东坡肉作文

东坡肉作文

　　在我们平凡的日常里，大家总少不了接触作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的东坡肉作文，希望能够帮助到大家。

东坡肉作文1

　　大家都知道宋朝的文学家苏东坡吧？他的东坡肉剥得了许多人的喜爱。

　　据说，苏东坡从北京来到黄州，见这里的猪肉质量特别好，价格又便宜，但因富人不买便宜的东西，二穷人又不会做。苏东坡灵机一动，研制出这道肉食——东坡肉。

　　东坡肉，用猪肉顿制而成，方方正正，鲜红鲜红，又亮又滑，还往上冒着热气；再问问，香气弥漫着整个菜馆，使人不禁垂涎三尺；尝尝看，一般肥肉，一般瘦肉，肥而不腻，感觉嫩嫩的，绵绵的，软软的，好像一碰就要碎似的。再细细品品，你肯定会觉得苏香味美，虽说有许多油，可正是因为这有突出了东坡肉的美味，可以说东坡肉的“油”是它美味不觉得“大将”。每次吃东坡肉，我都喜欢蘸上一些卤汁，把东坡肉浸在卤汁中，轻轻一咬，汤汁就流到嘴里，香味也飘散开来。

　　说了这么多，你一定想知道制作东坡肉的方法了吧？首先，将肉切成四寸见方的块块，再炖上四五个小时。当肉一栏，开始缩小时，说明你已经成功了一大半。取出将肉皮朝上放在特制的铝盆内，导入至，撒上作料即可。

　　怎么样，好吃吗？说到这，让我想起了一个我和这小东坡肉的故事呢！记得小的.时候，可能是因为不喜欢吃肥肉的原因，所以每次到餐馆我总是拒绝东坡肉。一次妈妈对我说：“你看这肉，多想多嫩大，可好吃了，你真不吃啊？”看着这冒着热气的东坡肉，我有些心动变长了一小口，之后便开始狼吞虎咽。我不好意思地说：“没想到这东坡肉还挺好吃的！”

　　如果你去了黄州，一定要尝尝哪里的东坡肉，没听大人们都说吗？不去长城久不算去过北京，不吃东坡肉就不算到过黄州！

东坡肉作文2

　　东坡肉是家家户户知晓且喜爱的美食，因此一直流传至今。那么东坡肉该如何制作呢？

　　首先准备一块猪的下五花，也就是下层的肥瘦相间的肉，将其切成大小适宜的长条状后冷水下锅，加入葱姜，料酒，以达到去腥去油的效果。煮上三分钟，煮出血沫后，将血沫捞出，再关火，将五花肉捞出，置于盘内，用清水洗涤备用。

　　接着开小火加入冰糖熬出糖色。熬糖色是门技术活，熬轻了红烧肉会发甜，熬久了红烧肉会发苦。所以一定要在冰糖刚刚全部融化后，加入备好的五花肉，快速翻炒，使糖色均匀覆盖在五花肉上。

　　然后，加入八角三颗，桂皮两片，香叶、干辣椒若干，这里的配料可以根据个人喜好来添加。再加入半勺生抽，半勺老抽和一勺酱，加入一些料酒翻炒均匀。

　　再之后，倒入一瓶啤酒，使啤酒没过五花肉。若烧的五花肉很多，可再倒一瓶。若只多一点，可适当加些开水。盖上锅盖，小火慢炖四十到五十分钟，期间不时地打开锅盖略加翻炒，使香气酱料均匀分布在五花肉上。值得一提的'是，这里加的啤酒也可换成清水与白酒，能使其味道更加辛辣浓烈。加入白酒后再加入蚝油，使酱汁更加浓厚，达到去腥的效果。最后打开锅盖，大火收汁，将其捞出上盘，撒上葱花，这样一盘东坡肉就做好了。

