楼面岗位职责

【通用】楼面岗位职责15篇

　　在发展不断提速的社会中，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。大家知道岗位职责的格式吗？下面是小编精心整理的楼面岗位职责，欢迎大家分享。

楼面岗位职责1

　　1.参加楼面经理召开的例会。

　　2.积极主动与预订员联系。了解客人详情，做好准备工作。

　　3.按酒店规定的标准迎接客人。

　　4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要及时向客人礼貌解释并建议等候，做好等待时间内的服务工作。

　　6.热情回答客人提的'有关酒店的各方面问题。

　　7.收集客人的意见及投诉，妥善处理，并及时向上级汇报。

楼面岗位职责2

　　1、负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。

　　2、参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。

　　3、制定本部门工作计划和营业目标。

　　4、根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。

　　5、根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。

　　6、负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。

　　7、抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。

　　8、现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的.标准运营。

　　9、每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。

　　10、做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。

　　11、妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。

　　12、积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。

　　13、对后厨的产品提出合理化建议。

　　14、认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。

　　15、按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。

　　16、制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。

　　17、完成酒店常务副总交代的基本工作。

楼面岗位职责3

　　一、按时上、下班，不迟到，不早退，不旷工，休假、请假提前一天申请。

　　二、按时上班，着装整洁，保持良好的仪容仪表，上岗前准备好自己所需物品（如打火机、笔、开瓶器、便签、抹布等）是否齐全，严禁配带手机等一切通讯工具。

　　三、准时参加班前例会，接受主管、经理的工作区域分配和工作安排。

　　四、早班服务员负责做好营业开档前的准备工作（如蜡烛灯、烟灰缸、台卡、骰蛊、骰子等物品是否按规范要求摆放，台面、地面、玻璃的清洁卫生），待主管检查完工作后，按标准站姿站岗迎接客人到来。

　　五、晚班服务员负责做好营业后收档工作（如收拾和清洁散台、卡座、包房的卫生工作，检查水、电等设备是否已关闭），以便明天早班服务员能快速做好各项营业前的开档工作。

　　六、站岗时或走动时碰到新来客人要说：“晚上好，欢迎光临”并配合迎宾安排好客人。

　　七、服务员服务过程应做到眼观六路、耳听八方，做到业务技能熟练快速，同时服务员与客人说话时必须采用热情、轻柔、平和的语气来询问及回答客人。

　　八、酒吧散台、卡座、包房的客人点单后，酒水、食品以现金结帐方式，服务员不能故意虚报大数、私卖酒水牟利或利用工作繁忙为借口不给客人找零，一旦证实开除处理，情节严重送派出所处理。

　　九、值台服务员随时留意客人的动向，如客人要离开时均需说：“请慢走，欢迎下次光临”恭送客人到门口，通知迎宾XX台/房客人已走，并及时回到岗位做清洁卫生工作，迎接下一批新客人的到来。

　　十、在值台过程中提醒客人保管好自己随身所带物品，当发现有遗留物品时，及时上交经理，由经理通知或寻找失主，事后给予服务员口头表扬或不同等金额奖励。

　　十一、认真完成上级安排的工作，先服从、后上诉。

　　十二、在工作中不断吸取新的`知识和积累工作经验，不断提高业务技能和增强自身素质。

　　十三、严格遵守《员工守则》中各项规章制度。

　　十四、严禁在通道上与其他员工聊一切与工作无关的话题。

　　十五、严禁上班时间喝酒、赌博、睡觉、嬉戏打闹、食用客人剩下的酒水和小吃。

　　十六、下班后严禁在公司营业区逗留。

楼面岗位职责4

　　1、配合经理做好楼面的各项工作，贯彻执行经理下达的任务；

　　2、负责检查员工仪容仪表，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作；

　　3、正式开餐后，监督服务员做好服务工作，并参与服务工作；

　　4、掌握酒楼的'基本情况、主动、热情、为客人介绍酒楼的菜式、酒水、饮品及酒楼的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。

　　5、与顾客做好沟通工作，了解顾客意见与建议，处理顾客的投诉。

楼面岗位职责5

　　工作职责:

　　1、负责会所楼面管理,配合领导实施会所运营工作,能从容应对解决突发情况,提高顾客满意度;

　　2、完成制定的各项标准:服务标准、服务流程标准、接待餐服务注意事项;

　　3、传达、执行领导下达的各项规定及指令,负责楼面各项规定、营运管理条文与制度

　　4、拟定门店的工作计划及工作总结,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决出现的问 题;

　　5、维护门店的'清洁卫生、店内设备维护与管理、人员形象、服务质量等,保持餐厅环境良好

　　6、定期组织接待知识培训。

　　任职要求:

