酒吧管理制度

酒吧管理制度[集锦15篇]

　　在充满活力，日益开放的今天，制度的使用频率呈上升趋势，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编收集整理的酒吧管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒吧管理制度1

　　一、准时上班，分两班：A班：9：00—18：00B班：18：00—2：00

　　二、迟到、早退10分钟内扣5元，半个钟扣10元，请事假扣当天工资，旷工一天扣三天工资，旷工超过三天，视为自动离职。

　　三、满勤奖40元，加班10元/天，通宵50元/天。

　　四、着装、仪表、仪容，上班时间工作服；

　　五、使用礼貌用语，语气要温柔有礼，工作上要礼貌称呼对方，不得嬉戏胡闹；

　　六、酒庄任何人员接到来访电话后，都要以礼貌大方的态度介绍和问答。若被问到自己不清楚的事情时，不可推说“不知道”，应尽快找有关人员来回答；

　　七、同事间应相互尊重，相互合作，不得有谩骂、诋毁和动粗等恶劣行为，不得有流氓气息；

　　八、一律使用普通话；

　　九、熟悉酒庄组织结构、经营理念、主要业务；

　　十、电脑只允许看红酒相关资料，不允许上Q、玩游戏、看电影。

　　十一、员工辞职需提前一个月提出；

　　十二、包厢没有客人的.情况下，一定要上班到12点才能下班。

酒吧管理制度2

　　1.店内客户经理上班时间为晚8：00—1：00，准时签到，迟到15分钟以上扣罚3分/次，迟到30分钟以上扣罚10分/次，漏签者每次扣罚2分/次。

　　2.遵守SOHO《员工手册》及酒水推广部的一切规章，在工作中严格遵守各项规范和礼节，维护酒吧利益，树立酒吧形象，如发现客人投诉扣罚10分

　　3.营销经理之间要团结合作，共同为客人提供优质服务，严禁搞小帮派或相互拆台等行为，严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片，经酒吧核实扣罚30分/次，多次违反者直接开除无任何工资。

　　4.营销经理不得向客人索要收取小费，不能利用工作之便向客户索取财物，不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求，上班期间身上不准带有私人财物，如有违反或遭客人投诉，扣罚20分/次。

　　5.注意个人仪容仪表，上班一律按酒吧要求着装（女性营销经理上班必须化淡状）；班前不吃带异味的食物，保持身体清新面对客户；违者扣罚5分。

　　6.客户经理定台以咨客登记为主，参照相应规定，后吧登记为辅助核对部分，如当日定台无前厅咨客记录，视为无效定台。

　　7.营销经理不可擅自进入后吧，收银台，中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口，违者扣罚10分。

　　8.上班时要懂得分析客人的.心态，以增加自身的工作经验，提高个人素质，积极与楼面部配合，及时解决在营业中产生的问题，确保工作的良好和顺畅。

　　9.与客人沟通时，应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品，推销酒吧特色小吃，介绍酒吧文化，近期的酒吧活动派对，根据场内气氛引领客人互动，上客和走客高峰，必须主动迎送客人。

　　10.要随时发展客源和掌握客源的动向，经常与客人保持联系，发现客源有变化和反映，应及时向部门经理汇报。

　　11.无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露酒吧机密。

　　12.工作时间发现客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有暴力倾向，应立即向有关部门和上司汇报，遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力协助。

　　13.严格遵守酒吧的各项规章和规范，每人每月积累5张罚单以上，酒吧将给予停岗或考虑辞退处理。

　　14.每月发展新客户8桌，以咨客定台为准。咨客负责登记，包括每日每人

　　9：30前暖场1座核对，未完成者每台扣罚3分（自入职后第二个月开始执行）。、

　　定位管理

　　1.提前十分钟打电话定台，如不到十分钟，定台无效，【包括二次定台】

　　2.定台必须填写真实客户姓名，电话号码，及其消费人数，否则无效，并且算虚假定位，如有发现给于扣分50分

　　3.帮助客户朋友定位，必须留客户朋友的姓名与电话，核对不正确，定位无效

　　4.如有二次定位，客服需到迎宾处留下客人真实姓名和电话，如果客人未到视为取消一次。如遇到空位时，以客服定位客人先到先坐为原则

　　5.每日定台规定为散台预留至9：00，半卡预留至9：30，卡座10:00如未到视为取消定台一次，因特殊原因需延长时间必须找到部门经理签字同意，签字一次有效延长时间，最长时间为10钟不得再补签，而且客服经理当天只能延长时间一座。

　　6.不准在门口拉客定位，如有发现，当天业绩全部无效，而且给于扣分50分

　　7.每周散台取消超过10桌，每桌按1分扣除。卡座超过5桌每桌按2分扣除

　　8.同事之间不能挣抢客人和位子，不能造成影响公司声誉和团队团结，如有发现，双方当天业绩全部无效，并给于双方扣分处理各为20分

　　9.不联合服务员和迎宾，产生不正常的业绩，如有发现当天业绩全部无效，并给予扣分处理20分

　　10.同事之间互相换位，必须通知对方和迎宾，包括服务员，避免漏算业绩。

　　11.在9点整借酒占位，事先通知客人饮用的酒水，借酒不退还酒水部。可换酒水。因借酒占位延长时间不到，造成营业影响，自行买下所有酒水

　　12.客服对核单的统计，和迎宾核实，有任何疑义，统一找到部门经理，不得在现场与迎宾引起任何矛盾，否则扣分处理10分

　　13.客服不能用现金帮客人买酒占位。同时也不能叫其他桌客人到未到客人位子上买酒占位，如有发现扣分处理20分

　　14.对客服部的定位管理制度，公司可随时增添和改动，最终解释权归潍坊苏荷酒吧所有

酒吧管理制度3

　　一、入职与辞职制度

　　1、新到员工需面试合格后方可入职。

　　2、员工入职时随带一寸照片伍张、本人身份证复印件一份，并认真填写入职表。

　　3、员工辞职需提前30天打辞职报告，经申请同意后交回制服方可离职，若制服丢失，需照价赔偿。

　　二、请假制度

　　1、员工每月允许休息4天，超过4天后需向相关负责人请假。

　　2、每位员工请假需提前一天填写请假单，经批准后方可休息，否则视旷工处理。休息时间超过4天后，每休息一天50元/天，旷工者100元/天。每星期一大扫除，各员工必须到场，不参加大扫除者50天/次。