　　这样做出来的东坡肉，肥而不腻，肉质松软，入口即化，真乃人间难得的美食。

东坡肉作文3

　　已近新年，如何慰劳辛苦了一年的自己？如何抵御这瑟瑟寒意？当然是美食了。在我们家，我和爸爸一致推选的是妈妈的东坡肉。

　　妈妈烧东坡肉的水平可谓高矣！不信，你来看，只见妈妈先将猪五花肋肉刮洗干净，再用刀“嚓嚓嚓”地切成十块正方形的肉块，放在沸水锅内五分钟取出洗净。妈妈又取出一只大砂锅，用竹筛子垫底，先放上葱，再放入姜块，然后将面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、老酒，最后加入葱结盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火闷酥后，将砂锅端离火石，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用火蒸30分钟至肉酥透。

　　“哇”东坡肉终于烧好了，那香味可真是香飘十里，隔着几条街都能闻到那浓浓的香气。你看，刚烧出来的东坡肉鲜红鲜红的，又亮又润滑，上面还冒着一股股热气。那肉只要你一按下去，它就会立马弹起来，就像我们玩的跳跳床一样。我拿起一块东坡肉放到嘴里边，用舌头轻轻地舔了舔，那个味道甜甜的，咸咸的。虽然看上去油油的`，但一点儿也不腻口，好吃极了！如果不是为了照顾爸爸和妹妹的肚子的话，那么我会把整盆东坡肉都给吃了。

　　抹干净嘴角的汁水，摸摸肚子，让我既满足又幸福。东坡肉在这个年末给了我们别样的温暖。

东坡肉作文4

　　小时候，最爱吃奶奶做的东坡肉，可随着年纪的增长，那熟悉的味道感觉离我越来越远了。

　　除夕夜是我们一家人欢聚一堂吃团圆饭的美好时刻。除夕夜的团圆饭是奶奶和母亲烧制的。小时候家里并不富裕，只有快过年时，才能痛痛快快吃上几顿肉，现在想来，那真是一年中吃得最好的饭了。我家乡有一个习俗，吃团圆饭必须有一样菜——-东坡肉。

　　奶奶历来节俭，每次做肉类菜时，都非常小心翼翼，生怕出什么差错，糟蹋掉了那昂贵的食材。奶奶做东坡肉非常注重味道，我们那有一个传说，除夕夜吃东坡肉，关系着全家人在未来一年里幸福、安康。而哪家做的东坡肉越好吃、美观，就表现哪家人来年越幸福、安康。

　　我曾看过奶奶做东坡肉，奶奶总是先将五花肉用淘米水浸泡半个小时。我问奶奶：”这水不干净啊！“奶奶说：“你懂什么！只有用淘米水，才能洗干净肉，才能让肉更入味。”将浸泡好的五花肉洗净、切块后，奶奶将家乡自制的甜辣酱倒入锅内，再倒入五花肉一起翻炒，闷煮大约半小时后放入调料，东坡肉就可以出锅了。

　　东坡肉上桌后，全家人从年纪最长的老人到年纪最小的孩子，依次品尝，一人一块。清楚地记得嚼在嘴里的东坡肉，甜中带点辣，软软的，香香的.。而且，在除夕夜金黄的灯光下，东坡肉的里竟还混合着另外一种奇特的、浓浓的气息——-家的温暖与甜蜜。

　　自我到临泉县城上中学之后，爸爸长年在外工作，妈妈在县城陪我读书，奶奶独自一人在老家看守庭院，一家人分作三处，平时聚少离多，我见到奶奶的时间也少了。好想春节回家看看奶奶，再吃上奶奶做的美味东坡肉。

东坡肉作文5

　　黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不解吃，贫者不解煮。——苏轼

　　东坡肉，原名回赠肉，乃是北宋苏东坡所创制的一道菜。相传，宋神宗熙宁十年，苏东坡在徐州治水，成功后，当地百姓十分感激，便杀猪赠肉，苏轼收下后，命家人烹制成红烧肉回赠给百姓，百姓念其功德，称之“回赠肉”。后来，宋哲宗元祐四年，当苏轼第二次来到杭州后，也有过这么一番经历，把肉回赠给百姓，百姓便称之为“东坡肉”。