　　1、20-30岁、身高165以上;形象气质佳,

　　2、具有酒店会所餐饮相关工作经验。

　　3、工作积极主动,有出色的团队组织和协调能力,成熟稳重;

　　4、具有较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力 ;

　　5、具有较强的公关能力,可以合理的处理各种客诉问题以及突发事件;

　　6、品行端正,懂得换位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、营运成本控制;

　　8、积极主动,热情开朗,有较强团队意识及抗压能力;

　　9、身体健康,精力充沛,无传染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年满一年享有带薪年假、并按国家规定购买五险、各种营运奖金

　　20-30岁、身高165以上;形象气质佳。

楼面岗位职责6

　　1.熟悉掌握酒水知识，了解各种酒水的名称、特征、价格及产地。

　　2.根据营业状况，提前准备货源，避免断货现象。

　　3.每天结束后要将电脑小票汇集，整理保留，以便核对。

　　4.按照规定地记酒水账，和对库存酒水，做到帐实相符。

　　5.按酒店要求对各类酒水进行保管。

　　6.做好每月的酒水盘存工作。

　　7.对过期的'酒水，按程序处理。

楼面岗位职责7

　　1.按时上班，穿着服装整洁，保证良好的精神面貌；

　　2.准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排；

　　3.做好营业前的.准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放；

　　4.遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务；

　　5.积极参加部门培训，提高自己业务知识水平；

　　6.工作中绝对服从上级指示，做到先服从后上诉；

　　7.突发事件及时上报，用最快时间予以解决；

　　8.保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等；

　　9.保持正确诚恳的服务态度；

　　10.多巡房、巡台，保持台面清洁卫生；

　　11.多关心客人动态，多为客人办实事，让客人有物超所值的感觉等。

楼面岗位职责8

　　（一）楼面经理岗位职责

　　具体职责：

　　1、 认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；

　　2、 定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。

　　3、 应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。

　　4、 经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫等违活行为。

　　5、 督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。

　　6、 及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害 公司利益、谋取个人私利的现象。

　　7、 重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。

　　8、 抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。

　　9、 检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。

　　10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工的工作积极性和工作效率。

　　（一） 主任岗位职责

　　直接上司：楼面经理

　　岗位提要：要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。

　　１．时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。

　　２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运用所需人手充足。

　　３、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清现，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。

　　４、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。

　　５、安排好当天的工作计划，并编排好当天的服务员的'工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。

　　６、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量。

　　７、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。每日收集各种信息，并及时地反映给经理。

　　８、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。

　　９、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤检节约的习惯，做一个优秀的员工。

　　10、安排好收市工作，下班前现写好工作记录，并交给经理审阅。

　　（二） 楼面部长岗位职责

　　直接上司：楼面主任

　　岗位提要：在楼面主管的领导下协助主管管好本门部门的一切日常事务和工作细节。

　　1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务根据主管编排的工作岗位安排服务员上岗。

　　2、 管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题，

　　3、 督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。

　　4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。

　　5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的洁清品种和需在促销的出品。

　　6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。

　　7、人结帐时帮客人结帐，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。

　　8、安抚服务员的工作情绪、处理服务员之间和在工作中出现的小问题，若情况严重时及时向主管反映，

　　9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。

　　10、逐步做好收市工作（从不影响客人为难），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好卫生工作。

　　11、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　12、进行收市后的安全检查，注意火灾隐患，关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。注：编制中无部长职位则主任需做好上述职责。

　　（三） 楼面服务员岗位职责

　　直接上司：楼面部长

　　岗位提要：在楼面部长的领导下，为客人提供最优质的服务。

　　具体职责：

　　1、每天上班要检查好上人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔/火机/开瓶器白纸头/三联单（不能将现金带入营业场所）。

　　２、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到。

　　３、服务主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施，

　　４、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。

　　５、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。

　　６、见到客人争吵或突发事件应立刻通知部长级的主管３有人员，<莲>在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找主管人员解决。

　　７、下班前本区域的卫生搞好，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无 子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。

　　８、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。

　　９、如有遇到客人找到经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。

　　１０、下班离开公司时，必须接受保安员检查手袋之类的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

　　（四） ktv服务员岗位职责

　　直接上司：ktv部长

　　岗位提要：在ktv部长的直接领导下，主客人提供最优质的服务；

　　具体职责：

　　1、按时上班，穿著服装整齐，保持良好的精神面貌；

　　2、准时开例会，接受ktv部长的分房安排;

　　3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作;