　　3、旷工持续3天及以上者，做自动离职处理，发现服务员存在飞单情况，直接开除。因个人原因造成公司损失直至被公司开除的人，工资及其它保证不予退还，影响严重者送当地有关部门处理。

　　三、上班制度

　　1、工作时间

　　服务员下午18：30——02：00搞好本场卫生，方可下班。

　　吧台员工下午18：30——客人离去，搞好本场卫生，方可下班。

　　2、上班时间不允许迟到或者早退，实行点名制。迟到或早退4次，做旷工处理1次处理，每旷工1次100元。

　　3、上班期间如遇见本人不能解决的问题，需在第一时间向相关负责人汇报。

　　4、上班期间不可以和客人发生矛盾，如发现员工有和客人发生争执或有意刁难客人的情况，一经发现将严肃处理。

　　5、上班统一着装，不穿戴不符合场所要求的衣裤、饰品。

　　6、上班期间佩戴员工卡，随身携带相关物品，如打火机、开瓶器等。

　　7、不可在吧台嬉戏、打闹、跳舞及做其它一些有损公司形象的行为。

　　8、员工上班期间不可以上舞池及场所内抽烟，注意个人形象，不随意走动。

　　9、待人礼貌，和同事友好相处，尊重领导人员。

　　10、始络遵循客人就是上帝的原则，如在过道遇见客人应避让，让其先行通过。注意使用礼貌用语。

　　四、奖励制度

　　上班期间拾到手机、皮夹等贵重物品，及时上交者给予适当奖励。提出好的`建议并被公司采纳者，给予适当奖励。 以上规章制度望各位员工能够自觉遵守，如若发现违反以上规定者，将根据事情的严重程度作出相应的处罚。 未尽事宜，另作补充。

同意人：xxx

　　20xx年xx月xx日

酒吧管理制度4

　　一、营销经理岗位职责及工作流程

　　有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上级，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给酒吧树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛烘托和强烈的拼台促销意识。

　　1.营销经理上、下班需打卡。上班打卡时间：19：30以前，下班打卡时间：01：00以后。

　　2.营销经理19:30准时开班前会，视情况开下班会，开会统一点名。

　　3.19:30进行班前例会，会后跟进客人联系工作，打电话问候或短信祝福。

　　4.营销经理应在营业中巩固好自己的客户的`同时，积极的发展新客源，认真接待场内散客.

　　5.营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。

　　6.赠送不得在非自己订台的台位之上重复赠送。

　　7.中途配合客服经理、服务员对客人进行酒水再次消费。

　　二、行为规范

　　1.营销经理例会前必须穿着整齐，戴好工号牌，仪容仪表整洁，保持良好的精神状态，如有个人卫生不清洁者，视轻微过失处罚。

　　2.营销经理每月公休二天，请假公休必须提前一天提出申请，经部门总监同意方可生效，临时请假或电话请假做旷工处理(特殊情况除外)。

　　3.工作时间内不能离开营业区域，如有特殊情况，必须由部门总监批准方可离开，否则视严重过失处理，如有超时未归者，视迟到处理。如外出一个小时以上旷工处理。

　　4.工作时间内必须服从上级安排，不得顶撞上级，更不能怠慢客人，如有违反，视严重过失处理，情节严重者直接开除。

　　5.工作时间内接待客人必须有礼貌，热情大方，不得带有私人情绪，不得因醉酒影响酒吧形象，破坏酒吧与客人之间的良好关系，违者视为严重过失处理。

　　6.上班时间内不得长时间停留在一桌客人处,必须轮流照顾好场内需要营销经理服务的每桌客人,促进客人消费,尽量满足客人的一切要求。

　　7.营销经理必须团结一致，互助互爱，不得因任何原因与同事之间发生口角，斗殴及在客户之间相互诋毁，如有违反，一次警告，二次开除处理。

　　8.工作中必须爱护酒吧任何财产，严禁损坏及因个人原因导致酒吧利益受损者，处以价值两倍以上罚款。

　　9.工作中不得接触黄、赌、毒及其它违纪违法行为，违者处以开除处理，情节严重者，交公安机关处理。

　　10.工作时间内，不得以任何借口向客人索要小费，违者处以两倍以上罚款。

　　11.营销经理必须熟悉酒吧所有酒水价格及相关信息，熟悉酒吧场内布局及台位分布情况，熟悉酒吧所有优惠促销政策，以便满足每一位客人的要求，因营销经理自身业务知识不合格而导致一切损失由自己承担。

　　12.营销经理在工作时间内因做到多巡台，以便适时认识或发觉新客人并代表酒吧与客人保持良好的关系往来，代表酒吧在客人心中树立酒吧正面形象，因营销经理个人原因导致酒吧形象受损及客人流失者，以严重过失处理。