　　东坡肉属浙菜、川菜两派，做法众多。一般选用半肥半瘦的五花肉，切成二寸许的麻将块，四周用棉线捆好。取一口砂锅，先在锅底铺好香葱、姜片，再将五花肉肉皮朝下码好，放入生抽、老抽、冰糖、黄酒等调料，其用量可随肉量酌情增减，最后加水没过肉块。盖上锅盖，大火烧开后转文火慢炖一个小时，完毕后将肉块翻面，炖煮十五分钟盛出，再添上几根翠绿的青菜点缀，淋上肉汁即可。这样烧制的东坡肉，色泽红光透亮，味道香甜软糯，肥而不腻。

　　东坡肉不仅色香味俱全，关于它的来历，还有着一个让人津津乐道的小故事：相传苏轼为人热心，为官期间救助了一个生病的孩子，孩子的父母十分感激苏轼，但又买不起贵重的礼物，便买了两块猪肉赠给苏东坡，时苏东坡正吟诵“禾草珍珠透心香”，他们误听为“和草整煮透心香”，便用此法烹制，味道极好，便名之“东坡肉”。

　　在我国四川等地，东坡肉还有这么一种做法：取一只砂锅，猪肉肉皮朝下码好，先后加入白糖、酱油、绍酒、葱段等，密封砂锅后大火烧开，之后微火焖酥，再将油撇去，翻转猪肉使其肉皮朝上，装入特制的`陶罐之中，加盖置于蒸笼上，旺火蒸三十分钟使其酥透。成品东坡肉色泽金黄，酥脆弹牙，油而不腻，肥而不烂，也是一番风味。

　　东坡肉有很多种做法，每一种都有其独到之处，或许也都和千年前苏东坡吃的味道不尽相同，但它们都蕴含着东坡不断钻研的美食精神和中华渊远流长的美食文化。

东坡肉作文6

　　苏轼，原名苏东坡，北宋著名政治家、文学家。他不仅在诗歌、书法和绘画方面有成就，而且在医学、考古和水利方面也有独特的见解。他对饮食和烹饪也有很多研究。他是一个著名的烹饪科学家和美食家，他知道如何吃饭和烹饪。有很多以东坡命名的菜肴，也有很多奇闻轶事，尤其是东坡肉的传说。并以其不凡的来历，闻名古今。

　　北宋元丰二年(公元1080年初)十二月，苏轼因五台诗案受挫，被贬黄州为团支书。因为降职，月薪不多，生活不宽裕。之后，老朋友马正清让他在黄州城东弄几十亩荒地，让他带人去那里耕种。在随后的冬雪天里，苏轼在黄州坡东坡辛勤劳作，在废土林中建造了一座草屋，并在屋壁上画下雪景。他被命名为“东坡雪堂”，因此他的名字“东坡住宅”。除了和人下棋，我还在业余时间学习烹饪技巧，自己做各种各样的菜。他经常和朋友们一起唱诗赏钱，煮肉喝，发泄他的政治挫败感和苦闷。

　　“东坡肉”闻名全国，是楚乡湖北特有的传统名菜。是苏轼做的，发源于黄州。后来随着苏轼的'推广，这道菜传遍全国，先后在江苏、杭州等地被引进和传播。并受到人民的高度赞扬。在湖北，甚至在杭州、四川，都是一道名菜。据说广东、江苏、浙江以及海南岛的一些地方也流行吃东坡肉，而云南、大理的少数民族则有新郎新娘结婚时一起吃东坡肉的习俗。“东坡肉”兴盛不衰，已有近千年的历史。

东坡肉作文7

　　“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，古时名人苏轼就用诗词表达他对食物的喜爱。“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，大家对于杭州的第一印象自然是西湖。但是，杭州的美食也是丰富多彩的。

　　你知道东坡肉吗？东坡肉，也就是我们所熟悉的红烧肉。这一道美食的出现，可是有一段有意思的故事。

　　宋朝宋哲宗在位的`某一年，杭州大雨不止，洪水泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早做好防护措施，使杭州一带的人民逃过了这次灾害，对此，杭州百姓十分感激。听说他特别喜欢吃猪肉，于是到了过年的时候，大家纷纷杀猪，把猪肉和酒送到了苏轼家，给他拜年。苏轼便让家人将猪肉切成方块，烧制好，分送给疏浚西湖的民工们吃。大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。这就是东坡肉的由来。

