酱香羊蝎子怎么做好吃

酱香羊蝎子怎么做好吃

　　这道羊蝎子是北京牛街回民的家常炖菜，天气转凉入秋入冬后更多食用。酱香浓郁，啃骨头吃肉吃骨髓，汤可涮菜。下面一起来看看做法。

　　做酱香羊蝎子所需食材：

　　主料：羊蝎子1根，葱半根，姜6-8片，蒜一头，八角两个

　　辅料：生抽3勺，老抽2勺，面酱半袋，糖1味匙，盐2味匙

　　酱香羊蝎子的做法步骤：

　　1. 买来的羊蝎子让店家斩块、清水浸泡两小时、洗净

　　2. 放在锅中煮开，再煮10分钟，使血沫充分释放出来，撇去血沫

　　3. 准备所有调料

　　4. 把飞过水的羊蝎子转移到高压锅中，加入老抽

　　5. 加入生抽

　　6. 加入其它调味料和面酱，高压锅40分钟即可。

　　7. 成品

[酱香羊蝎子怎么做好吃]

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