　　13.积极做好拼台工作，以便做好业绩额。

　　14.作好老客户的巩固和新客户的开拓。

　　15.严禁将酒吧客人资料以及商业机密透露给其他竞争对手，违者以开除处理(不退还所有工资及押金)。

　　三、奖惩制度

　　1.拾金不昧,视情节,物品贵重程度,奖励50-500元。

　　2.爱岗敬业,工作表现突出,多次获得客人表扬者,奖励100-500元。

　　3.当日订台超过五张，视订台消费情况奖励50-200元。

　　4.提出合理化建议,并被采纳者,奖励50-200元。

　　5.爱护酒吧财务,见义勇为,为公司做出重大贡献者奖励200-500元。

　　6.对于损害酒吧利益之情况,勇于检举揭发者,奖励100-500元。

　　7.迟到,早退者罚款30元，事假一天200元，必须由部门总监同意方可，旷工一天300元。每月迟到3次算旷工一天，当月旷工3次者视自动离职，酒吧不退还所有工资及押金。

　　8.未经允许私自外出酒吧罚款100元。

　　9.违反仪容仪表规定者50元/次。

　　10.未完成上级领导安排者,50-200元。

　　11.待人接物不礼貌者,罚款50-200元(导致客人投诉的罚款200)。

　　12.客户维护不当,导致流失客户者,罚款100-300元。

　　13.未及时满足客人之服务需求者,罚款100元(过分要求除外)。

　　14.与同事之间吵架者罚款100元,打架者无薪劝退。

　　15.不服从上级安排者罚款50-200元。

　　16.不得向客人索要小费或变相索取小费,违者罚款200元。

　　17.与同事之间发生恋爱关系者公司将劝退一方。

酒吧管理制度5

　　打扫吧台内所有清洁卫生．预备餐中相干物品。

　　接单后须仔细看单检查是不是有错（包括日期、写单时间、出品名称、数目）．餐中照单按时按量正确无误地出货。

　　对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。

　　出品茶，干果，制作果盘。

　　随时清洁酒瓶、羽觞等各种用具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应及时处理。做到台面、地面清洁．其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。

　　营业结束后盘点水果与干果数目，及时叫第二日货。

　　营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行盘点记录，锁好吧台所有酒柜。

　　吧台人员每天准时上班，事假或病假必须提前通知部门主管（事假一天扣二天，病假需有市医院证明，扣当天，无故旷工一天扣三天，一个月旷工三天当自动离职，扣除全月工资，押金不再返还。

　　吧台人员上班时需着装统一整洁，佩戴工号牌，要有良好的卫生习惯，违者扣款20元。

　　吧台人员准时开班前例会，接受并服从主管的工作安排，要做到先服从后投诉，违者扣款20元。

酒吧管理制度6

　　一、管理制度

　　1.人员管理制度

　　酒吧人员管理制度包括招聘、培训、考核、福利等方面。在招聘方面，酒吧应根据岗位要，制招聘，确保员工具备相技能和素质。在培训方面，酒吧应期进行培训，提高员工务水平和服务质量。在考核方面，酒吧应制考核标准，对员工进行绩效评估，以激励员工积极工作。在福利方面，酒吧应提供合理的薪资待遇、保险福利等，确保员工的权益。

　　2.安全管理制度

　　酒吧安全管理制度包括消防安全、食品安全、用电安全等方面。在消防安全方面，酒吧应设置灭火器、消防栓等消防设施，制消防演练计划，提高员工消防意识。在食品安全方面，酒吧应建立食品安全管理制度，保证食品生安全。在用电安全方面，酒吧应期检查电线电器设备，防电器火灾等事故的发生。

　　3.服务管理制度

　　酒吧服务管理制度包括服务流程、服务规范、服务质量等方面。在服务流程方面，酒吧应建立完善的服务流程，确保服务顺畅高效。在服务规范方面，酒吧应制服务规范，规范员工服务行为。在服务质量方面，酒吧应期进行客户满意度调查，及时改进服务质量。

　　4.经营管理制度

　　酒吧经营管理制度包括财务管理、库存管理、营销管理等方面。在财务管理方面，酒吧应建立健全的财务制度，保证财务明、合法、规范。在库存管理方面，酒吧应建立库存管理制度，期进行库存盘，防货品浪费和损失。在营销管理方面，酒吧应制营销策略，提高销售额和客户满意度。

　　二、酒吧考核标准

　　1.营额

　　营额是酒吧经营的核心指标，是酒吧考核的重要标准之一。酒吧应制合理的营额目标，通过提高服务质量、营销策略等措施，现营额的提升。

　　2.客户满意度

　　客户满意度是反映酒吧服务质量的重要指标。酒吧应期进行客户满意度调查，及时改进服务质量，提高客户满意度。

　　3.员工绩效

　　员工绩效是反映酒吧人员管理的`重要指标。酒吧应制员工绩效考核标准，对员工进行绩效评估，激励员工积极工作。

　　4.安全管理

　　安全管理是保障酒吧正常运营的重要保障。酒吧应期进行安全检查，发现问题及时整改，确保酒吧安全运营。

　　综所述，酒吧管理制度及考核标准是酒吧正常运营的重要保障。酒吧应根据际情况制相应的管理制度及考核标准，不断提高服务质量和经营效益。

酒吧管理制度7

　　一、上班时间：

　　1、每天下午一点半歌手必须到位，一点四十点名，晚上七点半到场，七点四十点名。除了陪客人应酬外，也要拍照片和视频过来，可以请点名假。一切和工作不挂钩的问题公司不接受请点名假和走秀假。点名迟到的第一次罚20元，第二次罚40元，之后每罚50元，走秀迟到每次罚50元，PK还没到的每次罚100元。

　　2、有些歌手会反问，如果我当天有分，可以稍微迟到一点吗？这个可以有，我们也会把制度稍放松一点。中午陪客应酬请点名假的，舞台上分数需达到400分，走秀不到位的，分数要达到600分，晚上陪客应酬有请点名假的，舞台上分数要达到600分，走秀不到位，分数达到77炮。

