上汤菠菜的做法大全
上汤菠菜的做法大全1
菠菜是我们最为熟悉的一种蔬菜，菠菜不但很好吃而且还含有丰富的营养，经常吃菠菜有利于我们的身体健康，所以我们一定要善于利用菠菜来为我们服务才行，菠菜有很多种吃法，我们既可以用菠菜来炒着吃，也可以用菠菜来凉拌，此外菠菜还可以用来做成汤，下文我们就介绍一下上汤菠菜的做法。
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
1 菠菜摘好，洗净待用
2 皮蛋一只，咸鸭蛋一只，大蒜头适量
3 将皮蛋，咸鸭蛋切丁，大蒜头去皮
4 锅里放水烧开，加适量的.盐，将菠菜放进锅里烫一下
5 烫熟的菠菜装盘
6 起油锅将大蒜头炸之金黄色
7 再将皮蛋丁，咸鸭蛋丁放进翻炒
8 锅里加水大火煮成浓汤，加适量的盐和鸡精
9 煮好的浓汤倒进菠菜盘里
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜不但好吃而且还有很高的食用价值，菠菜还有多种人体需要的微量元素，经常吃菠菜还有补血的功效，上文详细介绍了上汤菠菜的做法。
上汤菠菜的做法大全2
上汤菠菜是用菠菜为主要材料制作的一道色香味俱全的家常菜。此菜色泽艳丽，口味鲜美。做法属烧菜类。不妨看看上汤菠菜的做法。
做上汤菠菜所需食材：
主料：菠菜500克，草菇6只，皮蛋1个，胡萝卜1/3个，瘦肉100克
辅料：清水或上汤3碗，姜适量，蒜适量
上汤菠菜的做法步骤：
1. 菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎；
2. 热锅，冷油下姜蒜小火炒香；
3. 放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色；
4. 下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟；
5. 加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错），大火煮开后转小火煮10分钟；
6. 煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分；
7. 把菠菜加入汤锅中，煮开；
8. 放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃。
上汤菠菜的做法大全3
做法一：
主料：菠菜
调料：枸杞子（5克）大葱（5克）姜（5克）大蒜（5克）味精（3克）盐（5克）胡椒（1克）
1、菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2、锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。
3、锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。
制作技巧
菠菜要选嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。
做法二：
材料：菠菜、盐、皮蛋
做法：
1、菠菜去黄叶洗净。
2、皮蛋入冷水锅煮5分种。
3、剥壳切丁，火腿切丝。
4、烧一锅开水，将菠菜烫熟捞出放入盘子。
5、起油锅将蒜头小火煸成金黄。
6、加入高汤。
7、加入皮蛋。
8、火腿，大火煮5分钟至汤色变白；
9、加少许盐调味后淋在菠菜上即可。
【上汤菠菜的做法大全】相关文章：