爆米花配料可引发肺病
□杨孝文
据国外媒体报道，美国政府的专家近日说，一种让爆米花具有奶油味的化学物质，可导致肺和呼吸道疾病。
美国国立卫生研究院的国立环境卫生研究所(NIEHS)的这个科研组表示，用老鼠进行的实验显示，人造黄油调味品的一种成分——丁二酮能引起淋巴性细支气管炎。而这种情况又能造成阻塞性细支气管炎，或称“爆米花肺”。最近至少有2个微波爆米花生产商康尼格拉食品公司和Weaver 爆米花公司，已表示将停止使用丁二酮。
这项研究发表在《毒物科学》杂志上。美国食品和药品管理局表示，去年9月，该局正在对一份报告进行调查，这份报告上说，一个人每天吃几袋奶油微波爆米花后，感染了这种威胁生命的疾病。