中金属元素的来源,金属元素对人体的影响,原子吸收检测金属元素的方法,并对其研究发展进行了展望.
李华,LI Hua(西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西,杨凌,712100)
刊 名： 酿酒科技 PKU 英文刊名： LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY 年，卷(期)： 2009 ""(2) 分类号： O657.3 TS262.6 TS261.7 关键词： 检测方法 原子吸收光谱法 葡萄酒 金属元素