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咋为宝宝留住食物中的营养素

时间:2021-12-08 15:35:37 婴幼儿食谱 我要投稿

咋为宝宝留住食物中的营养素

  幼儿胃容量小,进食量少,但所需要的营养素相对地比成人要多,因此,讲究烹调方法,最大限度地保存食物中的营养素,减少不必要的损失是很重要的。应从下列几点予以注意:

咋为宝宝留住食物中的营养素

  ●蔬菜要先洗后切,水果要吃时再削皮,以防水溶性维生素溶解在水中,以及维生素在空气中的氧化。

  ●蔬菜最好旺火急炒与慢火煮,这样维生素C的损失少。

  ●合理使用调料,如醋可起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用。

  ●少吃油炸食物,因为高温对维生素有破坏作用。

  ●冲牛奶时不要用开水冲,最好用40~60℃的温水冲,这样才不会破坏牛奶营养同时又保持牛奶口感。