　　4、与厅房dj切配合，按照服务程序为客人提供优质服务；

　　5、积极参加部门培训，不断加强自身素质和业务技能；

　　6、平等待客，以礼待人，满足客人合理要求；

　　7、各项服务工作做到迅速、准确。

　　8、服从ktv部长的工作分工，做到先服从后上诉；

　　9、严格遵守《员工守册》及各项规章制度。

楼面岗位职责9

　　1、协助餐厅主管做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配工作任务;

　　2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，搞好现场培训;

　　3、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管，及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到楼面主管。

　　4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确，周到地进行服务;

　　5、做好每天卫生工作计划，保障餐厅整洁;

　　6、带领员工做好开餐前的.准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况;

　　7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点;

　　8、负责检查分管区的设施、设备，检查厅、门、电开关、空调开关，音响情况，做好安全和节电工作，若发现损坏要及时报修;

　　9、与其他领班互相协作，做好本职工作;

　　10、完成上级领导安排的其它工作。

楼面岗位职责10

　　1、以身作则、团结组员、起模范带头作用。

　　2、服从主管部长的管理及安排，及时发现并解决问题，妥当管理客人投诉，如不能解决，应及时逐级上报。

　　3、直接参与并合理安排清洁卫生工作，认真检查班前班后卫生及电器设备情况。

　　4、了解每天的定位情况，合理安排客人入座，及小组成员的工作岗位和具体分工。

　　5、班前检查本组成员的'仪容仪表及工作用具配备是否齐全。

　　6、组员若有违反公司规定者，及时向上级汇报，不包庇、不隐瞒，否则轻者扣分，重者停职、开除。

　　7、合理安排休息，并上报主管。

　　8、每月按时上交工作总结及计划，迟交者按公司有关规定扣分，无故不交者作降职处理。

　　9、每天负责区域的设备、电器、家具的损坏情况上报有关部门，并督促其在所限工作日内维修处理完毕，并验收。

　　10、妥善处理工作中组员与组员之间出现的矛盾。

　　11、认真计算自己小组当天的营业额，做到准确无误，不得泄露。

楼面岗位职责11

　　1、协助主管制定和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责。按照餐厅服务工作规范和质量要求做好清洁卫生及接待服务。

　　2、检查员工的仪容仪表、考勤考纪做好记录并做出奖惩决定。

　　3、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向主管和厨房反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量。熟练掌握散厅及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成服务工作并及时对发现的问题予以纠正和指导。

　　4、妥善处理餐厅服务工作中发生问题和客人的投诉，并及时向主管汇报。

　　5、负责本区物料用品的`领用，发放和耗损|报帐工作。定期检查和清点本区域的各种设备、财产、确保完好无损。

　　6、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到优质的规范标准。

　　7、协助主管做好服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能及综合素质。

楼面岗位职责12

　　1.对商场的营运现场进行管控并根据实际状况进行调整。

　　2.负责与各商家的沟通，协调工作，传达公司有关政策及营运要求。

　　3.制定营业预算的计划，并辅助营业目标的达成。

　　4.管理各商家的.营业员，并进行有效的指导和培训。

　　5.管理并协调商场店柜改装修缮等事务。

　　6.完成每周每月营运数据汇总报表，且分析营运情况。

　　7.解决客诉问题并跟进后续处理情况。

楼面岗位职责13

　　1、服从楼面领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

　　2、认真按照领位服务服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的'客人。

　　3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。

　　4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。

　　5、参加餐厅开餐前和餐后结束工作。

楼面岗位职责14

　　楼面部长的主要是在楼面主任(制度职责大全楼面主任)的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。以下是关于楼面部长岗位职责的详细解说,供各位参考。

　　1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的.工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。

　　2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。

　　3、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的清理,发现不合格之处,分配下属做好。

　　4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。

　　5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。

　　6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好服务员(制度职责大全服务员)的宵夜。

　　7、客人结账时帮客人结账,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。

　　8、安抚服务员的工作情绪,处理服务员之间和在工作中出现的问题,若情况严重时及时向主管反映。

　　9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。

　　10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好卫生工作。

　　11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。

楼面岗位职责15

　　管辖其指定范围内的领班和服务人员，同其他部门联系协调

　　掌握餐厅所有设施设备，监督和管理餐厅内的'日常工作

　　跟进餐厅内的环境卫生，员工卫生，服务台卫生

　　与客人保持良好的关系，协助营业推广，征询及反馈客人的意见要求，以便改善服务质量

　　督促员工遵守规章制度，制定考核标准

　　严守公司商业机密，严于律己，工作踏实，记好工作笔记反映每日营业情况，服务情况，客人投诉和建议等

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