　　说起东坡肉，我可是印象深刻。

　　小时候家境不好，一家六口，挤在一间破破落落的小瓦房。逢年过节，妈妈便去市场买两斤五花肉。我蹦蹦跳跳地走进满是青苔的半露天厨房。“哇！今天可以吃这么多肉吗？”我盯着这块似乎在发光的肉，舔了舔嘴角上几乎要流下来的口水。妈妈温柔地笑了笑，眼角的皱纹又多了几分。“对啊！”妈妈用她那粗糙的手摸了摸我的头。

　　天上的月亮活脱脱得像一个大烧饼，圆滚滚的，我向嫦娥姐姐招了招手，在天台上跑着，闹着。

　　吃晚饭啦！我激动地敲着碗筷。只见桌上一盘红彤彤的红烧肉冒着热气，还有着一股浓郁的香味。我赶忙夹起一块，吹了吹，小心翼翼地放进嘴里。肉质滑嫩，入口即化，我想这大概就是人间最美味的食物了吧。真是“此物只应天上有，人间难得见几回。”

　　后来家境慢慢变好，东坡肉也吃过许多次，但始终吃不出那时的感觉。

　　我们中国还有许多像东坡肉这样的传统美食，或许在你身边，又或许在不为人知的角落，传承是我们中华的传统美德，我们发扬这些被人们所遗忘的古人的智慧结晶。

东坡肉作文8

　　吃的是天地所赐予的食物；享的是天地之间的欣喜；品的是一生都受用无尽的哲理……

　　——题记

　　儿时我非常讨厌吃东坡肉，看着那油腻腻的'肥肉，捡起来还一晃一晃的，让人全身都不舒服。那一天，我在家中做作业，母亲就一直陪在我身边辅导我。母亲陪我写了一会儿，就出去办事，只留下我坐在那儿做作业。我做了一会儿就在坐不住了，我走出房间，没见到母亲可看见了桌上的那一块东坡肉。

　　我犹豫了一会儿就用筷子夹起一块来咬了一口，顿时那些事都被抛诸脑后，只剩下那一块东坡肉在我嘴中慢慢的，一点一点的融化…… 它软软的，绵绵的，一点也不粘牙，一点也不腻口。我仿佛进入了另一个世界，没有烦恼、没有忧愁、也没有困惑……

　　我悄然惊醒，望了望周围以及那桌上的东坡肉，下意识地咂了咂嘴，东坡肉的味道迟迟弥漫在我的嘴中……

　　后来，我上网查了东坡肉的来历，知道了是苏东坡发明的，他用百姓们给的猪肉做成东坡肉回赠给他们。我查完了资料，想起了为我作业日夜操劳的母亲，就放下了平板，默默地拿起了笔……母亲从门缝里看着我，然后轻轻关上了门。

东坡肉作文9

　　东坡肉，又名滚肉、红烧肉。有史可考，东坡肉为北宋词人苏轼被贬黄州时所创。在宋朝，猪肉廉价如泥土，富人都吃牛羊肉，把猪肉视为穷人才吃的贱物。苏轼在黄州时，心境起伏变化，资金也不充裕，后来在朋友的帮助下得到了一块地，将它取名为东坡。苏轼每日种田养性，自然也少不了美食排忧，因为买不起牛羊肉，就买便宜的猪肉亲自烹饪，于是，东坡肉由此诞生。

　　经过了一年多年的发展，如今的东坡肉已经得到了改良，相比苏轼所做的东坡肉，调料更加丰富。当然，全国各地的东坡肉或多或少存在一些差异，例如南方一带东坡肉的做法以甜咸为主，而部分地区要在东坡肉中加入梅干菜，也叫“梅菜扣肉”。本篇短文欲介绍的东坡肉，应该更偏向于南方人的口味。

　　做东坡肉需要准备以下食材：一块肥瘦相间不去皮的方形五花肉、三个八角、一个桂皮、五片香叶、五个干红辣椒、一把小葱、两块生姜，十五毫升的蚝油、酱油及生抽，还有些许冰糖，一瓶黄酒，食材准备完毕，接下来开始烹饪：

