闽南四神食补汤
在我国的神话传说中,有象征东西南北四个方位并以青龙、白虎、朱雀、玄武四种飞禽走兽为形象的神.然而在我国闽南一带,却流行着另一种独特的"四神"食补习俗.每年的重阳节,凡有年满15周岁少男少女的人家,都会炖制一只仔鸡公,并在炖制时加入莲子、芡实、淮山、茯苓四种中药,即"四神",然后让其子女连鸡带汤吃尽.有趣的是,少男少女吃喝鸡汤时,定要坐在门槛上,这是象征着他们快要长大成人,迈出家门了.这些少男少女吃完鸡汤后,不得食生冷蔬菜,不得喝茶,怕的是冲淡了鸡的营养.
作 者： 吴诗四 作者单位： 刊 名： 四川烹饪 英文刊名： SICHUAN CUISINE 年，卷(期)： 2001 ""(7) 分类号： 关键词：