自制辣椒酱怎么做

自制辣椒酱怎么做

　　下面小编来教教你在家里怎么自制辣椒酱吧，欢迎阅读。

　　主料：新鲜辣椒800g、豆瓣酱300g

　　步骤

　　所有材料准备好。

　　新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。

　　把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。

　　蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。

　　蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。

　　炒锅中放一大勺植物油，油七八成热后下蒜和姜炒出香味。

　　把豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味。

　　酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。

　　做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。

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