东北家拌凉菜（超好吃）
用料 干豆腐 半张 凉皮 一张 黄瓜 一根 熟花生米 一把 瘦肉 一两 笨豆芽 一小碗 土豆 半个 香菜 少许 盐 两小勺 糖 两大勺 老陈醋 半碗 辣椒油 两大勺 香油 两大勺 味精 一小勺 酱油 一小勺 胡椒粉 少许
东北家拌凉菜的做法
1、干豆腐切成细丝(可以焯水，不焯也行)
2、土豆切成细丝
3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉
4、烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水
5、土豆丝炒8分熟捞出过冷水
6、粉皮用清水浸泡开后切成条
7、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉
8、把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可
小贴士
1、东北家拌凉菜的特色是食材丰富，有菠菜焯了放里面更好哈。
2、一般饭店把炒好的肉丝放在凉菜上面，俗称“肉冒”，凉菜上桌现拌，图好看，家里吃就拌好了上桌。