　　以上两点：中午和晚上请点名假的'达不到上述分数的就一律按迟到罚款处理。

　　3、当天PK不允许私自离场，有客人邀请PK离场的，可提前到吧台交四个花蓝。

　　二、仪表仪容

　　舞台上不允许穿拖鞋，着装整洁，面带微笑，要做到尊重客人，站在台上一定要注意仪表仪容，特别是PK时一定不能东倒西歪，坐的坐，靠的靠，这也是对所有客人的一个尊重和礼貌，个人形象也就直接影响到公司形象。

　　三、私包问题

　　一律不允许歌手私自收客人红包以及贵重物品，如有什么纠纷，场子一律不负责。

　　如一旦发现私自收红包，工资全部扣除，立即开除。这是公司底线，任何人都不能去触碰，违者严惩不贷。

　　四、隐私问题

　　上班时间不允许歌手阻止任何客人打分，不许在客人面前说起其它歌手分数及个人隐私，一旦发现，本人要在大会上公开道歉，并罚款200元。

　　五、服从管理

　　上班期间，一定要服从主持管理，听从安排，不得无故顶撞管理人员，有什么不妥之处，下班后协商解决。

　　如违反规章制度而被罚款赌气离职歌手，工资无限期发放。

　　六、请假制度

　　目前一个月暂定四天假，特殊情况除外。可临时考虑增加请假天数。一天最多只允许两个歌手请假，而且不能当天临时请假，请假必须提前一天，当天请假党的纪律，没上班就按旷工处理，旷工罚款300元，如确实去看病，到医院拍看病记录或视频过来。

　　一个月超过请假次数，就必须买班，下午买班600分，晚上买班1000分。

　　歌手们，你们这么远出来上班目的也都是为了多赚点钱，尽量不请假就不要请假，把握时机，把握好每位客人，留住老客人，挖掘新客人，才能使自己飞得更高，走得更远！

　　希望大家和我们一起共同努力，携手共进，双方共赢，共创黄金之星辉煌！

酒吧管理制度8

　　一、目的

　　建立员工考勤管理制度，使所有公司员工能严格执行。

　　二、适用范围

　　本制度适用于公司所有员工的考勤管理。

　　三、责任

　　公司所有员工。

　　四、正文

　　1. 员工考勤包括了员工请假、加班、日常上班的考勤管理制度：

　　1.1公司所有员工都必须严格执行以下规定：日常上班的时间为一周六天，每天工作8个小时。在没有请假的情况下不允许无故旷工，有紧急的事应该要按请假程序进行请假。迟到早退者进行如下处罚：

　　1.1.1不按规定履行请假手续，罚款××元；

　　1.1.2迟到、早退10分钟以内，罚款××元以上；

　　1.1.3迟到、早退10分钟以上30分钟以下，罚款××元以上；

　　1.1.4迟到、早退30分钟以上，视为旷工半天，除扣减工资外，罚款××元，依次类推。

　　2.请假：

　　2.1请假程序：

　　2.1.1员工请假填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话，按请假审批权限经各级领导审批，并报人事部备案。

　　2.1.2假期若较长，须交接手头工作，确保工作的连续性。

　　2.1.3假满须回公司销假，通报综合办。

　　2.1.4请假规定：

　　2.1.5事先无法办理请假手续，须按审批权限以电话直接向主管报知，并于事后补办手续。否则以旷工论处。

　　2.1.6未办手续擅离岗位，或假期届满仍未销假、续假者，均以旷工论处。

　　3.加班：

　　3.1本规定适用于公司普通员工加班。

　　3.2公司鼓励员工每天在规定的工作时间内完成本职工作，不鼓励加班。确因工作需要加班或值班，应得到部门经理或主管副总经理的批准，方可加班。

　　3.3为完成工作任务确需加班的员工，应该服从上级的安排，但怀孕期间的`女员工不安排加班。

　　3.4加班程序：

　　3.4.1凡需加班的，需经部门主管或主管副总经理的批准后方能加班；

　　3.4.2加班完毕后，加班记录单经部门主管验审后送综合办留存；

　　3.4.3综合办每月20日统计月度加班情况，报财务部，在发放员工工资的同时支付加班工资。

　　3.4.4加班员工可不领取加班费以调休代替。

　　3.4.5凡调休的员工均应填写申请，经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。

酒吧管理制度9

　　1吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有装备运行是不是正常。

　　2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。

　　3熟习酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，晓得其蕴藏方式，饮用方式和鸡尾酒的调制方法。

　　4随时留意吧台内所有杯具，用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。出品时要做到先进先出,要保证出品快速、正确、高质量。

　　5吧员应与顾客积极交换并保持好良好的关系，尽可能了解熟习顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

　　6严格执行见单出货的要求，杜尽酒水出货时的'过失。

　　7放工前认真盘点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与值班保安进行交接。9月底根据经营猜测提出下月吧台酒水与物品的申购数目。