　　一、将买来的`猪肉用冷水冲洗两遍，放入锅中，倒入水和些许黄酒，加入几片生姜，焯水除腥；

　　二、将猪肉捞出再次冲洗，并将肉切成九宫格的形式大小均匀的九块，再在每块肉皮上切一个十字花刀，以便调料更好的入味；

　　三、将生姜切成片均匀地铺在砂锅底，再铺上葱段，随后将肉块依次放入砂锅中，肉皮朝上，摆放完之后，放入之前准备好的香叶八角等作料，将其塞于肉与肉之间（或许也能称作“夹心”）；

　　四、倒入黄酒去腥，黄酒需要浸没肉皮四分之三左右，再依次加入老抽生抽调色调味，加入增鲜的蚝油和冰糖，然后大火煮开，再小火慢炖一小时……此时的东坡肉就差不多完成了，只需收汁盛出，撒上葱花即可。

　　出锅的东坡肉皮呈红褐色，肉呈金黄色，伴随着香甜诱人的气味，让人不自觉地咽口水。吃起来更是咸中带甜，肥而不腻，味极鲜美。或许，这便是东坡肉能流传至今的原因吧！

东坡肉作文10

　　我的家乡就在美丽的杭州，每每想起家乡的美食，脑海中便浮现出那香气四溢方块形的肉，那便是东坡肉。

　　东坡肉，只看名字便知道这种肉和宋代的苏东坡有关。这种肉的名字就是以他的名字命名的.。

　　每当空闲之时，我就会去外婆家，那里虽然也在杭州，但风景却大不同。那里有青山绿水，没有高楼大厦，那里有人辛勤耕作，没有马路上奔驰的汽车。每到外婆家，都可以品尝到外婆亲手制作的东坡肉，外婆做的东坡肉可谓是家乡一绝。

　　每次外婆做东坡肉，香气满屋都是，我经不住诱惑，走到厨房里，看着外婆将切好的肉放进一大口大锅，闷着熟。外婆的东坡肉由五花肉制成，切成方形，再放入酱油。外婆告诉我，煮的时候得把肥肉中的油闷出来，把精肉煮松软，吃起来就会肥肉肥而不腻，精肉韧而不硬，层次分明，香气四溢。有时外婆会煮非常多的肉，邀请客人们一起品尝，吃过外婆亲手做的东坡肉的人都赞叹不绝。

　　东坡肉，当然别的饭店也有，不过没有外婆做的好吃。

　　东坡肉，杭州之一大美食，包含了家乡的味道。

东坡肉作文11

　　一提到东坡肉，很多人应该一下子就会联想到杭州吧，没错，东坡肉就是杭州的一道名菜。

　　肉用小碗端上来，方方正正的一块，分为三层，深红色的肉皮，颜色略淡的肥肉，以及暗红色的瘦肉。用筷子轻轻碰一碰那充满光泽的'肉皮，立刻感觉到它弹性十足。吸一口气，闻到的一定是那甜腻腻的肉香。这肉与红烧肉相仿，味道又与红烧肉不同，它的味道一定是甜甜的。咬一口肉皮，那弹性十足的肉质好像要在你嘴里挑起似的。再尝一口肥肉，并不腻，软软的，很好吃。那瘦肉的味道也就更不用说了，用牙齿一扯，你可以看见里面的肉一丝一丝的，用牙齿一咬，你会发现肉质很细腻，一点也不塞牙。狼吞虎咽的吃完这一块后，保证你没吃够，还想吃，这便是东坡肉的魅力。

　　如此好吃的肉，究竟是怎么做出来的呢?其实也不难，选一块上好的带皮五花肉，切成5厘米左右的四方形，在砂锅垫入生姜，放入八角，再放入肉块，然后，依次放入老抽，生抽，花雕酒，冰糖。先用大火煮，再用小火焖，40分钟后，香气扑鼻的东坡肉就做好了。

