梭鱼怎么做好吃
红烧梭鱼
用料
梭鱼 2条约800克 盐 1茶匙 酱油 1汤匙 白糖 1茶匙 料酒 1汤匙 干淀粉 1汤匙 胡椒粉 1/2茶匙 味精 1/2茶匙 葱姜蒜 适量红烧梭鱼的做法
梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段葱姜蒜切片梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟
加入干淀粉拌匀平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟
再开大火把锅内的汁收浓即可
小贴士
1，梭鱼在煎制的时候要用大火，才不容易煎破鱼皮。
2，收汁的时候要注意观察，不要糊底。
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