酒吧管理制度10

　　一、奖励制度

　　1、优秀服务奖励

　　对于表现优秀的服务员，应该及时给予奖励。奖励形式可以是现金奖励、荣誉证书、物质奖品。具体奖励内容应该根据员工表现情况和经营情况进行评估。

　　2、月度最佳服务员工奖励

　　每个月评选出表现最优秀的服务员，给予相应的奖励。样可以激励员工不断提高自己的服务质量，同时也可以增强员工的团意识。

　　3、团奖励

　　对于团表现优秀的员工，应该给予相应的奖励。比如说，当某个团的服务质量得到了户的高度评价，那么个团的所有员都应该得到奖励。

　　二、惩罚制度

　　1、违反规定的`员工惩罚

　　对于违反规定的员工，应该及时进行惩罚。比如说，如果员工在工作违反了酒吧的规定，那么可以给予口头警告、罚款、扣除绩效工资惩罚。

　　2、服务质量不达标的员工惩罚

　　如果员工的服务质量不达标，那么应该及时进行惩罚。比如说，如果员工经常出现服务态度不好、不尽职问，那么可以给予口头警告、调整工作岗位、降低绩效工资惩罚。

　　3、严重违纪员工惩罚

　　如果员工的违纪行为严重，那么应该给予相应的惩罚。比如说，如果员工在工作盗酒水或者他物品，那么可以给予开除、报警惩罚。

　　三、管理制度的操作流程

　　1、奖励制度的操作流程

　　（1）评选出表现优秀的员工。

　　（2）确定奖励形式和奖励内容。

　　（3）颁发奖励。

　　2、惩罚制度的操作流程

　　（1）发现员工违规情况。

　　（2）调查核实员工违规情况。

　　（3）确定惩罚措施。

　　（4）执行惩罚措施。

酒吧管理制度11

　　1.总则

　　1.1为进一步规范公司专业技术人员队伍管理，强化科技是第一生产力，人力资源是第一资源的观念，创造尊重知识、尊重人才的良好氛围，激励科技人员在技术创新中充分发挥聪明才智，促进人才成长，培训一流的科技人才队伍，以适应常宝实施“建设一流品牌无缝钢管专业生产企业”发展愿景，特制定本办法。

　　1.2适用范围：公司范围内，从事生产、工艺、设备、材料、科研、信息等技术开发，运用、支持工作的专业技术人员及从事操作运行、设备维修、产品性能等主体专业工种岗位上业绩突出的助理技师级以上人员。

　　1.3本办法主要包括：专业技术人员的招录甄选、评聘、激励、培训、交流等管理内容。

　　1.4管理原则：公开、平等、竞争、择优原则，德才兼备原则;人尽其才、任人唯贤的原则，注重实绩，贡献激励的原则。

　　1.5人力资源部为职能管理部门，各部门负责科技人员推荐培养管理，技术部门负责专业人员专业水平评定及专业技术交流培训组织和实施。

　　2.甄选聘用

　　2.1基本标准和条件

　　2.1.1认同公司企业文化和价值观，具有“敬业、创新、求实、协作”的科学精神和良好职业道德

　　2.1.2具有所聘职位所需的本专业知识和技能素质，现从事专业相对应的技术工作。

　　2.1.3身体条件：身体健康

　　2.1.4学历：一般应具有专科及以上学历或技师资格

　　2.1.5原则上具备计算机应用能力，对35岁以下人员必须掌握一门外语，并能熟练操作本专业计算机软件。

　　2.2职务设置

　　2.2.1根据专业技术人员技能成长规律，在职位等级晋升制度的基础上，为专业人员设置技术职务晋升通道。将专业人员技能提升与职业发展结合起来，拓宽了科技人员的职业晋升渠道，促进员工的职业发展，提高企业的专业管理水平。

　　2.2.2公司专业技术职务系列：专家、首席主任工程师、高级主任工程师、主任工程师/技师、主管工程师/助理技师、工程师、助理工程师、技术员。

　　2.2.3各级职务评价基本要素

　　2.2.3.1专家：具有高级主任工程师以上职称资格，聘为首席主任工程师五年以上，从事本专业或相关技术管理十二年以上，在本技术科研领域具有较高权威，为公司拔尖专业技术人员，为本公司做出突出贡献。

　　2.2.3.2首席主任工程师:聘为高级主任工程师三年，从事本专业或相关技术管理工作十年以上，能运用专业系统知识进行创造性的工作，能独立承担和组织重大科研、生产课题，能够解决本专业领域内关键问题，能改善并推广公司新生产工艺。

　　2.2.3.3高级主任工程师：具有工程师以上职称资格，聘为主任工程师3年以上，并从事本专业或相关管理工作八年以上，为本公司专业技术的学习带头人，具有一定的权威，能解决本专业的重大技术难题，组织主持本专业技术发展规划。

　　2.2.3.4主任工程师：聘为主管工程师二年以上，具有较高的技术和专业技术管理和较强的工作能力，主持、组织、解决本专业内复杂的问题，能独立负责一个区域或几个区域专业问题。负责组织本专业技术课题攻关。

　　2.2.3.5主管工程师：聘为工程师二年以上，要求具有较高的技术和技术管理水平，较强的工作能力，基本能协调主持、处理本专业内较复杂的问题，分管一项或几项较复杂的技术和专业管理工作。

　　2.2.3.6工程师：聘为助理工程师二年以上，具有本专业所需的技术和业务管理知识及一定工作能力，独立完成本岗职责范围内的技术和专业技术管理工作。

　　2.2.3.7助理工程师：大学本科，所对应见习期满，具备所从事工作的专业技术支持，期满考评为良好以上者;或聘为技术员一年以上，具备本专业技术所需知识和一般的工作能力，独立完成或受指导完成某一方面技术和技术管理工作。

　　2.2.3.8技术员：大专以上学历，所对应的见习期已满，具备所从事工作的专业技术知识，期满考评为良好以上者。

　　2.2.3.9技师：聘为助理技师二年以上，具有较高的技术和专业技术管理能力及工作能力，在操作维修中具有独特技能，能够解决现场生产操作和设备维护检修中的重大问题，主管或指导本专业一项或几项复杂的技术和专业技术管理工作。

　　2.2.3.10助理技师：要求具有较高的技术和一定的专业技术管理能力，能主持、协调处理本专业问题，参与解决本专业(工种)中的重大生产操作技能问题，为公司攻关项目主要成员。

　　2.3职务评聘

　　2.3.1凡按省、市关于工程专业技术职务任职资格评审规定，已获得工程专业技术系列职务任职资格且现从事与专业资格相应岗位工作的人员，可直接评聘相应技术职务;

　　2.3.2对于新聘应届大中专生，根据省市有关工程专业技术职务任职资格规定，见习期满后依据拟聘的专业技术岗位职责要求，人力资源部门对其政治思想表现、专业技术工作能力、水平、业绩组织全面考核，合格者直接认定专业技术职务任职资格，并根据工作需要，公司领导批准聘任相应的专业技术职务，不再进行评审。

