黄家烤肉炖豆腐做法

黄家烤肉炖豆腐做法

　　黄家烤肉是济南名吃制作材料有健康活猪、大茴香、小茴香等。小编收集了黄家烤肉炖豆腐做法，欢迎阅读。

　　材料

　　白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

　　做法

　　1、白菜切段，豆腐切块。

　　2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

　　3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

　　4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

　　5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！

　　小诀窍

　　1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

　　2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

　　3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

[黄家烤肉炖豆腐做法]

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