关爱健康--功能(保健)食品科技与发展研讨会札记
21世纪的到来似乎只是岁月的年轮上增添了历史性的一笔,不经意间却也发现一切都在悄悄的改变着,随着社会的进步,人们的生活发生了质的变化,繁忙的公事之余,关爱健康、注重营养已成为世界的话题.世界卫生组织曾把"人人享有卫生保健"列为2000年的目标,一些发达国家如美、日、法等国更是投入了大量的人力、物力、财力,利用现代科学技术就功能(保健)食品及用品进行了深入的研究,以保健食品为例,近20年来美国的保健食品销售额增长了36倍,日本增长了32倍,欧盟诸国每年以17%的速度递增,大量的社会需求使保健品产业迅速崛起,成为全球的朝阳产业.