　　具体规定是：大专毕业生见习期满转正后，可以认定为“员”级任职资格;大专生见习期满转正后，再从事本专业技术工作一年，可以认定为“助理”级任职资格，大学本科毕业生见习期转正后，可以认定为“助理”级任职资格，获得硕士学位的从事本专业技术工作二年可认定“中级师”任职资格

　　2.3.3对少数不具备规定学历、资历，但确有真才实学且长期在工程专业技术工作的已取得工程技术职称或大学、中专理工科系毕业的人员，可申报破格评聘专业技术职务，但必须符合最低聘用资格及条件。

　　2.3.3.1职务最低聘用资格和条件

　　2.3.3.2破格评聘

　　2.3.3.2.1具备规定学历但不具备规定资历的技术员级专业技术任职资格的，且从事与资格相应技术工作一年以上的;具备以下条件的，可申报破格评聘为助理工程师职务。

　　a、在专业技术应用、创新、改造、推广、运用等中，为企业创造较高经济效益的;

　　b、曾参与或担当公司技术改造、新品开发、质量攻关等项目的专业设计或专业负责人;

　　c、经本专业主任级以上工程师评价在专业技术岗位上业绩突出，专业水平较高的。

　　2.3.3.2.2具有中专以上学历，在公司从事工程专业技术工作二年以上技术员级工程专业技术人员，或已取得助理工程师资格并现被聘助理工程师职务一年以上的在岗工程技术人员，具备下列条件中任二条，可申报破格评聘公司工程师。对已聘助理工程师技术职务二年以上或工程师职务一年以上的在岗专业技术人员具备下列条件中任二条，可申报破格评聘公司主管工程师。

　　a、公司重点研究课题、技术攻关、技术改造、新品开发等项目负责人或专业负责人;

　　b、公司新技术应用、推广的主要负责人，并在消化引进、吸收新技术过程中有创造性成果;

　　c、专业主任级以上工程师评价认可在专业技术岗位工作业绩突出，专业水平很高。

　　2.3.4评聘程序

　　a、本人提交任职以来的专业工作总结(专业工作简历，专业成果，工作业绩，

　　参与项目情况,专业性合理化建议情况等)，破格评聘同时需由专业技术管理部门或技术学会给予提出破格评聘申请(破格评聘职务、理由);

　　b、部门提出推荐考核意见(现实表现，工作业绩，专业水平，履行岗位职责) c、人力资源部门及技术管理职能部门核查认定专业任职资格

　　d、专业评审组鉴定(对主任工程师及高级主任工程师职务评聘，进行民主测评，广泛听取对被评聘人员的技术水平较熟悉的本专业技术人员和职工的评价意见。)

　　e、专业技术职务评审委员会审议

　　f、公司总经理批准聘任

　　2.3.5评聘材料

　　a、专业技术工作总结;

　　b、所发表或交流的论文、专业材料复印件;

　　c、专业资格证书复印件(新聘人员或按省市有关管理规定取得新的专业资格证书者须提供);

　　d、学历证书、学位证书复印件;

　　2.3.6评聘管理

　　2.3.6.1评聘组织机构

　　专业技术职务评审委员会

　　主任：总经理

　　委员：公司领导，首席主任工程师，外聘专家

　　专业评审工作组：根据评聘人员和专业职务情况组建，成员为专业技术归口管理部门经理，有关专业技术主任级以上技术职务人员等。

　　2.3.6.2技术职务的'评聘实行动态评聘制。主管工程师及以下技术职务每一年评聘一次，主任工程师每两年评聘一次，首席/高级主任工程师每四年评聘一次，每两年增选一次。

　　2.3.6.3对技术职务聘任期满，经考核符合聘任条件的，可按评聘程序办理续聘手续，不合格者低聘或解聘技术职务。

　　2.3.6.4主管工程师以下职务评聘由专业评审工作组评定报总经理批准后聘任，主管工程师，主任工程师职务评聘须经公司专业技术职务评审委员会审议报总经理批准后聘任，高级主任工程师职务由总经理提名推荐经总经理办公会讨论通过后聘任。

　　2.3.6.5对聘任期间，主任级以上技术职务人员到退休年龄后，凡身体健康，本人自愿，并且正在负责或参与重大项目及重要生产技术工作，经公司总经理，可以延长工作年限;

　　2.3.6.6出现下列情况之一，经专业技术评聘委;

　　a.个人行为涉及触犯国家法律，或违反公司规章制度;b.年度考评不合格者;

　　c.年度无科研课题或技术攻关项目，未参与改进工艺;

　　3.绩效考评;

　　3.1日常考评：所在部门负责人或分管领导是考评的;

　　3.2年度考评：由人力资源部会同有关部门组织实施;4.薪酬管理和激励;

　　4.1薪酬模型及特点;

　　4.1.1结合

　　以延长工作年限。

　　2.3.6.6出现下列情况之一，经专业技术评聘委员会讨论，给予解聘技术职务或低聘

　　a.个人行为涉及触犯国家法律，或违反公司规章制度损失公司利益，或涉及丧失职业道德，背离专业技术人员基本标准的;

　　b.年度考评不合格者;

　　c.年度无科研课题或技术攻关项目，未参与改进工艺、改进操作方法，解决设备隐患、指导操作人员提高素质等方面的具体项目。

　　3.绩效考评

　　3.1日常考评：所在部门负责人或分管领导是考评的主要责任者，负责对所在部门或下属各层次专业技术职务人员的月度绩效考评，主要考核关注：履行岗位职责情况，解决生产技术问题情况，所承担指标完成情况，主持或参与的项目课题进展情况，计划工作完成情况及需考核奖惩的其他特殊事项。