　　这么好吃的烹制方法是谁“发明”的呢?是大文豪苏轼苏东坡发明的，他把百姓送来的猪肉煮好后，又分给大家，大家赞不绝口，于是，东坡肉就流传开来了。

　　这就是我们杭州名菜东坡肉，欢迎你来尝一尝。

东坡肉作文12

　　中华美食博大精深，最著名的有外焦里嫩的北京烤鸭，有酸甜可口的四川泡菜，还有香气扑鼻的香羊肉泡馍……而我最喜欢的是东坡肉。“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”这是《猪肉颂》里的一句诗句，形容的正是东坡肉。

　　东坡肉的.色光看着就让人有食欲，它是用猪肉做成的，成品呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，色香味俱佳。

　　乳红色半透明的东坡肉，皮是红中带焦的，乳红的皮是红中带焦的，大块大块方方正正的东坡肉码在陶罐里，看着就像是艺术品。

　　再来说说东坡肉的香，在煮东坡肉时香气已经冒冒腾腾地从厨房飘了出来，深吸一口，你肯定会赞叹道：“啊，好香啊，不错不错！”味蕾早已活动了起来，于是便拿起筷子敲着桌子，急急地等着老板上菜。

　　最后来说说它的味吧，你咬上一口，猪肉像奶油般绵柔地在嘴里化开。让你忍不住想吃第二口，你就会放下斯文开始狼吞虎咽，恨不得放下筷子用手抓着吃，吃完肉后盘子里还剩少许汤汁，你都舍不得放弃，来一小碗亮晶晶的米饭，淋上肉汁……当你揉着自己圆滚滚的肚子时，只恨自己胃口不够大。

　　这就是东坡肉，我不信你没有流口水。

东坡肉作文13

　　东坡肉属浙江菜系，之所以叫东坡肉，是因为这道菜当初是由北宋词人苏东坡第一次在杭州亲手制作的。东坡肉因由白糖、酱油等调味品制作，色泽红润，又叫红烧肉。今天我要介绍的就是我最喜欢的菜——红烧肉。

　　红烧肉的选材很重要，必须是五花肉，肥瘦各占一半。制作红烧肉，首先要将冷水入锅，放入五花肉煮出血水，将肉捞出，并用凉水清洗，这样是为了保证肉质能够得到充分的卫生保证。之后将肉切成大小适宜的方块，切好后在铁锅或者砂锅中放入葱姜，八角，肉皮，这些辅料都要求倒着放，放好调料后倒入黄酒，大概与五花肉齐平，再加入生抽、老抽，冰糖、盐，他们各自的作用分别是入味、上色、中和苦味，盐的作用自然不用多说。大火煮开后改小火慢炖一个半小时，用筷子能轻松插透即可。最后，大火收汁出锅。若想要肉更酥软些，可以放入碗内后入蒸锅再蒸半小时。

　　和粽子、清明粿、月饼等食物一样，东坡肉与古代有着丝丝缕缕的关系，粽子与屈原跳江有关，清明粿与晋朝忠臣救重耳有关，月饼与中秋节有关，东坡肉蕴含着古代文化，蕴含着浙江人民的智慧，是浙江人民在新时代勇立潮头的`侧面映射。东坡肉流传于全国各地，甚至许多外国友人也被东坡肉的美味深深折服。

　　这就是我最喜欢的菜，看似普通，其实普通中蕴含着不平凡！

东坡肉作文14

　　有一天，苏东坡买了肉，他又要做好吃的东坡肉了。他把猪肉仔仔细细洗干净放入锅里，架上火就开始炖。炖肉要好久好久，他坐在旁过打起了盹。不一会儿，肉香就从锅里飘了出来。

　　一只饥饿的小老鼠悄悄地从洞里爬出来，它实在是太饿了，决定要偷吃锅里的东坡肉。

　　小老鼠东瞅瞅西看看，啊哈，苏东坡睡着了，周围也没有人，心想：苏东坡啊苏东坡，你总算睡着了，东坡肉我来啦。小老鼠蹑手蹑脚地爬上锅台上，它流着口水用它的爪子去抓那红彤彤的大肉块，哇哇！烫死啦！看着锅里咕嘟咕嘟地冒泡，小老鼠差点喊出声来，它使劲地甩动着它那被烫得通红的`爪子，心想：心急吃不了热豆腐，还是小心为妙。

