黄芩药渣固态发酵生产单细胞蛋白
对黄芩药渣的成分进行分析,采用稀硫酸对黄芩药渣进行预处理,并测定还原糖的含量;以黄芩药渣为原料,利用扣囊拟内孢霉固态发酵生成单细胞蛋白,确立了固态发酵培养基的最佳配比及pH值.正交试验结果表明,最佳发酵条件为:发酵温度30 ℃,接种量15%,含水量55%,培养时间24 h.在上述的条件下发酵后,药渣中粗蛋白的质量分数由8.99%提高到24.80%.
作 者： 杨威 YANG Wei 作者单位： 哈尔滨商业大学,食品工程学院,环境工程系,黑龙江,哈尔滨150076 刊 名： 哈尔滨商业大学学报（自然科学版） ISTIC 英文刊名： JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION) 年，卷(期)： 2006 22(5) 分类号： X705 关键词： 固态发酵 黄芩药渣 单细胞蛋白 扣囊拟内孢霉(2.1145)