　　3.2年度考评：由人力资源部会同有关部门组织实施，依据工作态度、工作能力、业务实绩由所在部门负责人初评，专业归口管理部门进行业务评价，技术分管领导考评，人力资源部门汇总考核情况，报专业技术职务评聘委员会审定，并确定聘用意见和奖励方案。

　　4.薪酬管理和激励

　　4.1薪酬模型及特点

　　4.1.1结合专业技术人员专业技能发展变化的特点，为专业技术人员设立技能取向型薪资模式。

　　4.1.2所谓技能取向型薪资模式是指根据专业技术人员的专业技术职务设计薪酬，专业技术职务提升与其专业技能成长紧密相关。

　　4.1.3专业技术职务薪资针对专业技术人员专业技能发展变化的特点确立的、以设立专业技术职务为对象建立起来的薪资体系。公司根据专业技术工作的性质和需要，设立专业技术职务级别，在专业技术岗位上工作的员工，根据被聘用的专业技术职务，享受相应的薪资等级。专业技术职务薪资不针对专业技术岗位，只针对专业技术职务。

　　4.2薪酬构成及确定

　　4.2.1月薪酬构成=职务基薪+职务效薪+津贴+项目成果奖+保险福利+其他奖励

　　4.2.2职务基薪及职务效薪标准按所聘技术职务对应岗位绩级等级薪资确定，分别为岗效等级薪酬的65%、35%。

　　4.2.3职务津贴按所聘技术职务实施

　　4.2.4参与或主持组织项目的人员，按项目完成情况及承担职责，实施项目成果奖和项目津贴，具体另按有关规定执行。

　　4.2.5公司根据年度绩效考评情况，对优秀人员给予一次性奖励。

　　4.2.6承担技术保密义务和责任,可另行按规定实施保密津贴。

　　4.3高级主任工程师薪酬管理参照中级管理人员有关规定执行。

　　5.培养

　　5.1公司将对列入专业技术管理的人员单列制定培训规划，并组织实施以能力培养和职业发展为导向的人才培养开发机制。

　　5.2对主任级工程师鼓励走出去参观学习和参加行业学术研讨，拓宽知识面，加强技术交流，掌握本专业的发展动态，为公司的技术决策、发展规划提供信息和咨询，对专业领域内技术的发展与应用，提出建议。

　　5.3按优秀人才优先培养、重要人才重点培养，紧缺人才抓紧培养的原则，选派工作业绩突出的专业技术人员参加继续再教育，参加一定时间的学习进修，其中包括有计划选派科技后备人才至国内专业高校进行专业深造。

　　5.4技术部门及所在部门要对专业技术人员根据技术水平和职务层次落实项目，做到主任工程师及以上职务人员每人手中有科研课题或技术攻关项目，专业技术人员应有改进工艺、改进操作方法，解决设备隐患、指导操作人员提高素质等方面的具体项目。

　　5.5有计划地将青年技术人员按排到关键技术岗位，承担压力，加快技能水平提升。

　　5.6主任工程师及以上技术职务有推荐和培养后备人才的责任和义务，对主任工程师及高级主任工程师要明确传帮带对象，并将人才培养列为业绩考核要素之

　　一。为加强人才阶梯的建立，对年青技术后备人员要定人、定方向、定措施、定责任者、定时间制定培养计划，并实施跟踪关注。

　　5.7各部门应关注和提供科技人员人员必要工作条件，建立定期与技术人员联系制度，通过研修会、座谈会、联谊会等形式，及时了解技术人员的工作情况和建议意见。对工程技术人员建立健康档案，每年按规定做好体检，对主任级工程师以上技术职务人员根据工作情况每一年安排一次疗养(3-5天)。

　　5.8为了促进专业技术职务与职位等级并行发展，培养复合型管理人才，公司还规定相应职位等级的管理人员应当具备同职等或低一职等专业技术职务工作经验。部分具备一定管理潜能的优秀专业技术人员可安排在相应管理职位从事管理工作，这样有利于管理队伍的调整和不断更新。

　　6.附则

　　6.1本办法由公司人力资源部负责解释。

　　6.2本办法经总经理核准发布之日起实行，修改亦同。

酒吧管理制度12

　　一、确定突发事件应急处理小组：

　　组长：总经理

　　副组长：楼面经理、保安部主管

　　成员：服务领班、保安员

　　酒吧发生突发事件，在组员到达之前，其他员工及时汇报并做协调工作。

　　二、突发事件处理预案：

　　1、酒后滋事、打架斗殴斗事件应急措施：

　　（1）当酒吧内发生斗殴事件时，应立即关停音乐、打亮灯光，制止劝阻斗殴双方，劝散围观人员。

　　（2）如双方不听劝阻，事态继续发展，场面难以控制时，应及时报告公安机关。保安员应迅速到场戒备，保护其他顾客、员工的人身安全，保护酒吧的`财产安全。

　　（3）警方到达现场后，应协助警方对现场的控制和调查，并协助警方辩认滋事者。如有人员受伤，给伤者予以急救后交警方处理。酒吧物品有损坏的，现场须保持原状以便警方勘查和追究赔偿。

　　（4）如斗殴者逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征，报告警方便于警方调查。

　　2、吸毒事件的应急措施：

　　（1）酒吧服务人员及其他员工发现顾客有吸毒征兆，应及时制止，如不听制止，及时向组长汇报。

　　（2）组长在接到汇报后要及时向组长汇报，并陪同服务人员前去制止客人。如仍然不听制止的，组长应及时向公安机关报警。

　　（3）公安机关到现场后，组长或组员及时向警方汇报具体情况，并安排人员协助警方调查及抓捕涉毒人员。

　　3、消防安全应急措施：

　　（1）酒吧发生起火，发现人员要及时向组员、组长汇报，并取就近的干粉灭火器扑灭火源。

　　（2）组员在接到报告后，迅速通知电工切断电源，并迅速疏散人员撤离、组织成员灭火，及时拨打火警电话报警。

　　（3）如火势未得到控制，消防车辆到达后，组长要安排专人引导消防车进入，并向消防人员介绍情况，协助消防人员灭火。

　　（4）如有人员受伤，组长要及时拨打急救电话，并安排专人协助急救。

　　（5）火警解除后，组长要协助消防人员调查火灾原因，安排其他善后处理。

酒吧管理制度13

　　在酒吧这样场所工作的朋友们,可能会在工作中面临着加班,为了对工作以外加班这一事项的管理,酒吧管理制度中特意加上了关于酒吧员工加班管理规则的'内容。今天所和大家分享的酒吧管理制度的内容便是这部分内容,详细内容如下:

　　酒吧员工加班可以分为两大类:第一临时加班;第二休假日加班

　　接下来我们便一起看看这一酒吧管理制度中关于这部分内容的详细内容:

　　①本酒吧于休假日或工作时间外因工作需要而被酒吧经理安排加班时,如果员工没有特殊情况不得推诿

　　②员工在接受领导安排加班的时候需要填写加班单,并由相关领导签字然后送财务部核发加班费

　　其次我们来看看酒吧管理制度中关于员工加班津贴支付标准规定的内容

　　第一点:酒吧平日加班时间超过一小时不足两小时按平日每小时工资加给三分之一支付加班津贴

　　第二点:平日加班时间超过2小时不足4小时者按平日每小时工资加给三分之一支付加班津贴

　　第三点:平日加班时间超过4小时以上,每增加1小时支付津贴30元

　　酒吧管理制度中加上员工加班管理规则更好的,更有效的保障了员工工资方面问题。不过酒吧管理者需要注意每一名员工每个月的加班时间不得超过相关法律条例所规定的时间。

酒吧管理制度14

　　为了更好地完善本店的财务制度，特制定以下规定。

　　1、每天上班前服务员向经理领取酒水单并做好登记工作。次日上班前由经理监督盘点酒水单的张数。如有丢失按每张10元罚款。

　　2、收银员收款后盖章须直接把红单交给服务员，有服务员交给吧司取货。

　　3、吧司看单后出酒，吧司的红单与收银台的.白单必须保持一米以上的距离。

　　4、吧司与收银员要做好每天的日销售报表。

　　5、吧司管货，收银员管钱，所有货物必须开单才能出货，每月盘点如有缺货由吧司负责。

　　6、酒水单需要涂改时必须经过服务员、经理和吧司签名才能有效。

　　7、服务人员开错单，送错酒水烧烤小吃等由该服务人员负责。

　　8、存酒单由客人自行保管，剩余的酒水进库房作增加库存处理，其他人员不得私自处理剩余的酒水。

　　9、获奖的瓶盖上缴公司统一按规定处理，不得私自藏匿，否则，每发现一个罚款10元，第二次发现按开除处理。

　　10、每张报销单必须由经办人、验收人和经理签名方可报销。

　　11、每店店长享有200元内非正常支出的决定权，超出200元的非正常开支必须报请总经理批准。

　　12、每店店长享有一定量的签单权，财务必须做好签单的每天登记工作。

　　13、每月的月底为固定盘点时间，月中不定期盘点1-2次，由财务主管负责安排时间。盘点必须经理、收银和吧司到场监督，并在盘点单上签名确认。

　　14、收银员每天按要求备好定量的备用金，有特殊情况要及时向财务主管汇报。财务主管人员和监督员有权在任何时间进吧台检查财务收入情况，收银员要密切配合。

　　15、公司的任何人员都必须对外保守公司的财务秘密，不得向外泄露任何财务情况，否则，以开除论处，造成公司的财务损失，由该人员负责赔偿。

　　16、每月的月底为发放工资时间，10日为发放提成、奖金、补助时间。财务必须提前两天做好工资和提成报表，由财务和店长核准，并报请总经理批准后方可发放。

　　17、除招待需要，任何人不许签单挂账。

酒吧管理制度15

　　1、工作时间内始终保持岗位有人，有服务，认真用心去完善每一项工作；

　　2、上岗前按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工员工守则要求；

　　3、积极配合楼面，在忙得过来的的情况下，热情主动为楼面服务，及时了解和掌握餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘，保证供应不脱节；

　　4、及时提出申购计划前厅经理签字按照经济批量法的原则，控制好水果及原材料的领进量和仓储量，确保不过多积压，保证原材料的质量和新鲜度；

　　5、领取原材料均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符；

　　6、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。酒吧室内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。

　　7、做好各种设备设施的经常检查和清点工作，对财产的报废、添置均应有记录。

　　8、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉灭火装置的位置及使用；

　　9、对其他部门反馈的意见处理及时，并有记录；

　　10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度，不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。不利用职务之便偷拿公司物品；

　　11、所有出品必需按标准执行，尤其是制成品，不允许多放或少放，品尝认可后方可出品；

　　12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部；

　　13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，节约成本；

　　14、在工作时间内操作需轻快准，不允许有大声音大动作；

　　15、认真与收银核对好当日出品的数量并做好记录；

　　16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒，对机械设备、榨汁机等进行保养；

　　17、定期对吧台的固定资产等进行盘点，如有损坏，需追究相应的.责任。自然破损除外，并进行存档，以备下月盘查；

　　18、统计酒吧的估清与急推，并及进反馈给楼面；向各搜集客人对酒吧出品意见，以提高出品质量，更好为客人提供服务；

　　19、定期对市场考察，对酒吧所有购买物品，如水果价格进货，以降低成本，提高毛利率；

　　20、定期对吧台所有卫生区域进行打扫，达到公司的卫生标准（一星期一次）

　　21、每天下班前对吧台所有的区域进行检查，看有没有门未锁，有没有火灾隐患等，休息时需要交接的东西需写到交接本上；

　　22、听从上级的工作指示，积极配合完成前厅的工作。

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