　　它看看锅里的肉，红红的，上面闪着诱人的油光。他又闻了闻，嗯，真香啊！它小心翼翼地用其尖利的小爪子，轻轻地拿起一块塞进嘴里，香浓的汁液立刻灌满了嘴巴。肥肉又嫩又滑，比丝绸还滑，比嫩豆腐还嫩，瘦肉很有弹性，味道又香又浓。小老鼠不再大口吞咽，而是微闭着眼睛仔细品尝肉的香味。小老鼠想：这样的东坡肉可不是每天都能吃到的，我要把它存在家里慢慢享用。

　　于是小老鼠再次将锅里的肉慢慢捞起，把吃剩的东坡肉统统地搬回家去，只是在搬最后一块的时候出了点麻烦，苏东坡好像醒了，他眼睛没睁开，手却在锅台上摸索，差点抓住小老鼠。小老鼠连忙把最后一块东坡肉放到苏东坡手里，苏东坡在梦中抓住东坡肉塞进嘴里嘟嘟囔囔地翻了翻身，又睡着啦。

　　小老鼠惊出一身冷汗，急忙跑回洞里享受它的美食去了。

东坡肉作文15

　　众所周知，苏东坡是北宋杰出的大文豪，殊不知他是还个“顶级吃货”，创造了很多美食，如我们现在赞叹不已的东坡肘子、东坡鱼等。当然，最著名的还是东坡肉。

　　一、东坡肉面由来

　　公元1080年，苏东坡在徐州任知州时就发现了猪肉的美味了。当时苏东坡带领百姓们治理水灾，当地的百姓送给苏东坡一头猪作为谢礼，苏东坡将肉做成红烧肉后，回赠给了贫苦百姓品尝，当时称之为“回赠肉”。之后苏东坡在黄州和杭州工作时，不断改良这道菜的做法，也使其愈发受欢迎。百姓三番五次地送猪肉给苏东坡，苏东坡都会回赠，苏东坡在百姓中的威望也越来越高，最终“回赠肉”也被百姓唤名为“东坡肉”。

　　二、有关东坡肉的'诗歌

　　《猪肉颂》 苏轼

　　净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

　　待他自熟莫催他，火候足时他自美。

　　黄州好猪肉，价贱如泥土。

　　贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

　　三、东坡肉的做法

　　东坡肉原属沪菜本帮菜系，大块，软糯不腻，后经不断的演变和传播，形成了不同的做法，口味也不一，如巴蜀喜辣，北方喜咸，南方喜甜，但也各具特色。

　　食材：五花肉、葱段、姜片、蒜瓣、冰糖、生抽、老抽、黄酒（没有可以用花雕酒）、料酒，香料（八角、桂皮、山楂、草香果）。

　　制作过程：冷水下锅，加姜片料酒烧开，撇去浮沫，捞出洗净后切成5厘米大小的方块，放进高压锅和水慢炖，拿出镊子去除猪上的毛，加葱段、姜片和少许料酒，煮20-30分钟，直到筷子可以轻松插穿即可。将肉块用绳子绑紧（绑成十字），加100克冰糖、80克纯净水，中小火熬出焦黄色冰糖水，稍稍放凉后，大概15分钟左右，再加入50克温水，搅拌均匀后倒出备用。准备一口砂锅或铸铁锅，在锅底铺一层纱布，再铺上姜片和小葱，把肉皮朝下码在锅中，淋4勺生抽、3勺老抽、100克黄酒（或花雕酒），倒入冰糖水，再加入温水漫过猪肉。上锅盖，大火炖30分钟，把肉翻一面皮朝上再转中小火炖1个小时，用筷子能轻松插入就可以了。最后开盖转大火收汁至表面黏糊时，品相最佳。

　　四、东坡肉的营养价值

　　东坡肉肥而不腻，肉质细腻顺滑，同时含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸等，能让人在品尝美味的同时，吃得更健康。

【东坡肉作文】相关文章：

作文师生情作文师生情作文优秀作文09-19

南京作文_南京作文09-12

作文：难忘的人作文09-14

比的作文11-22

作文12-10

我的自画像作文作文02-16

难忘的作文课作文04-07

秋天的清晨作文 - 体裁秋天作文05-31

红梅的作文02-26